Перейти к содержимому


Фото
* * * * * 8 голосов

Раки


  • Чтобы отвечать, сперва войдите на форум
5355 ответов в теме

#3526 Оффлайн   yasya727

yasya727

    Чертяка

  • Форумчанин
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 13 930 Сообщений:
  • Авто:Кашак

Опубликовано 11.10.2014 - 17:18

А у меня тоже раки, не зря я с утра ж влились :), была услышана)))
  • 0
Надоело стрелять глазками..., а возьму-ка я... ружьё!
Ибо стрелять я люблю гораздо больше, чем пить и общаться, а случай выдается горааааздо реже))). (С) Pit

#3527 Оффлайн   Искандер

Искандер

    Дважды герой флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 2 164 Сообщений:
  • Авто:Jeep и Нива

Опубликовано 11.10.2014 - 17:32

А если от аф у вас покупать, будут ли какие-то бонусы или " для своих дороже" ?

Я в Таганроге. Здесь чуток дороже - от 250 руб. до 800 руб./кг. 


  • 0

#3528 Оффлайн   Catamaran

Catamaran

    Флудер

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишка
  • 188 Сообщений:

Опубликовано 11.10.2014 - 18:05

Пожалуйста, кушайте армяно-китайско-донских раков. Не трожьте манычских! Самому мало :D

Из 70 штук ни единого пацана, одни девчонки и все поголовно немного беременны  :rolleyes:

Укроп, соль, вода. Варю 35 минут после закипания. Никаких извращений в виде кацапских добавок!

п.с. Место, где беру, не сдам!

 

0_fad0e_7e256d07_XL.jpg

 

 

Какие ещё кацапские замашки? Рецепт варки рака по казачьи включает и болгарский перец и лук и т.д. не знаешь - не говори. Армянский рак похож на мочалку,  губку. Как сваришь, то и поешь (бульён), а сам особого вкуса то и не имеет, как и китайский. Наш же рак имеет свой вкус, мясистей... 

Донской рак есть, но не для всех и дорого ибо рыбаки с ним не охотно хотят расставаться, это как крафтовое пиво, не для потока продаж ловится. А вот маныч - это золотая середина, - найти не сверхсложно, но и не на рынках. 
А вот на фото маныч, девчата хороши!  :good:

  • 0

#3529 Оффлайн   AleM

AleM

    Магистр флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 22 577 Сообщений:
  • Авто:Рено

Опубликовано 11.10.2014 - 18:18

А как это их кушать, не отрывая шейки? Разделываешь целиком, чтоль? 

Мастер класс? Видео поедания и в ютюб!

Присоединяюсь ! Интересно как правильно кушать раков, а то я только и знаю, что их надо брать руками :)


  • 0

#3530 Оффлайн   al2000

al2000

    Лёха

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 51 650 Сообщений:
  • Авто:Land Cruiser 200 & Exeed TXL 2,0

Опубликовано 11.10.2014 - 18:28

Наш ответ Чемберлену
  • 1
Я не в том возрасте, чтобы неосознанно творить глупости.
Я в том возрасте, когда их делают осознанно и с удовольствием (с)
https://my.flightradar24.com/al2000

#3531 Онлайн   igrek

igrek

    Сказочник

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 14 837 Сообщений:
  • Авто:Opel Insignia 2.0 AT Turbo + Infiniti Q50 2.0 AT Turbo

Опубликовано 11.10.2014 - 18:31

Присоединяюсь ! Интересно как правильно кушать раков, а то я только и знаю, что их надо брать руками :)

Ну это в большей степени зависит от их количества)

У меня мама родом с Дубовского района х. Донской. Ну он хоть и Донской но стоит на реке Сал)

Хутор небольшой...одна улица которая и упирается в речку. Так вот я там по сути всё детство провёл, да и после частенько наезжаю (мама и сейчас там живёт), так вот раков я и ловил и ел сколько себя помню, и лучше рака чем из Сала в нашем регионе нет.

Вот только его практически не осталось( Впрочем река тоже представляет плачевное зрелище.

А насчёт как есть....ну когда с охотки то и клешни и шейки и внутри всё что найдёшь)

Но...если их ведро...а вас двое) то после второго десятка клешни идут в отход...так как от них больше царапаешся чем наедаешся)

Да...раньше рака меньше чем ладонь (без клешни) не брали...отпускали расти дальше.


Изменено: igrek, 11.10.2014 - 18:33

  • 3

Родился, учился, трудился, умер, пенсия!


#3532 Оффлайн   Искандер

Искандер

    Дважды герой флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 2 164 Сообщений:
  • Авто:Jeep и Нива

Опубликовано 11.10.2014 - 19:11

Присоединяюсь ! Интересно как правильно кушать раков, а то я только и знаю, что их надо брать руками :)

Ну шо Вы. Есть же ножички специальные с дырочкой и трехпалые вилочки. Правда много ими не съешь. Может две, ну три штуки. О сотнях точно речь не идет.


