3680 ответов в теме

[Марика]

А поделитесь рецептами блюд с сушеными грибами.:-)

а я и жюльен делала с сушенными, так же как с обычными, только сушеные грибы заливаю кипятком и оставляю на ночь. А утром готовлю. Так же вкусно.

[Алюша]

суп обычно варю, предварительно в молоке вымачиваю часа три
говорят начинка для пирожков хороша, но я не пробовала

сделала плов с грибами, мне понравилось, а ребенка упорно искала мясо

[Eva_Plus]

сделала плов с грибами, мне понравилось, а ребенка упорно искала мясо

ребенки, они такие...такие....традиционалисты)

[Ejik161]

Можно ещё грибную солянку- капусту нашинковать.добавить масло под. и немногл воды. тушить около 1 часа. за 15 мин. до окончания тушения добавить томат-пюре. сахар.соль. перец. лавровый лист.уксус (если капуста квашенная уксус не нужно) Грибы (замочить с вечера) промыть. минут 20-30 проварить. нарезать ломтиками и обжарить в масле..грибы винуть. поджарить лук.. потом смешать грибы. лук .солёный огурец.соль. перец. Половину тушеной капусты уложить на смазанный маслом противень. на капусту выложить приготовленные грибы и накрыть слоем оставшейся капусты.Посыпать капусту сухарями и сбрызнув маслом - запекать. Украшаем лимоном или маслинами.

[jorjich]

рецепт из запланированного:
берете кусок свинины (примерно 1 кг), нашпиговываете чесноком, солите, посыпаете приправами (я использую майоран, смесь перцев и ореховую соль), слегка поливаете соевым соусом, укладываете это в рукав для запекания, немножко олифкового масла и томите это часа 1,5.
скус спесифисский))))
приятного аппетита!

[Ксюндель]

Часа не много ли для капусты?Плюс еще и духовка..В кашу может превратиться.

[Ejik161]

Солянка- зто так по рецепту. а я люблю чтобы чути твердоватая капуста. так варю минут 15-20 и не на медленном огне. а на среднем..

[Алюша]

Солянка это сложно для меня ) Может просто потушить как обычно,только с грибами?

А еще у меня есть сушеные помидоры, притащила из какойто заграницы.Тоже думаю куда их пристроить ))

[Eva_Plus]

А еще у меня есть сушеные помидоры, притащила из какойто заграницы.Тоже думаю куда их пристроить ))

Покупаешь книгу Кончаловской, т.е. Высоцкой и там все с сушенными помидорами)

[Ejik161]

Нее- это только так кажется . а готовится несложно. И ешё можно грибной соус. вареники с картофелем и грибами. пирожки с грибами печеные. картофельные пирожки с грибами. макароны с грибами и ветчиной.

Изменено: Ejik161, 5.02.2012 - 12:39

[Ксюндель]

Я тоже люблю немного с хрустом, иначе вообще не понятно что ешь.Через час в капусте не останется ни одной полезной витаминки, можно считать еда прошла мимо.Желудок сыт,а пользы ноль.

[Алюша]

Сюда, сюда выкладываем рецепты ураганной горбуши!!!!!

Ураган может прямо сейчас начинать

[Uragan]

Филе горбуши мелко нарезать. В горошек уложить картофель, лук, рыбу, мелко нарезанную морковь, по солить, добавить специи по своему вкусу, залить это небольшим количеством воды (я предпочитаю заменить ее сливками) положить кубик масла.
Все это добро в духовку на 25-30 минут.
Готов? Достаем и посыпаем зеленью
Некоторые кладут майонез, но я как и писал выше, люблю заменить воду сливками но отказаться от майонеза!

[Evgedoc]

Я обычно беру рыбину форели/сёмги, режу её на стейки. Их потом жарю на гриле, но щас не о них.
При нарезке рыбины остаётся хвост (примерно 10-15см), который засаливаю следующим образом:
Разрезаю его вдоль кости "книжечкой", не повреждая кожу спины, кость вынимаю. 1 ст.л. соли и 1 чайн. ложку сахара сыплю на "разворот", втыкаю на одну "страничку" 7-10 горошин чёрного перца, кладу лавровую "закладку" и закрываю. Всё это безобразие - в полиэтиленовый кулёчек и заматываю, чтоб не развалилось. Кладу в дверцу холодильника на 1-2 суток.
Это всё обычно делалось для охлаждённой океевской рыбы, насколько получится с замороженной горбушей - не знаю, но буду пробовать.

[Людоед]

Сюда, сюда выкладываем рецепты ураганной горбуши!!!!!

