5366 ответов в теме

[SGray]

как-то невзначай попробовал лангустинов

раки лучше.

Изменено: SGray, 5.06.2013 - 12:27

[Rider_J]

А похожи! Может просто сварены неправильно ?

 

Давайте, колитесь, кто пробовал уже огромных тёмных креветок по 2500 руб. за кг и лобстеров по 1500 руб. за кг из ОКея ??

 

А подскажите - как вы узнаете откуда раки? по ним видно или продавца надо спрашивать?

 

по глазам продавца 

а серьёзно, уже было подробное описания, я даже с фото выкладывал наших и армянских для сравнения !

Изменено: Rider_J, 5.06.2013 - 12:50

[Eqilibrium]

А похожи! Может просто сварены неправильно ?

Они реально не то... я себе заказывал коробку таких (замороженных). Под обычную варку (как раков) не годятся (есть можно, даже вкусно, но не так). Думаю, их надо варганить под какие-нибудь соусы и т.п.

[Wit]

Давайте, колитесь, кто пробовал уже огромных тёмных креветок по 2500 руб. 

я пробовал не темных и не из окея. 20/30 размер

вареные воняют - жуть.

позже варил без головогруди - запах норм.

жир, как я понял у них ванючий

 

ну а жареные - супер

[Anis_76]

везде висят ценники на картонке - 250 руб. , или "от 250 руб"

какиие именно раки, размер, от куда - не узнавала.

а вот на рынках (северный, шайба, квадро) - живых раков нет. во всяком случае надели 2 назад не было нигде, я по обыкновению искала.

А подскажите - как вы узнаете откуда раки? по ним видно или продавца надо спрашивать?

 

маныческий более тёмный, армянские, те что из питомника светлые

Сейчас почти везде привозные, если хорошо сварить, то они тоже вкусные!))

Изменено: Anis_76, 5.06.2013 - 13:06

[Astriх]

Можно рецепт приготовления армянского рака??? Чтоб он вкусный был

[Anis_76]

Можно рецепт приготовления армянского рака??? Чтоб он вкусный был

так же как и маныческий))) у всех свой рецепт, могу дать свой, но это факт, что вам понравится, т.к. кто-то и с морковкой и с луком и с маслом сливочным варит  и им это нравится

[GRIZZLY800]

После свежих уже ничего не вкусно... да и цена в 2500 т. не возбуждает аппетит.

Прикрепленные файлы:

•  096.JPG   52,43 Кб   68 раз скачано
•  094.JPG   66,38 Кб   53 раз скачано
•  095.JPG   46 Кб   40 раз скачано

Изменено: CROCODILE, 5.06.2013 - 13:18

[Astriх]

Ну манычский понятно, а армянский как вата жуешь, рецептик можно, очень раков захотелось.

[Anis_76]

Ну манычский понятно, а армянский как вата жуешь, рецептик можно, очень раков захотелось.

чтобы как вата не был, варите надо меньше)))

на литр воды 1.5 ст.ложки соли, сушеный укроп в кипящую воду, за ним следом раки, естессно проверяем, чтоб живой, после закипания 7-10 мин, неболее!!! Ну и чтоб напитался пусть постоит немного в кастрюле после того как выключили огонь, сколько вытерпите))) Ничего нового.

Изменено: Anis_76, 5.06.2013 - 13:20

[Эрик Картман]

...... рак сальский. Как говорится, лежал рядом с манычским  
..... неплохой, но уступает оригиналу.

Сал — река в Ростовской области, левый приток реки Дон.

Ма́ныч— река в ....Ростовской области... левый приток Дона.

Хотел вот поинтересоваться, а какой из манычских раков вкуснее выловленный возле правого берега или возле левого?

Ну манычский понятно, а армянский как вата жуешь,.........

А ты уверен что рак был армянский? По форме носа определял?

чтобы как вата не был, варите надо меньше)))

Когда года два назад я что-то подобное(в этой теме) написал, меня чуть с какашками не сожрали, объясняя, что для того, что бы трупный яд из раков выветрился(они ведь питаются исключительно человеческими жертвами!) их нужно варить не менее часа......

[Stanislav1]

Хотел вот поинтересоваться, а какой из манычских раков вкуснее выловленный возле правого берега или возле левого?
 

Сре́дний Егорлы́к — река в Ростовской области России, левый приток реки Западный Маныч. 

