3680 ответов в теме

[SKYNET]

Жена уехала на несколько дней и у меня соответственно закончилась диета похудательная. Жить с ЗОЖником, это вам не хухры мухры...

Сегодня жрал готовил жаренные с луком домашние собственноручно слепленные пельмени. Это божественно! Лучше шашлыка даже!

Покупаем свежий фарш, на погодина, например. Кидаем в него специй (черный, красный, хмели-сунели), лук, чеснок. Тугое тесто, надеюсь, все знают, как замесить.

Короче быстро быстро всё месим и лепим, потому что иначе можно слюной подавиться и сдохнуть...

Потом на сильном огне жарим в большом количестве подсолнечного масла. И много лука.... 

Употреблять со сметаной, уксусом и водкой!

Изменено: SKYNET, 21.08.2017 - 23:14

[Malena]

Делала сегодня синенькие по рецепту Арпи, надеюсь получатся.... 

[Алюша]

А кинь, плиз, мне ее рецепт, тоже хочу попробовать.

[Malena]

А кинь, плиз, мне ее рецепт, тоже хочу попробовать.

http://www.auto-rost...59#entry3242839

но мороки с ними, конечно 

я на зиму крутила, если что)

[dfg]

Наконец-то таки созрела). Сегодня буду готовить фирменные баклажаны от Арпи).

 

Баклажаны маринованные от Арпи :-)

 

 

 

[Алюша]

Наконец-то таки созрела). Сегодня буду готовить фирменные баклажаны от Арпи).

Ооооо, я знаю где ты живёшь!!!!!

[ice-ice]

Наконец-то таки созрела). Сегодня буду готовить фирменные баклажаны от Арпи).

А я тоже решила их приготовить. Получились. Вкусно. Но обязательно нужно в точности придерживаться рецепта, я горького перца немного меньше положила, думала, что будут слишком жгучие, а они получились совсем не острые. И маринад я еще немного солила.

[Алюша]

Вы ведь знаете, что этим баклажаны могут стать источником дохода? Клиентов даже не надо искать, не надо тратиться на рекламу и собирать лайки в соцсетях.

[ice-ice]

К сожалению, я не пробовала оригинал... 

[dfg]

[quote name="Алюша" post="4579800" timestamp="1505879465"]Ооооо, я знаю где ты живёшь!!!!![/quo
Алюш, если еще знать оригинал. Не с чем сравнить. )
А так на дегустацию приглашаю) есть томатный сок домашний).
[quote name="ice-ice" post="4579887" timestamp="1505888534"]
А я тоже решила их приготовить. Получились. Вкусно. Но обязательно нужно в точности придерживаться рецепта, я горького перца немного меньше положила, думала, что будут слишком жгучие, а они получились совсем не острые. И маринад я еще немного солила.[/quote]Плюсы закончились). Спасибо за комментарии.

Изменено: dfg, 20.09.2017 - 15:15

[dfg]

Эх.. Готово!))\

Еще решила приготовить  - Баклажаны по-корейски)) эм.. 

Вроде вес вкусно получилось)). 

Пробовать будем сегодня вечером))

 

 

 

 

 

 

 

 

[Алюша]

У тебя муж есть? ))

[dfg]

У тебя муж есть? ))

Не замужем). интересная аналогия

[Алюша]

Это поток сознания ))

[Malena]

 

Эх.. Готово!))\

Еще решила приготовить  - Баклажаны по-корейски)) эм.. 

а я делаю быстрый вариант: отвариваю синенькие, разрезаю, внутрь чеснок, в кастрюлю под гнет и заливаю рассолом. 3 дня и готово

А я тоже решила их приготовить. Получились. Вкусно. Но обязательно нужно в точности придерживаться рецепта, я горького перца немного меньше положила, думала, что будут слишком жгучие, а они получились совсем не острые. И маринад я еще немного солила.

я тоже перца докладывала, люблю когда поострее

[dfg]

Это поток сознания ))

))) Без комментариев...

 

 

а я делаю быстрый вариант: отвариваю синенькие, разрезаю, внутрь чеснок, в кастрюлю под гнет и заливаю рассолом. 3 дня и готово

я тоже перца докладывала, люблю когда поострее

Да! очень много вариантов).  Люблю пробовать что-то новое). 

[Eqilibrium]

А я тоже решила их приготовить. Получились. Вкусно. Но обязательно нужно в точности придерживаться рецепта, я горького перца немного меньше положила, думала, что будут слишком жгучие, а они получились совсем не острые. И маринад я еще немного солила.

По рецепту идет много масла. А масло (жир) сильно поглощает остроту. Оно же консервант, умешишь масло, взорвутся банки. Надо знать эти правила. Как по мне, так перца сюда надо в 2 раза больше, но никак не меньше.

На примере аджики. Когда ее варишь, невозможно пробовать из-за остроты. Влил масло, все выровнялось. Так и тут.

Если завтра будет не лень, сам попробую эти баклажаны сделать. Сразу вижу отсутпление от рецепта, это увеличить количество чеснока и переца. Минимум в 2 раза. А чесноком баклажан не испортишь, только лучше ему будет.

[Malena]

 Сразу вижу отсутпление от рецепта, это увеличить количество чеснока и переца. Минимум в 2 раза. А чесноком баклажан не испортишь, только лучше ему будет.