  • 0

#3533 Оффлайн   yasya727

yasya727

    Чертяка

  • Форумчанин
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 13 930 Сообщений:
  • Авто:Кашак

Опубликовано 11.10.2014 - 19:15

А мы по простому))), руками, ведро раков :).
  • 1
Надоело стрелять глазками..., а возьму-ка я... ружьё!
Ибо стрелять я люблю гораздо больше, чем пить и общаться, а случай выдается горааааздо реже))). (С) Pit

#3534 Оффлайн   Stanislav1

Stanislav1

    Магистр флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 20 833 Сообщений:
  • Авто:Лучший!

Опубликовано 11.10.2014 - 21:16

Какие ещё кацапские замашки? Рецепт варки рака по казачьи включает и болгарский перец и лук и т.д. не знаешь - не говори.

А вот на фото маныч, девчата хороши!  :good:

Та я не знаю, мой дедушко бабушку всехда попрекал кацапством по поводу её добавок к ракам, я с тех пор не приемлю. Даже перец не добавляю.

Есессна, на фото маныч, я б об неправильных раков и объектив бы не стал марать :D


  • 2

#3535 Оффлайн   riv

riv

    Холодильщик

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 18 656 Сообщений:

Опубликовано 12.10.2014 - 01:49

Пожалуйста, кушайте армяно-китайско-донских раков. Не трожьте манычских! Самому мало :D

Из 70 штук ни единого пацана, одни девчонки и все поголовно немного беременны  :rolleyes:

Укроп, соль, вода. Варю 35 минут после закипания. Никаких извращений в виде кацапских добавок!

п.с. Место, где беру, не сдам!

 

0_fad0e_7e256d07_XL.jpg

Маловат маныч на картинке для варки 35 минут (сейчас шкура не особо толстая у маныча) - 25 минут самое то, еще добавь небольшой лавровый лист и чуть перца черного крупного помола :) .

п.с. Место где беру сдам: Шайба (в районе цветочных ларьков закуток с продаванами раков), зовут Игорь, полный, короткостриженный, продает только маныч, цены поштучно, цены вменяемые, беру много лет только у него.


  • 1

Сидите тихо и не пачкайтесь.


#3536 Оффлайн   Eqilibrium

Eqilibrium

    Четырежды герой флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 7 598 Сообщений:

Опубликовано 12.10.2014 - 02:33

Как вы варите их по полчаса? Это с момента закипания? Там хоть что-нибудь остается от раков? Всегда считалось нормой варить 8-12 минут (от размера).


  • 2

#3537 Оффлайн   riv

riv

    Холодильщик

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 18 656 Сообщений:

Опубликовано 12.10.2014 - 03:02

Как вы варите их по полчаса? Это с момента закипания? Там хоть что-нибудь остается от раков? Всегда считалось нормой варить 8-12 минут (от размера).

Севана, Калача -  10-15 минут норм ! Вари и кушай на здоровье     :)


Изменено: riv, 12.10.2014 - 03:06

  • 1

Сидите тихо и не пачкайтесь.


#3538 Оффлайн   Stanislav1

Stanislav1

    Магистр флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 20 833 Сообщений:
  • Авто:Лучший!

Опубликовано 12.10.2014 - 05:39

Маловат маныч на картинке для варки 35 минут

Ну он ближе к среднему, где-то 8-9 см без клешней.

Ритуал у меня... 30мин. кипят, потом выключаю, пию румку коньяку и курю. Это 5 минут ещё в кипятке. Можно сказать, итого 35.

Потом сливаю и минут 5 отдыхают уже без рассола. Такой, десятилетиями выверенный, метод не позволяет вымываться жиру и не даёт заполняться сверх меры рассолом, как у готовых сваренных на рынке. При вкушении по рукам рассол не течёт :D


  • 0

#3539 Оффлайн   Anis_76

Anis_76

    Дважды герой флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 2 415 Сообщений:
  • Авто:Chevrolet Aveo хэтчбэк

Опубликовано 12.10.2014 - 10:03

30 минут варить рака это преступление, как его есть потом-то? :nevsosal:  тряпочки это на любитела конечно.


  • 5

Я не знаю другого признака величия, как доброта.
Людвиг ван Бетховен


#3540 Оффлайн   itpb

itpb

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 10 249 Сообщений:

Опубликовано 12.10.2014 - 10:06

раков кидаете в кипящую воду или в холодную?


  • 0

#3541 Оффлайн   Anis_76

Anis_76

    Дважды герой флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 2 415 Сообщений:
  • Авто:Chevrolet Aveo хэтчбэк

Опубликовано 12.10.2014 - 10:09

в кипящую есстесно)))


  • 0

Я не знаю другого признака величия, как доброта.
Людвиг ван Бетховен


#3542 Оффлайн   itpb

itpb

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 10 249 Сообщений:

Опубликовано 12.10.2014 - 10:10

в кипящую есстесно)))

 Вроде вкуснее получаются, когда постепенно свариваются.


  • 0

#3543 Оффлайн   Комендант

Комендант

    Колдун Михаил

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 7 431 Сообщений:
  • Авто:ракета

Опубликовано 12.10.2014 - 10:20

 Вроде вкуснее получаются, когда постепенно свариваются.

