3680 ответов в теме

[Стас]

Ирина лечится...

[aleksey8]

Рецепт небыстрого бутерброда.

 

Из такого пазла 

 

Делаем такое

 

Мяса получилось 1100г, значит берем соли 22г

 

Замесили:

 

Можно оставить мариноваться, можно сразу готовить - готовится долго.

Наполняем ветчинницу

И на 5 часов в духовку, скорость 120. В посуде для вытекающей жидкости. После остужаем, и на ночь в холодильник, не снимая пружин.

 

Для хлеба такой пазл

Все делаю на весах, в итоге из грязной посуды только ложка в муке.

Воды 330, масла 30, белая мука 300, ржаная 200, солод 30, соль 2чл, сахар 1ст.л., дрожжи 1чл.

 

После размешивания добавок такое

 

Программа обычная, для белого хлеба, на 4 часа. Итог такой

 

Результат

 

У меня всё. Всем спасибо!

 

[Алюша]

Восхищена!

[Лилу]

Теперь мне срочно ветчинница нужна 

[Стас]

Леха не догадался курицу прямо в тесто замесить. И возиться не надо! 

 

Я так делал, только колбасу копченую в тесто клал - хлеб прикольный получается. 

[Niderman]

Рецепт небыстрого бутерброда.

Алексей, где вы покупаете пакеты для ветчинницы?

[Стас]

Алексей, где вы покупаете пакеты для ветчинницы?

А что обычный пакет не подойдет? Или для жарки который?

[Niderman]

А что обычный пакет не подойдет? Или для жарки который?

Не знаю. Поэтому и спрашиваю.

Вижу, что такие продают https://biowin39.ru/...bol-shoy-20-sht(но это не Ростов)

Вдохновившись постом Алексея, заказал ветчинницу в интернет магазине. В воскресение забирать. А теперь задумался о пакетах 

[PPG]

Алексей, где вы покупаете пакеты для ветчинницы?

А зачем нужен пакет? Функция какая у него?

[Niderman]

А зачем нужен пакет? Функция какая у него?

Наверное, что бы мясной сок не вылился

[igrek]

Пакеты жена покупает в любом маркете. И надо аккуратно, чтоб пружина его не порвала, иначе ничего хорошего не получится.

[Niderman]

Пакеты жена покупает в любом маркете. И надо аккуратно, чтоб пружина его не порвала, иначе ничего хорошего не получится.

Они так и называются, пакеты для ветчинницы?

[PPG]

Наверное, что бы мясной сок не вылился

 

зачем тогда: 

 

И на 5 часов в духовку, скорость 120. В посуде для вытекающей жидкости.

 

[Niderman]

Наверное пакет всё не удерживает, что нибудь всё равно вытечет.

[igrek]

Они так и называются, пакеты для ветчинницы?

Пакеты для запекания называются.

Что вы гадаете) В инете полно видео с рецептами и процессом приготовления)

Изменено: igrek, 24.11.2017 - 15:02

[Zenzel]

А зачем нужен пакет? Функция какая у него?

Удерживать в фарше химию.

[igrek]

Удерживать в фарше химию.

Как правило, там нет фарша. Но есть какой то небольшой процент рецептов с добавлением оного)

[Malena]

все! хочу ветчинницу!!!

[Лилу]

 

Вдохновившись постом Алексея, заказал ветчинницу в интернет магазине. В воскресение забирать. А теперь задумался о пакетах 

 

Какую?

Про пакеты я поняла, что любые для запекания,  и почитать в инете, как правильно крышку развернуть, чтобы ее края не порвали пакет

[Zenzel]

Как правило, там нет фарша. Но есть какой то небольшой процент рецептов с добавлением оного)

Не знаю, что у тебя считается фаршем, мой пост про химикалии.

[Niderman]

Какую?

https://www.onlinetr...m02-186838.html

[Лилу]

https://www.onlinetr...m02-186838.html

 

я тоже про нее думала. Цена хорошая здесь

[dfg]

Уговорили меня на перепелок) Хоть по вкусу)) это маленькая  курочка). Вот рябчики совсем другое.. но эх.. Мой любимый север)) .

Выбор - Перепелки, фаршированные грибами).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Особенно понравились !Шампиньоны с перепелиными яйцами"

P. S.

 

 

[Zenzel]

Маладца! Вот только, скажу тебе по секрету, пожалуйста, только никому этого не рассказывай, зеленый лук нужнО выбирать тщательнЕЕ!

[dfg]

Маладца! Вот только, скажу тебе по секрету, пожалуйста, только никому этого не рассказывай, зеленый лук нужнО выбирать тщательнЕЕ

Все верно заметил)).