5346 ответов в теме

[AlexF]

В каком месте я о секундах говорил?

Когда сказал, что варить нужно ровно 12 минут. Не 11, не 13, не "примерно 10..20", а вот ровно 12 и точка. Похрен на объем кастрюли, размер раков, силу огня, главное - выдержать ровно 12 минут. Думаю, дальше это обсуждать смысла нет.

[Raptor]

Когда сказал, что варить нужно ровно 12 минут. Не 11, не 13, не "примерно 10..20", а вот ровно 12 и точка. Похрен на объем кастрюли, размер раков, силу огня, главное - выдержать ровно 12 минут. Думаю, дальше это обсуждать смысла нет.

На объем кастрюли, дествительно похрен, так как вода уже закипела и дальше  кипеть будет при температуре 100 градусов по цельсию, независимо от объема кастрюли и силы огня. А вот на размер раков не похрен

[Ilia 023]

Мужики, а подскажите проверенное место в Ростове это где можно тесной компании посидеть выпить пива и поесть раков .приличное место. Ну соответственно и пиво и раки тоже должно быть хорошее. Заранее спасибо.

[a-kolpakoff]

я сегодня варил по обычному рецепту. ваще, огонь!
на 9 л кастрюлю: 70-100 г масла, 6 ст. ложек соли с горкой, пару острых перцев, семена укропа (в аптеке), столовая ложка кетчупа, пару крупных чесночин, всё закинуть в кипящую воду, варить 15 минут.
семена кориандра и укропа измельчить в ступке засыпать в кастрюлю, настоять 1-2 часа, приятного аппетита!

А раков-то, раков точно туда надо кидать?)))

[полосатый]

А раков-то, раков точно туда надо кидать?)))

Про раков ничего не сказано. Значит не надо кидать.

[ssskkk]

сколько штук в 1кг должно быть нормального рака?

[MegaGodzilla]

Это вопрос или повод для дискуссии?

[ssskkk]

вопрос

[_Мэт_]

сколько штук в 1кг должно быть нормального рака?

какой марки должна быть хорошая машина!?)

 

ps я люблю когда 24-25 штучек в кг) а лучший друг любит,когда не более 10 в кг) 

для него мои - маленькие и долго нудно есть) для меня его - наелся за 10 раков и пиво можно дальше не пить)

Изменено: _Мэт_, 26.04.2021 - 18:17

[MegaGodzilla]

вопрос

Я ни разу не считал.

какой марки должна быть хорошая машина!?)

ps я люблю когда 24-25 штучек в кг) а лучший друг любит,когда не более 10 в кг)
для него мои - маленькие и долго нудно есть) для меня его - наелся за 10 раков и пиво можно дальше не пить)

Тоже предпочел бы мелких, субъективно они и вкусней.

[_Мэт_]

Я ни разу не считал.
Тоже предпочел бы мелких, субъективно они и вкусней.

совсем мелкие беда)))

а вот когда и клешни норм и зад большой) уже вкусные сытные) и их много))

 

еще недавно для себя мохнатого краба открыл) выглядит жутко, но очень вкусный)

Мужики, а подскажите проверенное место в Ростове это где можно тесной компании посидеть выпить пива и поесть раков .приличное место. Ну соответственно и пиво и раки тоже должно быть хорошее. Заранее спасибо.

ну раки и гады же) кафе в центре)

крутое исполнение, огненные рецепты)

 

https://rakigadi.com

 

там сразу меню и цены на стартовой странице)

Изменено: _Мэт_, 26.04.2021 - 18:26

[MegaGodzilla]

Имел в виду выбор между 10 и 25 на кг.