садист ты)))))


  • 1

А я еду ,а я еду, за деньгами , за туманом едут только дураки

Жили-были ОХ и АХ, все им было ПОХ и НАХ

 

 

 


#3544 Оффлайн   Stanislav1

Stanislav1

    Магистр флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 20 833 Сообщений:
  • Авто:Лучший!

Опубликовано 12.10.2014 - 10:20

тряпочки это на любитела конечно.

Не, я всегда покупаю манычского. 

Тряпочки - эт к любителям пустых севано-уральских :D 

 

Я уже раз пять в этой теме предлагал испробовать. Но нихто не согласился предоставить 4т.р. на сотню раков для эксперимента :huh: ...и это форум олегархов :( Я б даже свои укроп и соль не пожалел! ;clapp:


  • 0

#3545 Оффлайн   Toljan

Toljan

    Магистр флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 29 975 Сообщений:

Опубликовано 12.10.2014 - 10:27

он вкусный! просто чтобы это понять, нужно иметь тонкий вкус! :-))))

Вспомнилось "О чем говорят мужчины"... Сценка про дефлопе с крутонами.  :lol:

 


  • 0

#3546 Оффлайн   Snajper

Snajper

    Дважды герой флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 3 780 Сообщений:
  • Авто:Renault Laguna II, ВАЗ 21099

Опубликовано 12.10.2014 - 10:36

 Вроде вкуснее получаются, когда постепенно свариваются.

Так же как с мясом: хотите вкусный бульон - мясо в холодную воду. Хотите вкусное мясо - в кипящую. Белок свертывается, и весь цимес остается в куске мяса, ну или в раке в нашем случае :drink:


  • 2

"...Мы из тех мальчишек, что в садиках советских, после запеканки, подтянувши шорты, начитавшись книжек, шариковой ручкой рисовали танки..."©


#3547 Оффлайн   Stanislav1

Stanislav1

    Магистр флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 20 833 Сообщений:
  • Авто:Лучший!

Опубликовано 12.10.2014 - 10:49

Живых заливаю кипятком.

Ну и подведём черту.

Делюсь секретом трёх поколений моей семьи. Рак готов тогда, когда мясо шейки перестаёт оставаться на панцире при разламывании, но и не отваливается, а эдак нежно от него отходит...как плёнка от экрана нового айфона :lol:


Изменено: Stanislav1, 12.10.2014 - 10:50

  • 0

#3548 Оффлайн   al2000

al2000

    Лёха

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 51 650 Сообщений:
  • Авто:Land Cruiser 200 & Exeed TXL 2,0

Опубликовано 12.10.2014 - 11:01

Живых заливаю кипятком.
Ну и подведём черту.
Делюсь секретом трёх поколений моей семьи. Рак готов тогда, когда мясо шейки перестаёт оставаться на панцире при разламывании, но и не отваливается, а эдак нежно от него отходит...как плёнка от экрана нового айфона :lol:

Слава, у тебя не было айфона, откуда ты знаешь как от него отходит пленка? :lol:
  • 0
Я не в том возрасте, чтобы неосознанно творить глупости.
Я в том возрасте, когда их делают осознанно и с удовольствием (с)
https://my.flightradar24.com/al2000

#3549 Оффлайн   Stanislav1

Stanislav1

    Магистр флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 20 833 Сообщений:
  • Авто:Лучший!

Опубликовано 12.10.2014 - 11:07

Слава, у тебя не было айфона, откуда ты знаешь как от него отходит пленка? :lol:

Зато мой новый Алкатель имеет такое же стекло, как Айфон и плёнка была соответствующая)))
Тока ты никому! Это страшный маркетинговый секрет
  • 0

#3550 Оффлайн   Anis_76

Anis_76

    Дважды герой флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 2 415 Сообщений:
  • Авто:Chevrolet Aveo хэтчбэк

Опубликовано 12.10.2014 - 12:04

Не, я всегда покупаю манычского. 

Тряпочки - эт к любителям пустых севано-уральских :D

 

Я уже раз пять в этой теме предлагал испробовать. Но нихто не согласился предоставить 4т.р. на сотню раков для эксперимента :huh: ...и это форум олегархов :( Я б даже свои укроп и соль не пожалел! ;clapp:

про севанского вапще речи нет, что о нём говрить. Любой морепродукт, а также речной подвергается термической обработке как можно меньше времени. Как например рыба в уху закладывается самой последней, мин на 7. Какой смысл варить рака полчаса? Это же не говядина, даже куритца меньше варится. Вчера ела в Меныче)) Манычского, мясо упругое, а не вата, как если поварить его долго.

 

10628282_749347388487184_410451307520724


Изменено: Anis_76, 12.10.2014 - 12:05

  • 1

Я не знаю другого признака величия, как доброта.
Людвиг ван Бетховен





2 пользователей читают эту тему

0 пользователей, 1 гостей, 1 невидимых

Яндекс.Метрика