618 ответов в теме

[Михаил_rnd]

Ну дайте и мне чтоли ссылку на этого чудо пивовара

лови

Вишневое затестил

Потестил и перешел на Жигулевское его же производства

приятного еще раз спасибо за доставку. 

[Python]

лови

приятного еще раз спасибо за доставку. 

Нема за шо) Ты решил до Крыма отложить?

[papas]

Можно тоже ссылку

[Smolett]

Янтарное понравилось. Даже не ожидал.
Теперь к след субботе возьму что-нибудь традиционное для полноты картины.

Прикрепленные файлы:

•  image.jpeg   191,47 Кб   0 раз скачано

Изменено: Smolett, 13.08.2016 - 12:13

[Михаил_rnd]

Янтарное понравилось. Даже не ожидал.
Теперь к след субботе возьму что-нибудь традиционное для полноты картины.

вот видишь, а многие не верят, а у него и цена и качество очень неплохие. 

[Smolett]

вот видишь, а многие не верят, а у него и цена и качество очень неплохие.

Ну цена действительно хорошая. Но качество весьма гуд. Надо попробовать его чешское, жигулевское, например

[serp61]

Киньте пож-ста ссылку.

[Smolett]

Киньте пож-ста ссылку.

https://m.vk.com/craft.beer

[Южный]

Взял на пробу Жигулевского, Пшеничного и Пилзнер. Жигулевское и Пилзнер зашли на отлично, гостям особо жигуль понравился, мне больше Пилзнер. Пшеничка на любителя, после первого бокала минут на 20 окосел теперь нужно попробовать и остальные сорта. Спасибо Сергею, который Питон,))) за доставку.

Изменено: Южный, 13.08.2016 - 12:51

[Михаил_rnd]

..

лучше в личку что бы модераторы не ругались 

Изменено: Михаил_rnd, 13.08.2016 - 12:59

[Smolett]

лучше в личку что бы модераторы не ругались

Поздно

[balkayan]

И мне можно ссылку?Заинтересовал напиток. 

Изменено: balkayan, 13.08.2016 - 13:05

[Smolett]

И мне можно ссылку?Заинтересовал напиток.

лучше в личку что бы модераторы не ругались

Ну вот видишь. Нет рекламы никакой)))

[Михаил_rnd]

Ну вот видишь. Нет рекламы никакой)))

красный Эль попробуй очень неплохо.

[Smolett]

Пшеничное мне не понравилось. С кислинкой какой-то, поначалу вообще на квас похоже.
Жигулевское вполне норм, но не так супер как янтарное. В следующую субботу заценю красный эль.

[Михаил_rnd]

Пшеничное мне не понравилось. С кислинкой какой-то, поначалу вообще на квас похоже.
Жигулевское вполне норм, но не так супер как янтарное. В следующую субботу заценю красный эль.

я вишенку попробовал, но ожидал отнее вкуса бельгийского крика, а по факту оно с кислиной нало чуть слаще.

[Python]

Пшеничное мне не понравилось. С кислинкой какой-то, поначалу вообще на квас похоже.
Жигулевское вполне норм, но не так супер как янтарное. В следующую субботу заценю красный эль.

Это нормально для пшеничного пива, хлебный вкус с легкой кислинкой... Танина в пшеничном солоде меньше, вот и привкус такой. Да и шелухи меньше, поэтому в сусле больше белка - отсюда мутноватый светлый цвет.

Если пшеничное - "не твое", то красный эль должен понравится. В нем четко выражена ячменная горечь.

А из Янтарное - Жигулевское, мне наоборот больше Жигуль нравится. Янтарное кажется каким то грубым... Антоха говрит ему наоборот Янтарное мягче.

В общем на вкус и цвет...

 

я вишенку попробовал, но ожидал отнее вкуса бельгийского крика, а по факту оно с кислиной нало чуть слаще.

