3680 ответов в теме

[jorjich]

К помидоркам весьма рекомендую перец болгарский - скус спесифисеский (Райкин ст.)
не бойтесь помидорной воды - она тоже хороша в яичнице)))

[Людоед]

Кстати, о яичнице. Если помидоры пожарить до мягкости

В моем рецепте мягкость помидоров находится несколько в другом месте.
Если не понимаешь в помидорах - читай внимательно и ни о чем не спрашивай.

[Toljan]

А я предпочитаю яичницу с помидорами и луком...

[jorjich]

А я предпочитаю яичницу с помидорами и луком...

хорошее дело - после обжаривания помидоров, болгарского перца (я их подсаливаю немного) - залить эту смесь яйцами. Через минутку сверху посыпать петрушкой, укропом и луком и натереть туда сыра. - получается феерическая вкуснятина!

[Яков]

В моем рецепте мягкость помидоров находится несколько в другом месте.
Если не понимаешь в помидорах - читай внимательно и ни о чем не спрашивай.

Ты смотри какой суровый. Так нервно реагирует всякий настоящий кулинар, который рассказывает правильный рецепт, а его подвергают небольшой насмешке.

[Julia]

А медицинский на 20 кубиков не пойдет?

к сожалению, нет (((
маленькие частички трав и специй застревают в игле, не смотря на то, что завариваю на несколько часов приправы, а потом их процеживаю по 3 раза.

А я предпочитаю яичницу с помидорами и луком...

и мы так любим

лук на оливковом масле обжариваем до его карамелизации, помидорки бланшируем, нарезаем, смешиваем с раздавленным чесноком (чуть-чуть, иначе забьет всю яичницу) и заливаем ими лук, сверху разбиваем яйца, жарим на среднем огне почти до готовности, потом соль, перец и зелень
просто, быстро и вкусно

[Яков]

хорошее дело - после обжаривания помидоров, болгарского перца (я их подсаливаю немного) - залить эту смесь яйцами. Через минутку сверху посыпать петрушкой, укропом и луком и натереть туда сыра. - получается феерическая вкуснятина!

А еще можно шпротов немного и сливового джема.

[Toljan]

хорошее дело - после обжаривания помидоров, болгарского перца (я их подсаливаю немного) - залить эту смесь яйцами. Через минутку сверху посыпать петрушкой, укропом и луком и натереть туда сыра. - получается феерическая вкуснятина!

Не, сыр не люблю. А лук не зеленый, а репчатый обжариваю.

[Wife]

А я предпочитаю яичницу с помидорами и луком...

Я тоже люблю с помидорчиками и луком, но так как муж не ест термически обработанный лук, приходится делать как Людоед. Яков, водичка из помидорок ничуть не мешает, очень вкусно хлебушек туда помакать)))))

[Toljan]

лук на оливковом масле обжариваем

Оивковое масло тоже не люблю. Не наш продукт...

[Яков]

Яков, водичка из помидорок ничуть не мешает, очень вкусно хлебушек туда помакать)))))

А масло из консервов, когда основное содержимое уже съедено, тоже, наверное, вкусно хлебом вымакивать?

Изменено: Яков, 1.10.2011 - 17:30

[Wife]

А масло из консервов, когда основное содерживое уже съедено, тоже, наверное, вкусно хлебом вымакивать?

Из каких именно консервов? Мы консервы в основном сами делаем, может быть как специалист подскажите какие съедобные из того, что стоит в магазине?

[Яков]

Из каких именно консервов? Мы консервы в основном сами делаем, может быть как специалист подскажите какие съедобные из того, что стоит в магазине?

Как специалист? А что, если о чем-то упомянул, просто название сказал, то считаюсь специалистом?
Отлично. Сейчас напишу длинный список, потом в случае чего обращайтесь по всем упомянутым темам. Расскажу как специалист.

[Julia]

Оивковое масло тоже не люблю. Не наш продукт...

