5366 ответов в теме

[Rider_J]

Кто покупал на точках на кольце выезда на Таганрог ? Как там цены ? Какой выбор ?

[SGray]

в субботу брал раков на каскадной/орской. получилось чуть больше двух кило - 56 штук (800 руб.). рак, на мой взгляд, средний (позиционировался как крупный ), типа из калача-на-дону. оказался весьма приличного качества, весь живой. попадались даже экземпляры глубоко голубого цвета

з.ы. кастрюля на 18 л, если что

[Toljan]

в субботу брал раков на каскадной/орской...

Брат в выходные там же брал по моей рекомендации (прочитал на форуме ). Говорит, как-будто туалетной бумаги пожевал. Рак никакой...

[Uragan]

Брат в выходные там же брал по моей рекомендации (прочитал на форуме ). Говорит, как-будто туалетной бумаги пожевал. Рак никакой...

Я брал там просто идеального рака . Может он просто не умеет его готовить? ))

[Rider_J]

Брат в выходные там же брал по моей рекомендации (прочитал на форуме ). Говорит, как-будто туалетной бумаги пожевал. Рак никакой...

может ему подсунули армянского, или, не дай бог, казахстанского ?

[IGOR7891]

как с тобой связатся?

[SGray]

Брат в выходные там же брал по моей рекомендации (прочитал на форуме ). Говорит, как-будто туалетной бумаги пожевал. Рак никакой...

я именно этого и опасался - т.к. ехал дальше по днепровскому и видел 5 или 6 точек с таким же раком, однако, рак получился отменный - на 9 по 10тибальной системе. видимо, брат не умеет готовить
у меня он получился настолько вкусным, что ни одна лапка не пропала

[Toljan]

...видимо, брат не умеет готовить

Ну это понятно, что готовить только ты умеешь...
Или ты про раковый суп? Тогда да, не умеет.

Изменено: Toljan, 13.11.2012 - 12:27

[Я - Ицилоп]

ностальгия по лету....... и раки вкусные были

Прикрепленные файлы:

•  1рак.jpg   334,88 Кб   41 раз скачано

[Rider_J]

ностальгия по лету....... и раки вкусные были

Сами ловили ?

[Eqilibrium]

Брат в выходные там же брал по моей рекомендации (прочитал на форуме ). Говорит, как-будто туалетной бумаги пожевал. Рак никакой...

Такое происходит в случае переварки раков. Сам рак тут ни при чем, хоть калмыцкий, хоть какой.... Раков надо варить не более 10 минут. Некоторые кулинары считают, что можно и 14 минут на тихом огне. Но на мой взгляд, все что дольше 10 минут - делается на свой страх и риск, в зависимости: тихий огонь, крупные экземпляры, регулярное помешивание (смена верхнего и нижнего слоев) и т.д.

может ему подсунули армянского, или, не дай бог, казахстанского ?

В прошлую субботу взял 4 кг армянского. Мне армянский понравился, я думал хуже будет Считаю армянский на втором месте после нашего, казахстан на последнем (он что ли иссыхает пока едит к нам?)

Изменено: Eqilibrium, 13.11.2012 - 16:22

[игорь.н]

Крупный варю 40 минут,средний 30.

[Rider_J]

Крупный варю 40 минут,средний 30.

стоп стоп ... с какого момента начинаете вести отсчёт ? варианта два:

1. с момента как кинули раков в кипящую воду

2. с момента как кинутые раки начали кипеть

В прошлую субботу взял 4 кг армянского. Мне армянский понравился, я думал хуже будет Считаю армянский на втором месте после нашего, казахстан на последнем (он что ли иссыхает пока едит к нам?)

Армянский вкусный, но мне не нравится его очень твёрдый панцирь. А Казахстан - это пипец - какой-то хлористой рыбой отдаёт,и мясо студенистое. Чем их обрабатывают и кормят лучше не знать.

[игорь.н]

Закидываю в кипящию воду,так бабка учила.

[Rider_J]

тогда это очень долго вы варите, мясо все соки из себя выпустит

[madmax26]

Регулярно беру армянского рака .вполне нравиться .. чистый.в меру жирный .сладкое сочное мясо .. варю 10-12 минут по классике укроп соль ... панцирь да твердоватый .после 100 шт пальчики начинают ныть ...

[werg]

Возле ашана северного брал кто-нибудь? Съедобные?

[Rider_J]

там несколько точек.. возле одной остановился, спросил - рак казахстанский. я ессно не стал брать!

[werg]

Возле какой-то было написано манычский)

[игорь.н]

тогда это очень долго вы варите, мясо все соки из себя выпустит

Есть секрет я им пользуюсь.

[Eqilibrium]

Недавно приехал на базу отдыха на раков и пивко... люди там на месте раков сварили... едят, грят шикарный рак, вкусный... я пробую, ну промокашка, мясо разложилось внутри, вкуса никакого нет... аж неприятно... спрашиваю, сколько времени варили... говорят 40 минут. Потом еще настаивали с закрытой крышкой на плите Получается, кто-то считает разваренный рак нормальным. Как по мне, так он испорчен напрочь.

[sash76]

как вода закипела, бросаю рака - 7-10 минут максимум(по "красноте" смотрю), далее выключаю, и минут 10 даю в рассоле настояться - -всегда замечательные

[Rider_J]

как вода закипела, бросаю рака - 7-10 минут максимум(по "красноте" смотрю), далее выключаю, и минут 10 даю в рассоле настояться - -всегда замечательные

всё так, варю 9 минут, но настаиваю 20-30 в зависимости от моего терпения

[Ксюндель]

Возле ашана северного брал кто-нибудь? Съедобные?

Я беру, на протяжении нескольких месяцев.Но только у тетечки - блондинки.Её точка в паре метров от цветочного ларька.Рак чистый, без аромата тины, вкусный.Можно выбирать самому, дохлых не подкидывает.

[Эрик Картман]

тогда это очень долго вы варите, мясо все соки из себя выпустит

Помнится страниц так .....десят тому назад ты обратное доказывал?

Рак чистый, ..... вкусный.

О вкусах конечно не спорят, но в формальной логике это называется отношением двух суждений, каждое из которых является отрицанием другого.

Изменено: Эрик Картман, 14.11.2012 - 11:37