У "поставщика теплоснабжения" повсеместно стоят задвижки, либо с ручным, либо с электроприводом. Резкого изменения давления в теплосетях, учитывая их протяженность и объем теплоносителя, быть не может в принципе.
Все проблемы начинаются у конечного потребителя, когда в угоду красоте и дешевизне начинают ставить шаровые краны. Шаровый кран это запорная арматура, но никак не регулирующая. Делайте все "по чертежу" и не будет....трындежу.
Что ты все в кучу намешал.
Шаровые краны в тепловой пункте обязательное условие, на "входе" от источника теплоснабжения и "выходе" в систему потребления здания.
Обычно в тепловых пунктах здания при отсутствии автоматики "регулируют" задвижками.