Перейти к содержимому


Фото
* * * * * 1 голосов

Сыр (флуд по теме)


  • Чтобы отвечать, сперва войдите на форум
256 ответов в теме

#1 Оффлайн   Триумф

Триумф

    Опытный флудер

  • Banned
  • ФишкаФишкаФишкаФишка
  • 227 Сообщений:

Опубликовано 9.01.2016 - 23:33

Еще осенью пришла мысль. Сам люблю сыр. Предновогодние закупки к столу, которые проводились в Окее показали, что хорошего сыра там не купить, так и ушел без него, купил в другом месте. Да что там Окей, хороший сыр вообще редкость. В основном сыры на прилавках на вкус как свечу восковую пожевать или мыло с пластилином. На сыры ценой дешевле 400 рублей за килограмм даже смотреть не стоить, если только ради состава, для изучения достижений химической промышленности. В связи с чем у меня плотно закрепилась идея заняться импортозамещением, а точнее производством твердого сыра, для начала двух сортов, ценовых категорий: бюджетный за 400-500 и качественный за 800-900 руб/кг. в рознице.

Опросы знакомых показали, что в основном большинство предпочитает "Российский", при этом они не могут сказать, кто его производит, а покупают видя всего лишь название "Российский", при этом они не понимают, что это как сосиски "Гановерские", всего лишь название, а делают их все кому не лень.

Так вот, хочу среди форумчан провести опрос, кто какой сыр предпочитает (Название, Завод изготовитель, цена) ну и где обычно вы его приобретаете. Обсуждение по теме и смежным темам приветствуется. Надеюсь к осени порадовать форумчан хорошим продуктом.


Изменено: Триумф, 9.01.2016 - 23:39

  • 2

#2 Оффлайн   old crow

old crow

    Дважды герой флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 4 257 Сообщений:
  • Авто:DAS AUTO

Опубликовано 9.01.2016 - 23:35

Сыроварня на семашко, там покупаю сыры, цена от 150р/100гр
  • 0
А как ты можешь разговаривать, если у тебя нет мозгов? - спросила Дороти. - Я не знаю. Но многие из тех, у кого нет мозгов, очень любят разговаривать. — ответило Чучело." (Страна "ОЗ")

#3 Оффлайн   jorjich

jorjich

    Кормилец)))

  • Модератор
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 54 442 Сообщений:
  • Авто:Рено Сандера

Опубликовано 9.01.2016 - 23:35

не хочу показаться убийцей идеи, но меня смущает точная цена предполагаемого, еще не выпущенного сыра.


  • 7

#4 Оффлайн   underwood

underwood

    Флудер

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишка
  • 189 Сообщений:

Опубликовано 9.01.2016 - 23:36

пармезан, беру в ленте, стоит каких то диких денег, но дешевле нет. Производитель какой то российский, по моему Скоробогатов. Не очень если честно. Мне кажется замещать пармезан самая выгодная идея, много в заведениях в салатах и сырных тарелках используется, но видимо это то ли трудно, то ли по экономике сложно выходит, раз его так мало и он такой дорогой.


Изменено: underwood, 9.01.2016 - 23:41

  • 0

#5 Оффлайн   тов. Сухов

тов. Сухов

    Магистр флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 19 110 Сообщений:
  • Авто:MKZ

Опубликовано 9.01.2016 - 23:44

Семикаракорские сыры хорошие, беру их


Изменено: тов. Сухов, 9.01.2016 - 23:45

  • 0

Cars from USA

Mustang 18+ от 2.2

F150 / Ram 19+ от 2.5

СБКТС, ГЛОНАСС, ЭПТС


#6 Оффлайн   Лилу

Лилу

    Немодератор

  • Модератор
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 15 626 Сообщений:
  • Авто:Киа Соренто - для дела, декатлон-байк - для души

Опубликовано 9.01.2016 - 23:45

  но видимо это то ли трудно, то ли по экономике сложно выходит, раз его так мало и он такой дорогой.

 

все сыры созревают не дольше 3 месяцев(примерно), а терочные типа пармезана- от полугода до трех лет (пармезан- от года)


  • 1

#7 Оффлайн   Тень

Тень

    Дважды герой флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 2 147 Сообщений:
  • Авто:Лансер X

Опубликовано 9.01.2016 - 23:46

Бюджетный сыр - Валенталь 390 р/кг. Делают где-то в области, продают в Рабочем Городке на ярмарке.


  • 0

#8 Оффлайн   Триумф

Триумф

    Опытный флудер

  • Banned
  • ФишкаФишкаФишкаФишка
  • 227 Сообщений:

Опубликовано 9.01.2016 - 23:46

не хочу показаться убийцей идеи, но меня смущает точная цена предполагаемого, еще не выпущенного сыра.