я так и делала! ))) получилось супер! 

[Eqilibrium]

я так и делала! ))) получилось супер! 

Уверен в этом. Опыт)

[olegus]

Еще решила приготовить  - Баклажаны по-корейски)) эм..

почти всё понял кроме:
на первой сыр? куда он делся в итоге?

[Malena]

Поставила сегодня снова ароматное масло!

в салаты или картошечку варенную полить самое то! 

 

 

В чистую СУХУЮ бутылку с пробкой засыпаете любимые приправы, зелень (лучше свежую, чем сушенную) и наливаете оливковое, но можно и подсолнечное масло (без запаха), 

Масло лучше прогреть на водяной бане перед заливкой, оно должно быть теплым, ближе к горячему, но не кипящим!

Сухие приправы можно слегкаь пальцами, гвоздику и перец горошком я слегка обжариваю на сухой раскаленной сковородке.

 

У меня на фото в масле чеснок, гвоздика, черный перец, бадьян, укроп, розмарин.

Настаивать я буду в темном месте около 2-х месяцев.

Кстати, иногда на зиму я делаю такое же масло, но только с укропом и лимоном. На вот такую бутылку 0,5 масла у меня уходит цедра 2-х лимонов. 

[tail]

Поставила сегодня снова ароматное масло!

в салаты или картошечку варенную полить самое то! 

...

В чистую СУХУЮ бутылку с пробкой засыпаете любимые приправы, зелень (лучше свежую, чем сушенную) и наливаете оливковое, но можно и подсолнечное масло (без запаха), 

Масло лучше прогреть на водяной бане перед заливкой, оно должно быть теплым, ближе к горячему, но не кипящим!

Сухие приправы можно слегкаь пальцами, гвоздику и перец горошком я слегка обжариваю на сухой раскаленной сковородке.

 

У меня на фото в масле чеснок, гвоздика, черный перец, бадьян, укроп, розмарин.

Настаивать я буду в темном месте около 2-х месяцев.

Кстати, иногда на зиму я делаю такое же масло, но только с укропом и лимоном. На вот такую бутылку 0,5 масла у меня уходит цедра 2-х лимонов. 

 

Малена, спасибо за наводку Надо себе сделать. Уж очень я оливковое масло люблю. Ровно настолько, что кроме него только еще рыжиковое или горчичное, кунжутное еще... подсолнечное практически вообще вышло из употребления. 

 

В темном месте хранишь - не в холодильнике, надеюсь? Просто в шкафу, по идее...

 

И вот еще надо, пока помидоры есть сезонные, вяленых помидоров в масле сделать пару-тройку банок... 

[Malena]

Малена, спасибо за наводку Надо себе сделать. Уж очень я оливковое масло люблю. Ровно настолько, что кроме него только еще рыжиковое или горчичное, кунжутное еще... подсолнечное практически вообще вышло из употребления. 

 

В темном месте хранишь - не в холодильнике, надеюсь? Просто в шкафу, по идее...

 

И вот еще надо, пока помидоры есть сезонные, вяленых помидоров в масле сделать пару-тройку банок... 

Да, в шкаф ставлю, где макароны и паста ) 

Соберешься сделать я могу еще расписать проверенные композиции специй, хотя у каждого они свои по вкусу. Но всегда получается супер!

Есть быстрый рецепт: в масло можно выдавить чеснок, а специи любимые (но лучше предварительно обжаренные на раскаленой сковородке минутку) в кофемолке размолоть. Тогда 5-7 дней и масло почти готово  

Можно сделать с живыми травами, только кинзу лучше подсушить день на свежем воздухе, она тогда в масле ароматнее

Этим маслом отлично рыбку смазать, чтобы к фольге не прилипала при запекании, чайную ложечку можно в свежесваренную пасту, чтобы не слипалась, можно брызнуть на готовые блюда, если по рецепту там есть масла немного. 

 

Помидоры!!!! Точно! я в Ольгинке сегодня ящик взяла мелких на засолку, но.... завтра противень поставлю часов на 10! спасибо что напомнила!

[tail]

Масло... давай свои проверенные наборы специй/трав! Интересно. За помидорами мне вот тоже надо сгонять... Ты как делаешь? Я пока только слышала рассказ коллеги и особо рецепты не искала С радостью почитаю твой вариант вяленых помидоров

[Malena]

Масло... давай свои проверенные наборы специй/трав! Интересно. За помидорами мне вот тоже надо сгонять... Ты как делаешь? Я пока только слышала рассказ коллеги и особо рецепты не искала С радостью почитаю твой вариант вяленых помидоров

остренькое любишь? в масло красный перец, паприка (лучше копченная венгерская), чеснок, хрен свежий корешком + гвоздика! Синенькие соленые сверху сбрызнуть, да кунжутом посыпать - бомба!

Майоран , тимьян( только веточки), розмарин, лавровый лист, чеснок + капелька карри (на кончике ножа) - смазывать медальоны, стейки, куриную грудку

В лимонное масло можно еще добавить чеснок ( через 2-3 недели, масло должно настояться именно на цедре!) добавить прованские травы (можно приправу камис) и с этим маслом делать хе (рыбку).

а для курочки, индейки (грудок) можно цедру с лимона и апельсина - аромат божественный