3680 ответов в теме

[miller76]

Несколько месяцев назад мы обсуждали ники - я писала, что у меня в одной сети ник - Yersinia Pestis. И пошутили, что Лере подошёл бы ник Vibrio choLERAe (не к столу будет сказано, так что лучше не гуглите, что это все означает). Ну, как-то так примерно было дело. А почему ник сейчас так сокращен, я не знаю.

Блииин, ну зачем писать не гуглите? Это как сказать не думайте об обезьяне!

[Алюша]

Холеру можно и без гугления узнать))

[miller76]

Холеру можно и без гугления узнать))

По нику или по духу?)))

[. Lera]

Что за жесть в поваренной книге творится?

[miller76]

Что за жесть в поваренной книге творится?

Готовить и есть что-то уже нет ни у кого ни желлания ни сил)))

[. Lera]

Готовить и есть что-то уже нет ни у кого ни желлания ни сил)))

Добро пожаловать в тему: Мы худеем))
Я мысленно с вами

[miller76]

Добро пожаловать в тему: Мы худеем))
Я мысленно с вами

9 в 8-00в зал))) 100% с маленьким препятствием на старый НГ и Крещение))))

[lav]

Пирожки с капустой
Тесто кажется забыла посолить
Вот ссылка на рецепт
Какое уж тут похудение
http://nashrecept.co...ustoy-zharenye/

[Niderman]

 Соль - 1,5-2% от веса мяса, из нее половина нитритной. Можно и без нитритной, но она не дает развиться патогенной микрофлоре и сохраняет цвет мяса.

Polosatik, где ты покупаешь нитритную соль? Смотрел в Метро, Ленте, Магните, ОКЕЙе нигде не увидел. Может плохо смотрел или не в тех отделах.

[Zenzel]

Соль берут на Али. Но вам, если вы хотите жить без рака она совершенно не нужна. Вообще-то ее при старом режиме хранили в сейфе, або отравиться, вернее отравить ею любимую тещу проще простого.

[Лилу]

Polosatik, где ты покупаешь нитритную соль? Смотрел в Метро, Ленте, Магните, ОКЕЙе нигде не увидел. Может плохо смотрел или не в тех отделах.

 

http://www.emkolbaski.ru  что-то по ссылке не открывается, но соль в каталоге есть)

 

на НГ не подарили мне ветчинницу, подарю им на 23 февраля 

Изменено: Лилу, 10.01.2018 - 16:11

[Niderman]

Спасибо. Думал, что может в обычных магазинах есть, что бы не заморачиваться с заказами.

[Лилу]

Спасибо. Думал, что может в обычных магазинах есть, что бы не заморачиваться с заказами.

 

Магазин на Коммунистическом, остановка Универсам) Второй этаж рынка.

[course]

Соль берут на Али. Но вам, если вы хотите жить без рака она совершенно не нужна. Вообще-то ее при старом режиме хранили в сейфе, або отравиться, вернее отравить ею любимую тещу проще простого.

она становится канцерогеном при термической обработке. А добавлять ее в продукты которые будут варить/жарить смысла нет ни какого. Только в сыровяленные

[Polosatik]

Магазин на Коммунистическом, остановка Универсам) Второй этаж рынка.

Вот именно там.

[Лилу]

Вот именно там.

 

Да я ж уже все разведала заранее... 

[Я - Ицилоп]

Привезла в багаже кучу авокадо вкусных но доехали они смятыми в кашицу. Выкинуть рука не поднимается. Куда нибудь засунуть это пюре можно?

[Laura]

в салат с авокадо нафигач. Лук - варенное яйцо-авокадо-свежий огурец-сметана. Огонь! Одно "но". Авокадо дюже жирное. Много его не съешь. Считай - масляный концентрат.

[Я - Ицилоп]

Оно в кашицу, в салат просто кусочками обычно режут. Пока нарыла только рецепты паштетов на бутеры. Но может еще куда можно зафигачить?

[Laura]

Я люблю когда в салате все мелко наструганное. )))))

[. Lera]

Решили мы с одноклассницей вспомнить вкус детства, у нас он ассоциировался с булочками "Розочки"
Попытав маму, узнала рецепт.
В этом году пеку уже третий раз, но получились восхитительные только сегодня.))
Два секрета
Тесто НЕ раскатывать слишком тонко.
Булочки укладывать густо, кучно, иначе они пересыхают.

