323 ответов в теме

[Zibal]

https://1drv.ms/f/s!...FBxu6wGir29EcHS
Такая вот бродилка.
С телефона,сюда вставить фотки не получается.

Изменено: Zibal, 17.12.2017 - 13:14

[Zibal]

А мне прям везет с пивом,в этот раз дрожжи не завелись))) можно же купить отдельно и засыпать их,и какие?

[Python]

В Амбаре спроси какие есть пивные у них сильно не наперебираешься.
Пиво светлое или темное? Для светлого s-04 норм будет, хорошо ложаться. S-33 дольше в виде взвеси плавают, но тоже хороши для элей. Для темного T-58. Вообще спецы говорят, что для нас для начинающих сильно разницы не будет ощущаться, поэтому не заморачивайся.
В hcbeer или хмель-солод.

[Zibal]

Купер пилсенер,написано светлое.

[Python]

Safeale s-04

Изменено: Python, 18.12.2017 - 10:52

[Zibal]

Спасибо!

[Zibal]

Закинул вчера s04,предварительно подогрев сусло до 22-24 град,брожение началось моментально,как из пулемета. Температуру поставил на 17,бум смотреть)

[Zibal]

А бывает такое, что сусло в конце брожения немного похоже на квас вкусом, а потом после розлива, когда настоится, похоже на пиво?)

И еще, когда брожение закончится, по Ас-3 должен быть 0?

[Python]

Бывает, не торопись с выводами. Уже отбродило при 17 градусах?
По плотности нет, до нуля оно у тебя не сбродит. Если про вкус спрашиваешь значит ферментер с краником? или ты так смело под крышку лазишь? Если с краном, то меряй плотность в течении 3-4 дней, без изменений - значит перебродило.
Думаю плотность будет в районе 3-4.
Но мерить плотность АС-3 дуже затратно для пива, это для эстетов с рефрактометрами. Там капля надо, а не 250 мл)
Не торопись, оставь его в покое, даже за 20 дней с ним ничего не будет.
Если держатся стабильные 17 градусов, я б забыл про него на 2-3 недели, потом розлив и на карбонизацию на недельку в комнатной температуре и на 2-3 недели в подвал созревать.

Изменено: Python, 26.12.2017 - 00:41

[Zibal]

Бывает, не торопись с выводами. Уже отбродило при 17 градусах?
По плотности нет, до нуля оно у тебя не сбродит. Если про вкус спрашиваешь значит ферментер с краником? или ты так смело под крышку лазишь? Если с краном, то меряй плотность в течении 3-4 дней, без изменений - значит перебродило.
Думаю плотность будет в районе 3-4.
Но мерить плотность АС-3 дуже затратно для пива, это для эстетов с рефрактометрами. Там капля надо, а не 250 мл)
Не торопись, оставь его в покое, даже за 20 дней с ним ничего не будет.
Если держатся стабильные 17 градусов, я б забыл про него на 2-3 недели, потом розлив и на карбонизацию на недельку в комнатной температуре и 2-3 недели в подвал.

Затвор практически перестал булькать и начал выравниваться.

Ведро с краником.

Сегодня померил, плотность 3.У меня вообще минзурище пол литровая)))

В холодильнике выставил на 17, но плюс-минус, в итоге сусло 16.

[Python]

Ну и нормально, пусть постоит, зачем спешить с розливом? Практически перестал это бульк в сколько секунд?
А начальную плотность мерил?
И по температуре хорошо, дольше брожение, но меньше всяких невкусных и ненужных эфиров набродит.

[Zibal]

Ну и нормально, пусть постоит, зачем спешить с розливом? Практически перестал это бульк в сколько секунд?
А начальную плотность мерил?
И по температуре хорошо, дольше брожение, но меньше всяких невкусных и ненужных эфиров набродит.

Ну я с минуту послушал,тишина,холодильник открыл,посмотрел,затвор подвыровняный.
Начальная плотность около 10 была.