Цена взята не точно (даже ошибся при написании что 300 и 500, исправил.), а усредненные ценовые категории по городу. Поэтому производство будет подстроено под эти ценовые рамки. Вот и хочу узнать, что народ кушает за эти деньги, что бы знать на кого ровняться и делать лучше. 

Предлагали мне делать колбасу, с определением того, что туда можно "сувать все подряд" кроме мяса и делать бабки, но это не по мне, хочу хороший продукт, ктомуже на рынке колбас плотно засели гиганты, которые кладут "все подряд" и их не перебить ценой, а колбасу за 1000р никто покупать не будет. Поэтому идея сыра закрепилась лучше, 


Изменено: Триумф, 9.01.2016 - 23:52

  • 0

#9 Оффлайн   Dimitry

Dimitry

    модератор

  • Модератор
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 42 900 Сообщений:
  • Авто:Opel Kadett C16NZ - отправлен на вечный отдых... Теперь вагончик и иногда кораблик...

Опубликовано 9.01.2016 - 23:46

на Врубовой покупаю масло, молоко, сыр и творог... Сыры белорусские - по вкусу и виду от реальных белорусских не отличаются... есть и пармезан (не пойму восторгов людей от него - по моему его место исключительно на ленивом пирожке Италии) и фета... Корбинские сыры на мой вкус неплохие... Масло там реальное Тацинское - 340 за кг... Молоко традиционно кореновское беру... творог - по разному...


  • 3
Учебная литература, прописи, контурные карты, рабочие тетради для школы - обращайтесь в личку.

1С, Microsoft, антивирусы и другое лицензионное программное обеспечение. В личку или по телефону (863) 243-07-78

Домашняя ферма - пробуем себя на новом месте! )

#10 Оффлайн   Сев-Кав ТВ

Сев-Кав ТВ

    Магистр флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 13 323 Сообщений:
  • Авто:Бензиновый

Опубликовано 9.01.2016 - 23:46

Российский сыр, сделанный в п. Выселки около 400 с чем то руб. за кг. Продаётся в магазинах Агрокомплекс. В месяц съедаю 3 кг. Пока жив, здоров.


  • 4

MAKE RUSSIA GREAT AGAIN


#11 Оффлайн   ZiP

ZiP

    Магистр флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 11 755 Сообщений:
  • Авто:GT Force, Hyundai Getz

Опубликовано 9.01.2016 - 23:46

Для начала подумай о том где ты будешь брать сырье стабильного качаства в промышленных масштабах. Я работал несколько лет в компании которая занималась на нескольких заводах производством молочных продуктов в том числе и сыров, с сырьем была дикая проблема всегда. Производство сыра очень чувствительно к качеству сырья поэтому не решив этот вопрос размышлять о сортах, ценах, объемах несколько наивно.
  • 8

#12 Оффлайн   Русич

Русич

    Герой флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 1 147 Сообщений:

Опубликовано 9.01.2016 - 23:47

Делал дома а-ля "Гауда". По цене получилось 500 руб за 2 кг. Не выдержал технологию, сыр получился достаточно твёрдый. Но моим понравилось. Буду пробовать типа "ламбер", правда только по весне. В ростове тяжело с закваской для сыра.
  • 0
<a href="http://nekuru.com" alt="счетчик не курения" title="счетчик не курения" target="_blank"><img src='http://nekuru.com/im.../Roman30/t2.png' width='200' height='45'></a>

#13 Оффлайн   Cadence

Cadence

    Четырежды герой флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 7 857 Сообщений:
  • Авто:L3 2.0dci

Опубликовано 9.01.2016 - 23:47

белорусский бабушкина крынка,на продуктовой базе на мадояна всегда свежий, океевские дешевые сыры по сравнением с ним вообще не сыр а шлямбур, в окее если брать,то ламбер нормальный,но он дороже
  • 4

#14 Оффлайн   hsbc

hsbc

    Трижды герой флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 6 905 Сообщений:
  • Авто:Suzuki Bara

Опубликовано 9.01.2016 - 23:49

Может повезет и кто знает есть ли у нас такие. Во Франции был куплен Канталь Камамберт и Эмменталь.

1-ый был восхитительный по вкусу не сравнить с нашими сырами, 2-ой тоже на уровне, только вонял адский, а вот 3-ий.... ну вообще я там чуть не кончил. Ничего вкуснее я даже и близко не пробовал!


  • 0
Simply Clever Опубликованное фото

#15 Оффлайн   esnet

esnet

    Дважды герой флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 4 894 Сообщений:
  • Авто:Rio

Опубликовано 9.01.2016 - 23:50

крынка, черный принц у проверенной тети на центральном рынке. цены в районе 400.


  • 3

За связь без брака!