Михаил, первый блин немного комом))), многие отписались что кислое... Хотя насчет кислого ламбик попробуйте, вот это кислота)))

Крик не пробовал, но характеризуют его как кисло-сладкое, а у Антона сладостью и не пахло)))

В крик вроде даже специи добавляют, подогревают и пьют на манер глинтвейна.

[Михаил_rnd]

Это нормально для пшеничного пива, хлебный вкус с легкой кислинкой... Танина в пшеничном солоде меньше, вот и привкус такой. Да и шелухи меньше, поэтому в сусле больше белка - отсюда мутноватый светлый цвет.
Если пшеничное - "не твое", то красный эль должен понравится. В нем четко выражена ячменная горечь.
А из Янтарное - Жигулевское, мне наоборот больше Жигуль нравится. Янтарное кажется каким то грубым... Антоха говрит ему наоборот Янтарное мягче.
В общем на вкус и цвет...
 

Михаил, первый блин немного комом))), многие отписались что кислое... Хотя насчет кислого ламбик попробуйте, вот это кислота)))
Крик не пробовал, но характеризуют его как кисло-сладкое, а у Антона сладостью и не пахло)))
В крик вроде даже специи добавляют, подогревают и пьют на манер глинтвейна.

ламбик да кислятина еще та, неплохое вишневое в максимильяне в горизоне. Очень легко пьется.

[deedee]

Почти любое пиво через год становится фигнёй. Но есть исключения. Продолжаю рекомендовать продукцию лысковского пивзавода. Для лета Чешское и Бархатное самое оно! Вкусное плотное, но не крепкое!

[Димооон]

Почти любое пиво через год становится фигнёй. Но есть исключения. Продолжаю рекомендовать продукцию лысковского пивзавода. Для лета Чешское и Бархатное самое оно! Вкусное плотное, но не крепкое!

 

Хорошее пиво с выдержкой становится только лучше. В Бельгии есть множество ресторанов, где в подвалах выдерживают пиво. 

Например, крепкие сорта голандской пивоварни De Molen хранятся около 20 лет, при чем с выдержкой лишь хорошеют и дорожают. 

 

Барзатным и чешским в европе даже унитазы бы пачкать не стали. 

Так же многие говорят, что любят "живое" пиво. Вы замечали поле него брожение в желудке? 

 

В мире нет такого понятия как живое. Это зараженное пиво и его сливают как брак в развитых странах и лишь в России сделали маркетинговый ход из этого.

 

В него попадает бактерия еще на производстве, после подключения к системе начинает она размножаться- отсюда и срок хранения у него 5 дней (по факту неделями стоит в разливайках) - происходит это из-за дешевого оборудования кустарного производства и антисанитарию. 

 

Чувак из батайска не прошел бы даже минимального контроля у адекватного санпин инспектора, если конечно у него вообще есть документы - в чем я сильно сомневаюсь

ламбик да кислятина еще та, неплохое вишневое в максимильяне в горизоне. Очень легко пьется.

 

Лабики и сладковатые. Ламбик- это лишь принцип производства в Бельгии.    в интернете много информации про их классификацию. 

[Gzzz]

Так что пить в итоге?

[Python]

1. Хорошее пиво с выдержкой становится только лучше. В Бельгии есть множество ресторанов, где в подвалах выдерживают пиво. 

Например, крепкие сорта голандской пивоварни De Molen хранятся около 20 лет, при чем с выдержкой лишь хорошеют и дорожают.

 

Кто-то с этим спорил? Deedee вообще-то пытался сказать, что производители пива, даже если вышли на рынок позиционируя себя как крафтовые через год как правило начинают гнаться за объемами, а не за качеством. Вот он и привел пример с лысковским пивзаводом. Я не пробовал продукцию, поэтому особо и не отписывался. Если Deedee еще указал бы где приобрести - ради интереса заценил бы.

 

2. Барзатным и чешским в европе даже унитазы бы пачкать не стали.

 

Это к чему вообще? Там так же хватает магазинного бутылочного шмурдяка, как и везде. Мы тут как раз таки и обсуждаем где приобрести нормальный продукт.