А так да, Сальск на ней стоит

[Anis_76]

Когда года два назад я что-то подобное(в этой теме) написал, меня чуть с какашками не сожрали, объясняя, что для того, что бы трупный яд из раков выветрился(они ведь питаются исключительно человеческими жертвами!) их нужно варить не менее часа......

ахахахахахахахах... ну пусть вату потом едят)))) а мы с тобой будем есть вкусных раков! 

Так варю всю жизнь, и так отец мой варил и дед тоже, чото никто не отравился)))) 

Вот такую же чушь мне мой сосед нёс как-то)))

[Eqilibrium]

Если чего-то боитесь, то варите 12 минут. Это максимум и на крупного рака. После варки дайте температуре упасть (переставьте кастрюлю в прохладное место, откройте крышку, помешайте и т.д.). Лично я никогда не варю более 10 минут.

Изменено: Eqilibrium, 5.06.2013 - 13:56

[Эрик Картман]

А так да, Сальск на ней стоит

А ты не обратил внимание, что у того "Сальского" рака клешни более узкие и длинные? Как у волжского.

[Rider_J]

После свежих уже ничего не вкусно... да и цена в 2500 т. не возбуждает аппетит.

 

во-вот такие в ОКее продаются.. невкусные ?

[GRIZZLY800]

во-вот такие в ОКее продаются.. невкусные ?

 

Эти вкусные были ( в Тайланде) , а в Окее не брал...

[Stanislav1]

Минимум для варки раков - 30 минут, крупный - 35-40. Вата получается только из севашского рака.

А если мне захочется пожевать резины, так я раков портить не буду, возьму тогда зелёных креветок

[Эрик Картман]

Ну и чтоб напитался пусть постоит немного в кастрюле после того как выключили огонь, сколько вытерпите))) Ничего нового.

... После варки дайте температуре упасть (переставьте кастрюлю в прохладное место, откройте крышку, помешайте и т.д.).

 
 В этой теме, кажется Rider_J давал ссылку на американскую раковую ферму. Я там подглядел одну фишку, попробовал понравилось.
Короче там в ролике америкос после того как раков сварил, высыпает в кастрюлю лед и перемешивает. Рак остывает и пропитывается мгновенно. Так что терпеть не надо

P.S. Маленький нюансик, с количеством льда нужно не переборщить  и рака сразу из рассола доставать а то не соленый получится.

 
 

Минимум для варки раков - 30 минут, крупный - 35-40. Вата получается только из севашского рака.

А если мне захочется пожевать резины, так я раков портить не буду, возьму тогда зелёных креветок

Славик ты всё время что-то путаешь.... Может всё же Севан а не Сиваш?

[Anis_76]

как это не солёный? Мне казалось наоборот, чтобы пропитался солью он в рассоле должен постоять....

[Эрик Картман]

А если мне захочется пожевать резины, так я раков портить не буду, возьму тогда зелёных креветок

Если захочется резины лучше свистни я тебе Бубле Гум зеленый куплю, а креветок переваривать и портить лучше то же не надо.
 

как это не солёный?

Он(рак) при добавлении льда пропитывается(настаивается) мгновенно. А вот концентрация соли в рассоле снижается. И с наружи он кажется недосоленным.
P.S. а внутри нормальный, если сразу достать. Я достаю сразу как лед растаял. А если рака много и доставал долго (я не сливаю никогда) то элементарно сверху присолить.

Изменено: Эрик Картман, 5.06.2013 - 14:28

[Stanislav1]

 
 . Может всё же Севан а не Сиваш?

Я по-армянски плёхо понимать  

[Anis_76]

Если захочется резины лучше свистни я тебе Бубле Гум зеленый куплю, а креветок переваривать и портить лучше то же не надо.

Он(рак) при добавлении льда пропитывается(настаивается) мгновенно. А вот концентрация соли в рассоле снижается.

понятно, попробуем может)) но как говорится, от добра добра не ищут)))

[Eqilibrium]

По старинке кастрюлю ставят в емкость с холодной водой. Как-нибудь попробую кинуть лед)

[Эрик Картман]

... но как говорится, от добра добра не ищут)))

Мне больше нравится лучшее враг хорошего.
Да и раз на раз не приходится.....когда есть время настоять, а когда и сразу хочется.