[_Мэт_]

полистал страницы))) поржал) скок смешных рецептов) мой друг добавляет еще помимо чеснока укропа и масла + морковь целую и головку лука))

пробовал много разных рецептов) 

 

без обид) чеснок и укроп = все! вкусные раки)

остальное баловство и желание показать себя поваром) так себе поваром)

хотя если потом эту жидкость пить - тогда может норм)

Изменено: _Мэт_, 26.04.2021 - 18:44

[ssskkk]

ну я в принципе так и думал что 25-27 где то, а то мне говорят давайте поедим 40шт на 1кг, и у меня закралась мысль что это слишком маленькие

Изменено: ssskkk, 26.04.2021 - 19:00

[_Мэт_]

ну я в принципе так и думал что 25-27 где то, а то мне говорят давайте поедим 40шт на 1кг, и у меня закралась мысль что это слишком маленькие

40 штук на кг - у них плюс один - количество)

а так хвостик маленький и там единственное по сути мясо,которое можно сьесть)

а клешни почти не выросли) там так - облизать разве что, мясо почти нет в крошечных) 

[SGray]

сколько штук в 1кг должно быть нормального рака?

сотня должна весить около 5 кг, вот и считай...

ну я в принципе так и думал что 25-27 где то, а то мне говорят давайте поедим 40шт на 1кг, и у меня закралась мысль что это слишком маленькие

тогда, уж лучше хвостов тигровых креветок пожарить! по деньгам, ещё и дешевле выйдет...

[Raptor]

сколько штук в 1кг должно быть нормального рака?

 

 

какой марки должна быть хорошая машина!?)

 

ps я люблю когда 24-25 штучек в кг) а лучший друг любит,когда не более 10 в кг) 

 

 

 

Тоже предпочел бы мелких, субъективно они и вкусней.

 

 

ну я в принципе так и думал что 25-27 где то, а то мне говорят давайте поедим 40шт на 1кг, и у меня закралась мысль что это слишком маленькие

Как говорится на вкус и цвет. Я люблю средних ближе к крупным.  В кг примерно 18-20 штук . Можно и покрупнее, но у них цена, зачастую, неприличная. .   Огромных( до 10 штук в кг)( ради интереса брал неск раз- не понравились)

25-27 на мой субъективный вкус - совсем не грани. Это ежели очень хочется, но крупнее нет . Или денег в обрез, но раков хочется.

[Rostadvokat]

       В 1 кг не должно быть больше 25 раков. Оптимально - 20 шт. Из расчета в одного поесть. Рецепт готовки - кому как нравится. Если рак больше (10-15 шт на 1 кг), то тут есть особенности в зависимости от сезона и места, где его выращивали. А так же выстаивать в рассоле после варки надо больше, чтобы пропитался (ну это кому-как). Я предпочитаю на 1 кг, чтобы было 20-25 шт. Тогда они будут полные. А если "монстры" (10-15 шт на 1 кг),. то часто под большим и объемным панцирем, оказывается сухотелое мясо. 

[TTL]

У кого есть проверенный поставщик, надо кг 6 хороших раков (готовых, средне-крупных).Надо на воскресенье,13-го.

[SLayTeR]

У кого есть проверенный поставщик, надо кг 6 хороших раков (готовых, средне-крупных).Надо на воскресенье,13-го.

присоединяюсь, т.к. уже года 2 не ел нормальных раков, одну тошноту, искусственно выращенную продают везде под видом маныча, волги,дона..

Изменено: SLayTeR, 8.06.2021 - 17:27

[Yuras]

был недавно в веселом, местные говорят забыли как он выглядит этот рак, гоняют сильно, штрафы конские.

[MegaGodzilla]

Почем сейчас средний рак готовый, пароли - явки?

[riv]

Почем сейчас средний рак готовый, пароли - явки?

1500+/-
Раколовка Аксай. На Вартанова, или Объездной. Раколовку Ростов не рекомендую.

[MegaGodzilla]

спасибо!)

[TTL]

Сам себе отвечаю - нашел нормальных раков в Аксайском Beer Boss на Вартанова,1. Средний - 1500, крупный - 1800. Рак обалденный, всем понравилось, только языки распухшие болят.