1503 ответов в теме

[Dimoc072]

Норм, я думаю, достоит 

ТОлько открывай осторожно, там скорее всего сильно газированный напиток Когда в бутылках - брожение идет оч.слабо, внешне незаметно.

И ессно осадок оставляй в бутыльках

 

ПС а на вкус пробовал? тока осторожно 

Вкус обалденный,можно так пить,но не сторонник пить бражку,хочу получить Арцах,вроде прям лекарство от всех болезней получается,если в меру

Подскажите надо головы и хвосты отсекать,хочется получить продукт с явным тутовым ароматом.

И еще яблоня Белый налив сыпется,мож с яблок падёжных брагу поставить или лучше вино?

[Gans]

Подскажите надо головы и хвосты отсекать,хочется получить продукт с явным тутовым ароматом.

Это был вопрос? Тогда да, головы и хвосты отсекать обязательно.
Что касаемо падалицы имхо хорошего вина из начавших подгнивать фруктов не получится, а бражку можно сделать.. По вину не скажу точно, но из недоспелой падалицы груши каждый год делаю напитки

[Python]

Я бы сказал головы отсекать обязательно, а хвосты на любителя...

Из яблок - кальвадос. Я бы и падалицу использовал.

 

И еще яблоня Белый налив сыпется,мож с яблок падёжных брагу поставить или лучше вино?

А как ты разделяешь, что поставил брагу яблочную или вино? Процесс не один и тот же ?

Яблоки собрать, помыть, гниль обрезать. Отжать сок, глянуть сахаристость, я бы нагнал уже сахаром до 25%, но если эстет, то не порть продукт свекловичным сахаром. Добавить дрожжи, опять же если эстет, то винные)) Поставить бродить, после сбраживания - перегнать. Получится резкий, с резким же запахом дистиллят, его в бочку дубовую на полгодика-год. Бочку вымоченную как минимум, а лучше уже из под вискаря.

[Dimoc072]

Я бы сказал головы отсекать обязательно, а хвосты на любителя...

Из яблок - кальвадос. Я бы и падалицу использовал.

 

А как ты разделяешь, что поставил брагу яблочную или вино? Процесс не один и тот же ?

Яблоки собрать, помыть, гниль обрезать. Отжать сок, глянуть сахаристость, я бы нагнал уже сахаром до 25%, но если эстет, то не порть продукт свекловичным сахаром. Добавить дрожжи, опять же если эстет, то винные)) Поставить бродить, после сбраживания - перегнать. Получится резкий, с резким же запахом дистиллят, его в бочку дубовую на полгодика-год. Бочку вымоченную как минимум, а лучше уже из под вискаря.

Да гдеж её взять из под вискаря?

[Snajper]

Головы отсекать обязательно, хвостов, если на фруктах ставил, можно чуть пустить.

[Python]

Да гдеж её взять из под вискаря?

Залить вискарь в бочку из-под бурбона))))

Купить бочку, вымочить водой, вымочить сахарным самогоном, поставить под благородный напиток. Только пробовать раз в две-три недели, чтобы дуба в себя напиток не натащил много.

Ну тут я сам теоретик пока, бочки только заказал.

[leonidbakulev]

У кого есть напрокат 50л. Самогона?
Нужно две бочки по 25л. Настоять...
У меня и так водки дохрена, не хочется ещё обычного самогона столько ставить.

[Python]

А хозяину потом что с этой плинтусовкой делать?

[leonidbakulev]

А хозяину потом что с этой плинтусовкой делать?

Перегнать. Хуже не станет после перегонки!
могу сам потом на колонне все перегнать.

[deedee]

Ставил первый раз,два ведра черной,сладкой тютины,

Сэм с тютины пей аккуратно.

 

И еще яблоня Белый налив сыпется,мож с яблок падёжных брагу поставить или лучше вино?

С яблок брагу. Вино у меня один раз нормальное получилось, все остальные разу - какая-то фигня. Теперь не парюсь - сразу на брагу. Тем более белый налив не столь ароматный сорт, как почти все остальные. Поэтому его только на брагу. Но бродит яблочная бражка ооочччень грустно.

[Snajper]

Сэм с тютины пей аккуратно.

Почему?

[deedee]

Почему?

сам не пил, но передаю то, что рассказывали. Есть в нём какое-то соединение, которое влияет на зрение. Но, как протрезвеешь, всё приходит в норму.

[Python]

Дабы тема не глохла

Наливочки: черносмородиновая, малиновая, клубничная.

Ваше здоровье

 

[Snajper]

Я свои ещё не сливал пока. Поделись рецептом, как делал?

Изменено: Snajper, 26.07.2017 - 09:07

[Python]

Если в двух словах, то полбанки ягод и заливал сахарным телом второго погона 70'. Клубнику 2 недели, малину, смородину, клюкву по месяцу настаивал в темном месте, стараясь встряхивать банки ежедневно. Потом фильтровал через марлю, эссенцию разбавлял сиропом и ставишь отдыхать на недельку ещё. Сироп и пропорции его смешивания с экстрактом - индивидуально. Я начитавшись и напробовавшись пришёл к таким пропорциям: сироп 150 г сахара на литр воды - закипятить, мин 10 проварить, остудить. 2 части сиропа смешать с одной частью экстракта. Смородиновая и малиновая норм, клубничная сладковата, можно ещё поэкспериментировать. Клюква настаивается ещё.

[Python]

Господа, кто чем похвастается в нашем хобби? Хрукты то идут, кто что ставил гнал уже?

[Snajper]

Я из варенья старого ставлю. Фрукты все на компоты пошли, хотя вот груша в сентябре поспеет, может попробую.

[Python]

А я варенье старое в инвертированную сахарную добавляю, для подкормки, сэм не воняет.

50 кг яблок отжал на Нептуне, добавил глюкозы - поставил ~15 литров сока по белой схеме бродить, а в мезгу добавил воды и тоже сбродил. Сейчас закончил первый погон с мезги, получилось ~ 20 литров сырца 20'. Дробно отгоню - поставлю на дубовую щепу, а там посмотрим, что за зверь получиться

[deedee]

Господа, кто чем похвастается в нашем хобби? Хрукты то идут, кто что ставил гнал уже?

третий год подряд делаю, но перегоняю зимой. 

зы. Зимой жаловался, что сэм из алычи получился какой-то резкий. Пол-года простоял - явно улучшился. Что белый, что на дубовых опилках. 

[Python]

Яблочный дистиллят, настоянный на дубовой щепе . На кальвадос не претендую, но запах весьма и весьма. На вкус пока еще довольно резок, солью со щепки, поставлю отдыхать пару месяцев

[Крикет]

Могу помочь сохранить)

[ДиМRost]

че тут местные алканавты собираются? сливки аф?

[Python]

че тут местные алканавты собираются? сливки аф?

У всех разные хобби, кто то алканавтит,  а то то унитазы б/у толкает...

[ДиМRost]

У всех разные хобби, кто то алканавтит,  а то то унитазы б/у толкает...

и ведь нормально толкает. очередь стоит!

[Python]

и ведь нормально толкает. очередь стоит!

Это точно очередь купить?)))))))))