У меня был рецепт консервирования и состав этой самой рыбы в собственном соку и даже эскиз этикетки со штрих-кодом...
Под нажимом пославшей мя жены выбросил в мусорный бак.
Всё бездарно утрачено, вместе с полимерами!
А ведь могло послужить человечеству еще?

[Evgedoc]

Под нажимом пославшей мя жены выбросил в мусорный бак.
А ведь могло послужить человечеству еще?

Конечно! Лубофф приходит и уходит, а кушать хочется всегда!

[jorjich]

знаю, что в эти скрижали внесут немало вкусных рецептов "О приготовлении горбуши" с подзаголовком - славься, Ураган! и внесу в эту копилку свой вариант приготовления:
от рыбы отрезается голова и хвост (рецепт ухи завтра), затем рыба солится снаружи и внутри, внутрь укладываются кружочки лимона и зелень (укроп и петрушка) (я еще немного поливаю лимоном снаружи). рыба заворачивается в фольгу и отправляется томиться в духовку. томится она там примерно минут 50 на небольшом огне.
прелесть этого рецепта в его простоте.
а вкус - великолепный (только что проверил лично.)
приятного аппетита и не забывайте делиться рецептами.

[Алюша]

Супер-быстрая горбуша.
Нарезать кусочками, залить горячим маринадом ( уксус, соль, душистый перец,лаврушка, вода, масло),припустить 2-3 минуты. Подождать пока остынет.
Слопать с довольным урчанием.

Опять горбуша,только теперь запеченая.
Снова режем кусками, соль, перец, тмин, мускатный орех, перец, прованские травы, немного масла. Уложить в форму, залить сливками. В духовку минут на 30.

[Лилу]

Филе горбуши мелко нарезать. В горошек уложить картофель, лук, рыбу, мелко нарезанную морковь

Долго соображала...Имеется в виду горшок? Или..нет??

[Toljan]

Супер-быстрая горбуша.
Нарезать кусочками...

Все 22 килограмма? Ну объясните , наконец, зачем там много?
Зачем люди стоят в очереди в Окее, чтобы купить огромную рыбину к новому году?
Что этим всем движет? Вроде ж сами поносим бабулек, скупающих соль и крупы при малейшем кипише...

[Алюша]

Все 22 килограмма? Ну объясните , наконец, зачем там много?

зачем 22? половину отвезла родителям, одну маленькую сделала по рецепту №1, одну большую- №2. Остальные в морозилку.

[Toljan]

Остальные в морозилку.

Грызть потом будешь?

[Uragan]

Долго соображала...Имеется в виду горшок? Или..нет??

Естественно Очепятался!

[Оксанка]

Сейчас в духовке запекается
ГОРБУША, ЗАПЕЧЕННАЯ с ВИШНЕЙ и СЫРОМ

Продукты:

1 замороженная горбуша, 300-400гр. замороженной вишни, 2 луковицы, 150гр. твёрдого сыра, 150гр. майонеза, сок 1 лимона, приправы для рыбы, перец лимонный, морская соль, растительное масло.

Способ приготовления:

1.Рыбу разделайте на филе, удалив кости и плавники. Порежьте кусочками.

2.Лук нарежьте полукольцами, добавьте выжатый из лимона сок, морскую соль, приправы, выложите кусочки рыбы, перемешайте и оставьте на 15-20 минут.

3.Рыбное филе выложите на противень, смазанный маслом, полейте майонезом, посыпьте вишней без косточек, а сверху — тёртым сыром. Запекайте в разогретой до 220°С духовке до румяной корочки.

А вчера была приготовлена :
Рецепт "Фаршированная горбуша" Горбушу промыла, сделала надрезы на боках, сбрызнула соком лимона, оставила на несколько минут.

Майонез смешала с солью, приправой для рыбы и выдавленным из чесночницы чесноком.

Горбушу тщательно промазала майонезной смесью снаружи и внутри, отложила минут на 30 помариноваться.

Грибы порезала, обжарила несколько минут.

Лук порезала мелкими кубиками.

Сыр натерла на терке.

Грибы, лук, сыр перемешала, посолила, поперчила.

Плотно набила начинку в рыбу,

Завернула рыбу в фольгу и в духовку на 1 час.

Минут за 15 открыла фольгу, чтобы рыбка подрумянилась.


А следующий на очереди рецепт -даю ссылку, там все поэтапно и с картинками http://foodblogger.r...ennaya-v-teste/

[Оксанка]

Приготовила рыбу в тесте по рецепту выше , который по ссылке. Повозиться пришлось, но результат стоил того. Только я его немного изменила-к грибам лук добавила, а тесто в конце приготовления посыпала сыром и зеленью.

Кто-то рецепт ухи обещал. Дайте,плиз.

Изменено: Оксанка, 15.02.2012 - 22:38