3680 ответов в теме

[Malena]

А вы выберите время, когда кузнец в командировке будет)

И ему спокойно, и вам не скучать)

спасибо за совет, но НЕТ... 

[dfg]

мидии? вот уж точно мы разные совсем

девочки, надо собраться на мастер класс в новом году, я приготовлю вам мидии по крымски в вине

Малена!! Я тока - ЗА!))) На новый год в Архыз)), и вообще много чего в этот месяц). Но в феврале можно.  !! просто нужно. Какие мидии покупаешь?) и  все интересно. Я помню был девичник на форуме ( на которым и Зензель побывал хе-хе)))). Нужно еще один провести)).

[daodezi]

О, я тоже мидии люблю! Девичник - это хорошо)

[Malena]

Малена!! Я тока - ЗА!))) На новый год в Архыз)), и вообще много чего в этот месяц). Но в феврале можно.  !! просто нужно. Какие мидии покупаешь?) и  все интересно. Я помню был девичник на форуме ( на которым и Зензель побывал хе-хе)))). Нужно еще один провести)).

я думала тесным кругом у меня собраться, я бы купила мидии и каааааааааак начали бы готовить, а потом все каааааааак съели.

а с утра опять начали бы умничать в теме про диеты   

[a-kolpakoff]

я думала тесным кругом у меня собраться, я бы купила мидии и каааааааааак начали бы готовить, а потом все каааааааак съели.
а с утра опять начали бы умничать в теме про диеты

Если что-то изменится в гендерном составе, позовите меня, пожааалуйста. Чувствую будет очень вкусно!!

[Malena]

Если что-то изменится в гендерном составе, позовите меня, пожааалуйста. Чувствую будет очень вкусно!!

будем продавать входные билеты на дегустацию мидий     

[a-kolpakoff]

будем продавать входные билеты на дегустацию мидий

Опять обманут...ох уж эти женщины...

[Malena]

Опять обманут...ох уж эти женщины...

а ты в балахоне придешь? в феврале?

у нас будет строгий дресс-код, да, девочки? 

[a-kolpakoff]

а ты в балахоне придешь? в феврале?
у нас будет строгий дресс-код, да, девочки?

Ну если ты скажешь в балахоне, буду в балахоне!))

[Polosatik]

Аааааа!!! Катострофа! Накрылись кухонные весы(((((( батарейки поменяла, все равно не включаются((( это жопа((((((

[daodezi]

а ты в балахоне придешь? в феврале?
у нас будет строгий дресс-код, да, девочки?

Пижамная вечеринка))

Аааааа!!! Катострофа! Накрылись кухонные весы(((((( батарейки поменяла, все равно не включаются((( это жопа((((((

Могу свои свежекупленные дать попользоваться, но они до 500 граммов только

[Malena]

Пижамная вечеринка))

а ты с котом придешь? будем наших знакомить?

представь, какое эклектичное фото получится! 

[daodezi]

а ты с котом придешь? будем наших знакомить?
представь, какое эклектичное фото получится!

Могу с котом, но сразу предупреждаю - он гиперактивный)

[Malena]

Могу с котом, но сразу предупреждаю - он гиперактивный)

тогда уж лучше мы к вам     

 он гиперактивный)

но красавец какой 

[Polosatik]

О, котами уже меряются)

Могу свои свежекупленные дать попользоваться, но они до 500 граммов только

Давай в прокат!)

[daodezi]

но красавец какой

Кот передает спасибо за комплимент))

Давай в прокат!)

Заметано!

[Malena]

О, котами уже меряются)

мы договариваемся, чью они квартиру разносить будут)))

[Lana_S]

я тоже затаилась и жду....

да ну. учусь. не, ну печь-то пеку, а в украшательстве еще чайник. а пряники я не пробовала, хотя есть два рецепта теста. я тебе же уже же рассказывала секретный ингредиент моей секретноингредиентной выпечки)

Ой... и Polosatik даже ждет! Но, к сожалению, похвастаться нечем - из-за ограниченного времени сегодня у меня цыганский детский вариант, т.е. две цветные глазури и самые простые узоры (в основном рисовали дети). Уже сил нет сегодня с фотоаппарата переносить пошаговые фото и что-то писать, вот пока просто итоговый вид (с телефона):

 

 

[Алекс Андр]

я думала тесным кругом у меня собраться, я бы купила мидии и каааааааааак начали бы готовить, а потом все каааааааак съели.

