395 ответов в теме

[Raptor]

Где в Ростове вкусная солянка?

дома

[deedee]

Стаспервому чужое блюдо принесли и в уши надули, что это его солянка, а тот поверил - ну как повара с грузинскими фамилиями могут врать!?

Наверно, Станислава другом назвали, а потом братом!

[Малыш]

Начитавшись АФ позвонил в этот грильяж
Как всегда все оказалось не столь радужно
Доставка вроде как есть , но только через яндекс такси
Как это работает и скольуо стоит не понял
Ну и тон общения по телефону -"че надо мне некогда"
В общем не повезло

[Raptor]

Зазвездились.

[Novaho]

Зазвездились.

Ну просто это маленькая шашлычная, и один парень на мангале. На большой поток не работают. Благо это 300 м от моего дома, забираю сам.
Хотя беру не часто тк сам люблю с мангалом повозиться)

[SGray]

Начитавшись АФ позвонил в этот грильяж
Как всегда все оказалось не столь радужно
Доставка вроде как есть , но только через яндекс такси
Как это работает и скольуо стоит не понял
Ну и тон общения по телефону -"че надо мне некогда"
В общем не повезло

тут попробуй:

https://chahogin.ru/

хинкали понравились, шашлык из курицы - съедобный, рулетики из баклажанов - отличные!

готовят быстро...

[Малыш]

Ну просто это маленькая шашлычная, и один парень на мангале. На большой поток не работают. Благо это 300 м от моего дома, забираю сам.
Хотя беру не часто тк сам люблю с мангалом повозиться)

Тогда реклама должна звучать так -
"Недорогой вкусный шашлык. Доставка в радиусе 600 метров "

[MegaGodzilla]

Была когда то давно....в кафе "Дружба" на Энгельса.

Помню родители водили, очереди собирались отведать, необычно было что в железных мисках подавали, вроде вкусно)

Какая это блин солянка??

Я с телефона вообще плошку с фруктами увидел)) Приглядевшись - жаркое или соус картофельный с мясом.

Изменено: MegaGodzilla, 26.05.2024 - 16:41

[gever.]

Помню родители водили, очереди собирались отведать, необычно было что в железных мисках подавали, вроде вкусно)
 

Очереди на улице за солянкой там были постоянно, считалось, что она там лучшая в городе была.

Как говорил в интервью уже в конце 90-х бывший шеф кафе, что главный секрет ее был в запеченных в духовке свежих говяжьих костях.

[a-kolpakoff]

Очереди на улице за солянкой там были постоянно, считалось, что она там лучшая в городе была.
Как говорил в интервью уже в конце 90-х бывший шеф кафе, что главный секрет ее был в запеченных в духовке свежих говяжьих костях.

Секрет соляки - в бульоне. Его действительно делали на запечённых костях. Вообще, если повар не ленив, то можно сделать демигляс, это прям сильно улучшит блюдо

[matrix]

Прямо страсти мордасти по солянке, по мне так это блюдо не достойно столько внимания)

[igrek]

Прямо страсти мордасти по солянке, по мне так это блюдо не достойно столько внимания)

Ничё ты не понимаешь в колбасных обрезках) РРР)

[SGray]

Прямо страсти мордасти по солянке, по мне так это блюдо не достойно столько внимания)

да, шашлык это! просто, подача с овощами

[deedee]

да, шашлык это! просто, подача с овощами

И с бульоном!

[ARSLAN]

Совершенно простой:

охлажденные сердечки заливаешье соевым соусом. Все.

Но мне нравится добовлять в соус мед и  красный острый перец, через минут 30-40 можно нанизывать на шампура, но в последние время что бы не трахатся их нанизывать жарю на мангале в такой свороде  ,https://yandex.ru/im...ля мангала фото проще и удобней. 

Попробовал такой вариант, очень даже не плохо, спасибо за наводку. Буду дальше экспериментировать только уже сердечки с овощами

[Aleks_K]

А кто нибудь такое брал?

 

https://mecanico.ru/catalog/armata

[Anvo]

Если лень крутить шампура, то стоит присмотреться к готовому шашлыку. В этом же весь смак, следить за мясом

[SGray]

А кто нибудь такое брал?

 

https://mecanico.ru/catalog/armata

 

уж лучше тандыр!

Изменено: SGray, 29.05.2024 - 16:59

[mishgan]

уж лучше тандыр!

Ну не знаю,я прошел путь мангал-тандыр-газовый гриль,и пока остановился)

[SGray]

Ну не знаю,я прошел путь мангал-тандыр-газовый гриль,и пока остановился)

на газовом гриле?

[al2000]

Если лень крутить шампура, то стоит присмотреться к готовому шашлыку. В этом же весь смак, следить за мясом

Меня сотрудник угощал шашлыком из свинины. Очень крупные куски, очень сочные. Так вот он сказал - по хорошему шампур надо покрутить максимум 6 раз. Хорошо "запечатать" с каждой стороны и потом довести до кондиции

[beerbear]

Хрен его знает. Меня когда-то научили что переворачить надо, когда зашкворчит. Тем и руководствуюсь)) 

[mishgan]

на газовом гриле?

Ага)

[Xalat]

Меня сотрудник угощал шашлыком из свинины. Очень крупные куски, очень сочные. Так вот он сказал - по хорошему шампур надо покрутить максимум 6 раз. Хорошо "запечатать" с каждой стороны и потом довести до кондиции

Мне втирали другую легенду, что "шаш лык" буквально обозначает шесть кусков, именно столько кусков мяса следует нанизывать на шампур. 

[SGray]

Ага)

 

а я на смокере-кипятильнике