[Python]

Нигде не травит?
10 чет маловато, сколько воды и сахару?

[Zibal]

Ну раз так,подожду до выхов,это как раз 2 недели будет,еще измеряю плотность и на розлив,если не превратится в уксус,как в прошлый раз) поллитровой минзурищей конечно жалко мерить,целый литр за два раза)))

Нигде не травит?
10 чет маловато, сколько воды и сахару?

Ну до этого нормально булькал же.
Сусла 23 л.,глюкозы 1 кг. Я начальну мерил при температуре 26,может немного не правильно показал,а конечную при 20.
Вставляет нормально,сегодня грамм 200 сусла выпил,алкоголь почувствовался)))

Изменено: Zibal, 26.12.2017 - 01:07

[Python]

Я думаю гадость за 9 дней проявила бы себя, если бы заразил.
Карбонизировать как будешЬ?

[Zenzel]

Затвор практически перестал булькать и начал выравниваться.

Ведро с краником.

Сегодня померил, плотность 3.У меня вообще минзурище пол литровая)))

В холодильнике выставил на 17, но плюс-минус, в итоге сусло 16.

В таком случае плотность будет точнее определять на весах.

[Zibal]

Я думаю гадость за 9 дней проявила бы себя, если бы заразил.
Карбонизировать как будешЬ?

Я так думал,добавлять по 7 гр.глюкозы в каждую литрушку и заливать пивом.

В таком случае плотность будет точнее определять на весах.

А потом как то переводить в содержание сахара? Смысл,если сахарометр уже есть.

[Python]

Я так думал,добавлять по 7 гр.глюкозы в каждую литрушку и заливать пивом.
А потом как то переводить в содержание сахара? Смысл,если сахарометр уже есть.

Глюкоза нестерильна, сироп довести до кипения бы.

[Zibal]

Глюкоза нестерильна, сироп довести до кипения бы.

А потом остудить же надо градусов до 25?

Как удобней сироп сделать и потом по бутылкам разлить?

Кстати, в первый раз, когда закисло, я глюкозу просто добавил в воду, а в этот раз проварил вместе с концентратом.

[Python]

Вот и я про то же. С глюкозой можно заразу занести. Довести до кипения , не варить, чтобы не карамелизовалась, добавить часть сусла для охлаждения, высчитать количество праймера на бутылку и вносить в бутылки шприцом. Муторно, но стерильнее всего. Ну или смешать все в одной посудине и разлить, посуду обеззаразить.

[Zibal]

Слушайте,такая фигня,сусло кисловатое с горчинокой. Я уже не пойму какое оно должно быть.в связи с этим вопрос,после карбонизации и настаивания вкус поменяется или нет? То,что есть сейчас,большого желания пить нет

[Zibal]

Есть желающие,попробовать мое сусло и сказать,пропало оно или нет?)))
Если что,номер в личку,подъеду)

[Python]

Слушайте,такая фигня,сусло кисловатое с горчинокой. Я уже не пойму какое оно должно быть.в связи с этим вопрос,после карбонизации и настаивания вкус поменяется или нет? То,что есть сейчас,большого желания пить нет

Нормально все, просто ты не любитель зеленого пива))) разлил на карбон? В бродилке что нить подозрительное было? Пленка? Плесень? Запах сомнительный?
С кислинкой это нормально, это ж пилснер.

[Zibal]

Сегодня открыл пластиковое ведро-бродилку,а в нем прекрасный аромат йода,потому что лежал силиконовый шланг с последнего розлива. Интересно,это запах выветрится или так и останется?

[Самаритянин]

Ну да, все таки надо ж своего пива попробовать хоть)))

Как сваришь-звони! Приеду на дегустацию!)))

Ну и если помощь какая будет нужна вдруг)))

Глюкоза нестерильна, ........

А раствор глюкозы из аптеки (для внутривенного) прокатит?