это все буржуины проклятые со своим тлетворным влиянием на неокрепшую детскую психику (мою)
напридумали тучу вкусных рецептов со своим маслом оливковым, вот теперь страдаю, но готовлю

[kfs]

Срач насчет "только-правильно-настоящего" плова и шашлыка уже был?

Сходились в жаркой схватке великие кулинары?

Насчет рульки был срач просто эпический С поливанием грязью и раздачей бананов

Помидоры для яичницы обжариваю на разогретой сковороде, чтобы у них появилась поджаристая корочка до того, как они расползутся. Мне нравится, когда дольки целые

[Julia]

Насчет рульки был срач просто эпический С поливанием грязью и раздачей бананов
...

но мы выстояли и продолжаем готовить рульку каждый по своему рецепту

[Яков]

Насчет рульки был срач просто эпический С поливанием грязью и раздачей бананов

Я это представляю себе. Наверняка было множество сообщений с самым смехотворным апломбом, многозначительным поднятием пальца кверху и рассуждений о правильном, всенепременно единственном правильном рецепте.

Помидоры для яичницы обжариваю на разогретой сковороде, чтобы у них появилась поджаристая корочка до того, как они расползутся. Мне нравится, когда дольки целые

Это уже более симпатичная версия. Хотя тоже со своими недостатками.

[Людоед]

Ты смотри какой суровый. Так нервно реагирует всякий настоящий кулинар, который рассказывает правильный рецепт, а его подвергают небольшой насмешке.

Я рассказываю свой рецепт. Если у тебя есть свой рецепт - выкладывай, а поучать будешь свою жену про помидоры и т.п. -))))
Читателю данной темы пофиг, чей рецепт самый правильный - он возмет комбинацию из разных и получится яичница с луком, рулькой и жареными креветками и ему мысли вслух не нужны.

[jorjich]

А еще можно шпротов немного и сливового джема.

можно даже коктейль из водки и вишневого варенья.

[kfs]

Вот рецепт креветок в чесночном соусе. Возни с ним, конечно, порядочно, но получается вкусно

Изменено: kfs, 1.10.2011 - 18:07

[Людоед]

Креветки с чесноком

Размороженые, стекшие креветки(размер чтоб можно было хоть взять пальцами - самая мелкота не годится) бросаем на сковородку в количестве чтоб полтора примерно слоя на дне. И елозим до подсыхания и побеления кожуры. Потом бромаем в сковородку сливочное масло по смыслу и опять еложим гадов. Когда они всосут масло - доливаем в сковороду подсолнечное(я иногда смешиваю рафинированое и не 4к1), очищеный чеснок зубками или половинками оных(количество по вкусу) и соль\перец. Можно еще лимон крупными дольками. Жарим до прозрачности кожуры креветок и поджаристости чеснока. Далее петрушки и прочие укрательства-извращения по вкусу.

Если креветки неразморожены, то можно их насыпать прямо со льдом и "размораживать" с лаврушкой и какой-нить химической приправой в малом(!) количестве. Далее как с второго предложения предыдущего абзаца.

[мурат]

Ты смотри какой суровый. Так нервно реагирует всякий настоящий кулинар, который рассказывает правильный рецепт, а его подвергают небольшой насмешке.

На кухне царят жесткие нравы, людоед мог и сковородкой зарядить, скажи провидению спасибо.

[Eva_Plus]

не-не-не, никаких сковородок по голове))))...у меня мирная кухня....только перцем в глаза)

[мурат]

Не, сыр не люблю. А лук не зеленый, а репчатый обжариваю.

Зря, сыр очень сочетается с яичней, особенно принимая во внимание качество совр. колбасок

не-не-не, никаких сковородок по голове))))...у меня мирная кухня....только перцем в глаза)

В этом есть умысел,т.е найти перец т.к не у всех он под рукой! а сковордка, наше все, она всегда под руками

[Людоед]

Зря, сыр очень сочетается с яичней, особенно принимая во внимание качество совр. колбасок

Согласный. С сыром тоже люблю, но это другая рецептура-)