 

+boon=вписка )

[lav]

Аааааа!!! Катострофа! Накрылись кухонные весы(((((( батарейки поменяла, все равно не включаются((( это жопа((((((

Наташа, кухонные весы для подсчёта калорий или для соблюдения ингредиентов используешь?
Пряники красота!!!

[Polosatik]

Ой... и Polosatik даже ждет! Но, к сожалению, похвастаться нечем - из-за ограниченного времени сегодня у меня цыганский детский вариант, т.е. две цветные глазури и самые простые узоры (в основном рисовали дети). Уже сил нет сегодня с фотоаппарата переносить пошаговые фото и что-то писать, вот пока просто итоговый вид (с телефона):
 

 

Да отличные пряники! Я всё хочу попробовать пряники и роспись, но руки не доходят. Эх, опять вспомнила, что красители нужны нормальные. А то с порошковыми не айс. Да и вырубок таких нет))))

Наташа, кухонные весы для подсчёта калорий или для соблюдения ингредиентов используешь? Пряники красота!!!

Ингредиенты. Некоторые вещи на глаз нельзя. Блин, думала фиксики ночью починят, а шиш. Ip-камеру починили, а с весами не справились(((

[daodezi]

Заинтриговали пряниками, теперь я тоже жду))

[Алюша]

Аха! Я как увидела в инсте ее кулинарные шедевры!!  Эклеры.. и много других вкусностей...  Эх.. Эти сладости. 

 

А я их еще и пробовала ))

[Lana_S]

Да отличные пряники! Я всё хочу попробовать пряники и роспись, но руки не доходят. 

Спасибо! Просто мне, чтоб расписать, как я хочу, нужно масло, холст ждать 8-10 часов, пока основа будет готова. Непозволительная роскошь сейчас!

Ладно, приступаю к рассказу.

Ваяние пряников, особенно с детьми, - не еда ради еды. Это - целая мистерия - слава богу, не Элевсинская, так что максимум, что вам грозит - одежда и кухня в глазури. У меня есть несколько рецептов. Тот, по которому делала вчера (пожалуй, один из самых простых):

400 гр. муки
2 яйца
100 гр меда (жидкого)
125 гр. сахара
100 гр. сливочного масла 
2 ч.л. разрыхлителя
1 ст. л. какао-порошка
Специи: обычно я привожу готовую смесь специй для имбирного теста (см. первое фото), но можно взять просто 1 ч.л. имбиря и 1 ч.л. корицы, а еще добавить четверть ч. л. ванилина.
Смешать муку, специи, какао и разрыхлитель. В отдельной посуде смешать размягченное сливочное масло с сахаром, затем влить туда мед и хорошо перемешать, потом добавить яйца и тоже хорошо перемешать. После постепенно вводить мучную смесь, перемешивая тесто. Затем выложить его на стол и замешивать, пока не станет гладким. Скатать тесто в шар или (если будете печь в разное время) - в шары:

 

Шары убрать в холодильник как минимум на два часа. Затем вытащить тесто, размять его сначала руками, после - раскатать скалкой (обычно рекомендуемая толщина - до 1 см) и вырезать любые желаемые формы (если нет форм - можно использовать стакан).

Нужно учитывать, что пряники увеличатся в объеме, так что оставляйте достаточное расстояние между ними. Разогреть духовку до 175-200 градусов, выпекать на пергаменте 6-15 минут в зависимости от толщины (мои выпекались 7-8 минут). 

Для тех, кто будет расписывать.

Глазурь: белок 1 яйца, 200 гр. сахарной пудры, 1/2 ч.л. крахмала, 1/2 ч.л. лимонного сока, красители - по желанию. Глазурь получится примерно такой консистенции. 

 

Такая глазурь подойдет для надписей и мелких деталей, а также для склеивания (например, домика). Для контура ее нужно чуть разбавить водой, для заливки - еще чуть разбавить. Посмотрите полезный ролик про глазурь и несложные росписи: 

Spoiler

 

 

Ну, результат Вы уже видели:

 

А еще пряники хорошо "идут" под глёг:

[Malena]

 

Спасибо! Просто мне, чтоб расписать, как я хочу, нужно масло, холст ждать 8-10 часов, пока основа будет готова. Непозволительная роскошь сейчас!

Ладно, приступаю к рассказу.

Умничка! Спасибо за рецепт! Красота получилась!