 

3.

Так же многие говорят, что любят "живое" пиво. Вы замечали поле него брожение в желудке?

В мире нет такого понятия как живое. Это зараженное пиво и его сливают как брак в развитых странах и лишь в России сделали маркетинговый ход из этого.

В него попадает бактерия еще на производстве, после подключения к системе начинает она размножаться- отсюда и срок хранения у него 5 дней (по факту неделями стоит в разливайках) - происходит это из-за дешевого оборудования кустарного производства и антисанитарию.

 

В целом согласен. Просто на крупных пивоварнях используется многометровая сеть трубок розлива в кеги, которые чистить перед каждым розливом дело паристое и недешевое. Если бы заражение происходило еще на этапе ферментации, то в кеги разливалась бы тухлятина. Та же самая система трубок розлива и в "разливайках", поэтому такое пиво долго не пролежит. Для этого и придумали "живое" "свежесваренное" (вашпе убивает - сусло что ли?)

 

4. Чувак из батайска не прошел бы даже минимального контроля у адекватного санпин инспектора, если конечно у него вообще есть документы - в чем я сильно сомневаюсь

 

Ну тут вы как то вообще в лужу извините... Сами все сетовали, что в России живете и уповаете на санпин инспектора... Мы у него не документы жуем, а пиво покупаем. И если нормально дезинфицировать посуду, если у тебя не потоковое производство - если трубка розлива - силикон 0.5 метра с клапаном, то почему бы его не продизинфицировать спиртом, йодом, паром просто даже. Карбонизирует он в бутылках, я лично пил пиво которое после созревания ,а он не продает пиво раньше чем оно созреет (созревание в среднем неделя, в зависимости от сорта). Так вот уже после созревания бутылка простояла полтора месяца. Отличная бутылочка жигуля была...

 

5. Лабики и сладковатые. Ламбик- это лишь принцип производства в Бельгии.    в интернете много информации про их классификацию.

Ламбик для меня в первую очередь это стиль пива, ферментация которого происходит не с помощью культурных дрожжей, а с помощью так называемых "диких", которые просто находятся в воздухе. Или на палке которой мешают сусло, в семьях пивоваров это была великая ценность и передавалась веками от отца к сыну. При помешивании сусло и заражалось этими дрожжами. Это и есть чистый ламбик, который реально кислятина еще та. А если вы имеете в виду Фаро или Гёз, или фруктовый, то поверьте мы бы так и написали.

Так что пить в итоге?

Воду после осмоса с добавлением минералов

[мирубир]

Правильно ли я понимаю , что новомодное явление под названием "крафтовое пиво" это пиво , которое варят подпольно и разбавляют различными сиропами ?

[Python]

Правильно ли я понимаю , что новомодное явление под названием "крафтовое пиво" это пиво , которое варят подпольно и разбавляют различными сиропами ?

Неа, просто варят с соблюдением рецептов, как для себя. А это значит хороший дорогой солод, как правило европейский, хороший дорогой хмель, в большинстве своем американский. Соблюдение сроков выдержки... Да много всяких ньюансов. А если пивовар  начинает гнаться уже за объемами, в ущерб качеству, то это уже не крафт...

А насчет подпольно... Варить не запрещено, продавать в обход налогов  низзя))) Это и так довольно дорогое хобби ( к примеру нормальный затирочник-сусловарник клон от местных умельцев с электронным управлением на 50 литров стоит около 40 тыр, а немецкие под 150... и это далеко не все затраты), а плюс налоги, а плюс инспектора эти ваши...)) вот и получается чтобы пивоварне остаться на плаву - надо брать объемом и псц...  Есть же правило треугольника: цена, сроки, качество. Быстро, качественно, дешево - выбери два из трех.

А насчет сиропов это вы вообще откуда взяли?)

[мирубир]

 

А насчет сиропов это вы вообще откуда взяли?)

из названия "Вишневое"