#16 Оффлайн   Dimitry

Dimitry

    модератор

  • Модератор
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 42 900 Сообщений:
  • Авто:Opel Kadett C16NZ - отправлен на вечный отдых... Теперь вагончик и иногда кораблик...

Опубликовано 9.01.2016 - 23:56

Может повезет и кто знает есть ли у нас такие. Во Франции был куплен Канталь Камамберт и Эмменталь.

1-ый был восхитительный по вкусу не сравнить с нашими сырами, 2-ой тоже на уровне, только вонял адский, а вот 3-ий.... ну вообще я там чуть не кончил. Ничего вкуснее я даже и близко не пробовал!

 

2 и 3 вообще в своё время не понял по вкусу... первый нравился гораздо больше пармезанов.... но не очень твёрдые сыры нравится есть просто так - на пицце, другое дело... сейчас у нас не встречал... да и раньше - один раз попал в Ашане...


  • 0
Учебная литература, прописи, контурные карты, рабочие тетради для школы - обращайтесь в личку.

1С, Microsoft, антивирусы и другое лицензионное программное обеспечение. В личку или по телефону (863) 243-07-78

Домашняя ферма - пробуем себя на новом месте! )

#17 Оффлайн   Триумф

Триумф

    Опытный флудер

  • Banned
  • ФишкаФишкаФишкаФишка
  • 227 Сообщений:

Опубликовано 9.01.2016 - 23:58

Для начала подумай о том где ты будешь брать сырье стабильного качаства в промышленных масштабах. Я работал несколько лет в компании которая занималась на нескольких заводах производством молочных продуктов в том числе и сыров, с сырьем была дикая проблема всегда. Производство сыра очень чувствительно к качеству сырья поэтому не решив этот вопрос размышлять о сортах, ценах, объемах несколько наивно.

Знаю где брать сырье, на счет стабильности, нужно время что бы их проверить. Сложнее с заездом на прилавки к сожалению(


Сам покупаю сыры продукции "Бабушкина крынка" и в "Агрокомплексе"


  • 0

#18 Онлайн   hazzyhaz

hazzyhaz

    ы

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 24 351 Сообщений:
  • Авто:адын на больших колесах

Опубликовано 10.01.2016 - 00:04

Сметанковый беру всегда)вкусный
  • 4

#19 Оффлайн   Dimoc072

Dimoc072

    Дважды герой флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 2 161 Сообщений:
  • Авто:Солярка+Четвёрочка+Ларгус.

Опубликовано 10.01.2016 - 00:10

крынка, черный принц у проверенной тети на центральном рынке. цены в районе 400.

Те же сорта нравятся ,берем на Сельмашевской базе,тока цена 350 за кило :)


  • 0

#20 Оффлайн   Mistral

Mistral

    Дважды герой флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 2 626 Сообщений:
  • Авто:Рапид белий-белий

Опубликовано 10.01.2016 - 00:11

А мне белорусские нравятся и по цене и по вкусу.


  • 1

#21 Оффлайн   АСТОРИЯ

АСТОРИЯ

    Ветеран руля и колеса

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 41 422 Сообщений:
  • Авто:1/2 Пежо 3008

Опубликовано 10.01.2016 - 00:19

Сметанковый беру всегда)вкусный

                                               и я.... люблю его


  • 0
Ветеринарная клиника "РИмонт жЫвотных" т. 244-88-33, мой мобильный 2266008, Тренева, 20. И ВАС ВЫЛЕЧИМ!

#22 Оффлайн   December

December

    Четырежды герой флейма

  • Ожидающие
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 8 472 Сообщений:

Опубликовано 10.01.2016 - 00:22

Моцарелла, камамбер (и подобные).


  • 0

#23 Оффлайн   Наира (Djana)

Наира (Djana)

    Дважды герой флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 2 617 Сообщений:
  • Авто:ASTON MARTIN DB1

Опубликовано 10.01.2016 - 00:23

Как Южный представитель форума выросла на чанахе, сулугуни , брынзе ))) люблю ) и доча в маму )
Также сливочный и топлёное молоко .
  • 0

#24 Оффлайн   Лихой У

Лихой У

    Четырежды герой флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 7 863 Сообщений:

Опубликовано 10.01.2016 - 00:23

Маасдам Prezident. Особенно, питерский. У нас большая редкость.


Изменено: via, 10.01.2016 - 00:25

  • 0

Работайте, братья!


#25 Оффлайн   stakl

stakl

    Магистр флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 13 076 Сообщений:

Опубликовано 10.01.2016 - 00:27

крынка, черный принц у проверенной тети на центральном рынке. цены в районе 400.

какой тети?


на ТС, почитай блог сыродела http://dimoheha.livejournal.com/


  • 1

Японская мудрость: уступай дорогу дуракам и сумасшедшим.





1 пользователей читают эту тему

0 пользователей, 1 гостей, 0 невидимых

Яндекс.Метрика