279 ответов в теме

[Uragan]

ненуачО только о раках?
Я вот сегодня рульку приготовил Вкусно мля...
завтра буду корейку с чесноком и семгу с сыром запекать....

[Julia]

Рецепт (женский вариант приготовления рульки):
1. Мужа отправить за пивом (2 литра темного) и мясом (на 4-6 человек - 2-3 шт. рульки).
2. Хорошо моем мясо, складываем его в большую кастрюлю и смело отбираем у счастливого мужа, потянувшегося за пивным бокалом, все пиво, которым и заливаем рульки.
3. В кастрюлю добавляем полчайной ложки стружки имбиря, 5-7 шт. гвоздики, столько же горошка черного перца, пару очищенных морковок, пару луковиц, зубчиков 5-6 чеснока порезанных пополам. Варим все это 2-2,5 часа. За 10 минут до окончания - лавровый лист.
4. Достаем рульку в посуду для запекания. ВАЖНО: посуда должна быть глубиной не выше половины куска мяса, что бы корочка была на большей части рульки.
5. Сливаем тот бульон из пива и мясного сока, в котором варилась рулька и добавляем 1 ложку меда, давленный чеснок, хорошо взбиваем эту смесь и обмазываем рульку перед отправкой в духовку.
6. Предупреждаем мужа и остальных страждущих, что терпеть надо еще как минимум час, и поливая рульку этим получившимся соусом из меда и пива каждые 20 минут, охраняем кухню от голодных гостей.

рулька прекрасно сочетается с тушенной капустой, чешским пивом и приятными беседами

я не вовремя разве?

Наири бы да под рульку... ммммм, когда там пятница?

Изменено: Julia, 4.10.2010 - 13:08

[Uragan]

Рульку готовлю очень просто:
1)Варю 1 час
2) Добавляю в бульон - морковь, белый корень, чеснок, лук, зелень и специи
3) Варю еще 2 часа
4) За 10-15 минут до готовности кидаю перец черный и лавровый лист
5) После извлекаю рульку из бульона, делаю небольшие надрезы и вставляю в них небольшие полоски чеснока
6) Обмазываю рульку медом и ставлю в духовку чтоб подрумянить, минут на 15 с верхним грилем.
7) Извлекаю и укладываю на блюдо, посыпав смесью из зелени и чеснока

8) Жру!

[Toljan]

Кстати, вроде неплохой рецепт нарыл...
http://community.liv...ax/1318604.html

[Dimitry]

Гхм, по результатам прошлой темы некоторые отправилась в бан.... кто ещё хочет, лучше обращайтесь прямо в личку к модераторам, незачем своё эго на форум вываливать... пишем по теме. Тему не удаляю, т.к. обожаю вкусности. Как кушать так и готовить...

[Toljan]

А где мои рецепты?

[Julia]

Гхм, по результатам прошлой темы некоторые отправилась в бан.... кто ещё хочет, лучше обращайтесь прямо в личку к модераторам, незачем своё эго на форум вываливать... пишем по теме. Тему не удаляю, т.к. обожаю вкусности. Как кушать так и готовить...

А давай просто в рецепты переименуем?

[Eva_Plus]

Я вот поиском не занималась, но может действительно сделать тему Кулинария в Хобби и закрепить. Хочется задать много вопросов, а по кулинарным сайтам ходить лень, пусть автофорум будет удобен и с этой точки зрения.
1 вопрос. У меня новая печка, верх газ, духовка электро. Я постоянно засушиваю мяса и воду ставила во внутрь, не помогает, кто что посоветует

[Toljan]

Я постоянно засушиваю мяса и воду ставила во внутрь, не помогает, кто что посоветует

Если мясо постное, то его надо обвернуть или нашпиговать салом. Оно, стекая, будет пропитывать мясо и делать его сочным.

[Drago]

А давай просто в рецепты переименуем?

Неееее... Так неинформативно))) Тут же речь не только о рецептах, а пожирание как же? А напитки под это дело?
И потом после прошлой темы я ещё долго не смогу без хохота рульку в кабаке заказать)))))
Лучше уж тогда "жратва & питие"... И закрепить, действительно. Все ж всемя от времени что-то новое пробуют - интересно)))

Изменено: Jabba, 5.10.2010 - 13:52

[Eva_Plus]

А кто в бан? Вроде все на сайте

[Ignat]

Рулька на фото на каком-то приспособлении закреплённом прямо на столе. Явно неработоспособном. Для композиции.

Красотаааа

Если мясо постное, то его надо обвернуть или нашпиговать салом. Оно, стекая, будет пропитывать мясо и делать его сочным.

Рулька постной разве может быть в принципе?

А кто в бан? Вроде все на сайте

Это образно

[Eva_Plus]

Рулька постной разве может быть в принципе?