Собственно, рецепт.
Дрожжевое тесто, можно любое, это, как вариант:

1 пачка дрожжей "Саф-момент"
1 стакан молока
1 яйцо
1/2 ч. Ложки соли
2-3 ст. Ложки сахара
2 стакана муки (приблизительно)

Муку просеять.
Дрожжи всыпать в муку, перемешать.
Соль, сахар и яйцо перемешать до растворения сахара, добавить тёплое молоко, 5 ст. Ложек растительного масла.
Сделать ямку в муке, добавлять смесь ложкой. Густота теста в центре, как на оладьи.
Дать подойти.
Подмешать Всю муку за два раза, перемешивая.
Дать тесту отдохнуть.

Начинка:
Растереть:
1 пачка - Размягченного маргарина для выпечки
(можно и масло сливочное, но на мой взгляд, излишне жирновато выходит)
1 стакан сахара

Раскатать пласт теста толщиной с палец, не тоньше. Распределить тонким слоем маргарин с сахаром, хорошо смазывая и края.
Свернуть рулет.
Нарезать розочки толщиной см 6-7.
Уложить на противень, подстелив пергаментную бумагу.
Дать подойти.
Разогреть духовку до 180 гр. Переключить в режим расстойки, дать булочкам немножко подойти.
Включить режим выпечки, минут через 20 булочки готовы.

[Malena]

Решили мы с одноклассницей вспомнить вкус детства, у нас он ассоциировался с булочками "Розочки"
Попытав маму, узнала рецепт.

мммммм, как в детстве)

[dfg]

Решили мы с одноклассницей вспомнить вкус детства, у нас он ассоциировался с булочками "Розочки"
Попытав маму, узнала рецепт.
В этом году пеку уже третий раз, но получились восхитительные только сегодня.))
Два секрета
Тесто НЕ раскатывать слишком тонко.
Булочки укладывать густо, кучно, иначе они пересыхают.

Собственно, рецепт.
Дрожжевое тесто, можно любое, это, как вариант:

1 пачка дрожжей "Саф-момент"
1 стакан молока
1 яйцо
1/2 ч. Ложки соли
2-3 ст. Ложки сахара
2 стакана муки (приблизительно)

Муку просеять.
Дрожжи всыпать в муку, перемешать.
Соль, сахар и яйцо перемешать до растворения сахара, добавить тёплое молоко, 5 ст. Ложек растительного масла.
Сделать ямку в муке, добавлять смесь ложкой. Густота теста в центре, как на оладьи.
Дать подойти.
Подмешать Всю муку за два раза, перемешивая.
Дать тесту отдохнуть.

Начинка:
Растереть:
1 пачка - Размягченного маргарина для выпечки
(можно и масло сливочное, но на мой взгляд, излишне жирновато выходит)
1 стакан сахара

Раскатать пласт теста толщиной с палец, не тоньше. Распределить тонким слоем маргарин с сахаром, хорошо смазывая и края.
Свернуть рулет.
Нарезать розочки толщиной см 6-7.
Уложить на противень, подстелив пергаментную бумагу.
Дать подойти.
Разогреть духовку до 180 гр. Переключить в режим расстойки, дать булочкам немножко подойти.
Включить режим выпечки, минут через 20 булочки готовы.

Солнышко)) Просто класс! Блин... я просто ужас с тестом) *смайлик завистливой бабки 

Изменено: dfg, 16.01.2018 - 21:06

[Алюша]

А зачем цитировать пост вместе со всеми картинками??

[. Lera]

Солнышко)) Просто класс! Блин... я просто ужас с тестом)

Спасибо)
Я тоже далеко не ас в тесте, да и к лучшему это)) А то бы я уже лопнула
Поваренная книга, которую упоминает Зензель, действительно хорошее подспорье в умелых руках)
https://edu.tatar.ru...(1).pdf#page284
Много интересной информации в предисловиях к главам, и между рецептами.
И, ещё, на производствах не используют муку при разделке теста, а смазывают рабочие поверхности, руки и пр. растительным маслом.
Особенно это актуально, если собираешься выпекать не в духовке, а на сковороде - мука ухудшает вкус и вид масла для жарки.
Да, в помещении должно быть очень тепло, можно духовой шкаф открыть для повышения температуры.

Изменено: Vibrio, 16.01.2018 - 22:05