и ты искренне веришь в то, что на базе продают домашних курочек? 
Алла, поверь, я знаю, о чём пишу. Более того, я там беру мясо т.н. "домашнее", (а точнее мелких фермерских хозяйств).Не охлажденку, не заморозку, а именно свежее. Его разделывают (туши) при мне.
З.Ы. Твои знания о прод. базах (как бы сказать?) немного не полные.
Домашняя курочка - если она действительно кормится зерном, травой без всяхих добавок и комбикормов - это небольшая жилистая тушка со шкуркой темных оттенков, мясо у неё достаточно жесткое, по большому счету годится на суп
Если покупаемая вами курочка отличается от описания, могу вас разочаровать - это не домашняя курочка, она жрала комбикорма с комплексными добавками 
+1 Только у неё не шкурка тёмных оттенков. Она просто не обладает таким слоем подкожного жира, как "магазинная", шкурка по-прозрачнее. Беру на бульон/лапшу.
Бог мой, как я стара - я ещё помню порядочных людей! © Ф.Г. Раневская