Я спрашивала вообще про мясо. По-французски или когда кусочек свинины цельно запекать. Когда газовая духовка была, проблем не было, а уже полгода никак не приспособлюсь

[ARSLAN]

А кто в бан?

Ну если Ignat на сайте, значит в бан ни кого не отправили

По теме: очень вкусные рульки готовят в Азове в ресторане "Прага".

[Ignat]

Я спрашивала вообще про мясо. По-французски или когда кусочек свинины цельно запекать. Когда газовая духовка была, проблем не было, а уже полгода никак не приспособлюсь

я в рецепт Толяна.
Про духовку: у тех у кого электрическая, наоборот не нахвалятся.Про газовые всё наоборот .
Попробуй в фольге его.Или предварительно обжарь до появления корочки, а потом в духовку. Корочка удержит сочность мяса.

Изменено: Ignat, 5.10.2010 - 14:12

[Toljan]

Рулька постной разве может быть в принципе?

Если в принципе, то я бы сначала вопрос внимательно прочитал, а потом бросался бы комментировать ответы.

[Fish!]

Я спрашивала вообще про мясо. По-французски или когда кусочек свинины цельно запекать. Когда газовая духовка была, проблем не было, а уже полгода никак не приспособлюсь

Странно как-то... у меня как раз наоборот, электрическая духовка вызывает только положительные эмоции. Все предсказуемо и пронозируемо

[Ignat]

Если в принципе, то я бы сначала вопрос внимательно прочитал, а потом бросался бы комментировать ответы.

Вот и отличия очерчены.

[Toljan]

Подозреваю, что будет ещё и "Рулька-3"...

[Ignat]

Подозреваю, что будет ещё и "Рулька-3"...

Подозрительный рецепт, Еще "2" не попробовали.

Jabba пока только освоил самостоятельное приготовление

[Травматолог]

По теме: очень вкусные рульки готовят в Азове в ресторане "Прага".

А где у нас ресторан Прага?

Рецепт (женский вариант приготовления рульки):
1. Мужа отправить за пивом (2 литра темного) и мясом (на 4-6 человек - 2-3 шт. рульки).
2. Хорошо моем мясо, складываем его в большую кастрюлю и смело отбираем у счастливого мужа, потянувшегося за пивным бокалом, все пиво, которым и заливаем рульки.
3. В кастрюлю добавляем полчайной ложки стружки имбиря, 5-7 шт. гвоздики, столько же горошка черного перца, пару очищенных морковок, пару луковиц, зубчиков 5-6 чеснока порезанных пополам. Варим все это 2-2,5 часа. За 10 минут до окончания - лавровый лист.
4. Достаем рульку в посуду для запекания. ВАЖНО: посуда должна быть глубиной не выше половины куска мяса, что бы корочка была на большей части рульки.
5. Сливаем тот бульон из пива и мясного сока, в котором варилась рулька и добавляем 1 ложку меда, давленный чеснок, хорошо взбиваем эту смесь и обмазываем рульку перед отправкой в духовку.
6. Предупреждаем мужа и остальных страждущих, что терпеть надо еще как минимум час, и поливая рульку этим получившимся соусом из меда и пива каждые 20 минут, охраняем кухню от голодных гостей.

рулька прекрасно сочетается с тушенной капустой, чешским пивом и приятными беседами




Наири бы да под рульку... ммммм, когда там пятница?

После такой рекламы и формы преподнесения рецепта,боюсь, что рульки из торговой сети исчезнут. Их можно будет купить только из под полы, по великому блату.
По фото ,очень аппетитно выглядит. Но боюсь, что это блюдо приторно жирное, то бишь на любителя со здоровым ливером.

[=ЛИСА=]

Я спрашивала вообще про мясо. По-французски или когда кусочек свинины цельно запекать. Когда газовая духовка была, проблем не было, а уже полгода никак не приспособлюсь

Пользуюсь газовой духовкой, но думаю "Рукав для запекания" Вам поможет! Мясо в нем Сочное, Румянное и духовка чистая!

[ARSLAN]

А где у нас ресторан Прага?

Ну напротив автовокзала, правда может и кафе, но название ПРАГА.

[Julia]

После такой рекламы и формы преподнесения рецепта,боюсь, что рульки из торговой сети исчезнут. Их можно будет купить только из под полы, по великому блату.
По фото ,очень аппетитно выглядит. Но боюсь, что это блюдо приторно жирное, то бишь на любителя со здоровым ливером.

Жир в рульке конечно есть, но он частично вытапливается при приготовлении, а потом с такого вертела его удобно срезать вместе с кожей, оставляя только мясо. Внизу хрен, горчица и как правило или сливочно-чесночный соус или джем Вкусно и сытно

[Eva_Plus]

Пользуюсь газовой духовкой, но думаю "Рукав для запекания" Вам поможет! Мясо в нем Сочное, Румянное и духовка чистая!

Спасибо, у меня 5 метров лежат, надо начинать пользоваться