714 ответов в теме

[Anvo]

А вяленую рыбу замораживать можно?

[TOYO]

Такс. пэрвый отзыв подоспел:
Брал 1 лэщ
2 сельдь
ну и корюшку
Корюшка ваще вкусная очень под пиво очень зашла как закуска.
Лещ жирный, малосоленый, свежий, средней высушенный, очень слабо соленый, с картошечкой очень хорошо, сытно, под пиво в идеале бы посуше.
А вот селедкой ваще не проникся, как то не раскусил её вкуса и цели на столе.
В общем рекомендую!

Ой , забыл сказать, что рыбку упаковали в красивую бумагу, каждый сорт в свою упаковку, с красивыми наклеечками ммм...мелочь а приятно

Рады Вам, на здоровье !

А вяленую рыбу замораживать можно?

Доброго,можно !
Главное перед тем,как соберетесь употребить, размораживайте ее при комнатной температуре .

[al2000]

А вяленую рыбу замораживать можно?

Все можно замораживать и размораживать. Но надо понимать, что после разморозки уже не то пальто

[Anvo]

Все можно замораживать и размораживать. Но надо понимать, что после разморозки уже не то пальто

Ну так я это и имею в виду, что то или не то.
На сколько дерьмовая рыба получается размороженая

[al2000]

Ну так я это и имею в виду, что то или не то.
На сколько дерьмовая рыба получается размороженая

Если рыба хорошая, то и размороженная не плоха. Но хуже свежеприобретенной. На сколько? Все зависит от собственных вкусовых рецепторов

[TOYO]

Ну так я это и имею в виду, что то или не то.
На сколько дерьмовая рыба получается размороженая

Она получается не плохая после разморозки , но вкус может быть неоднородным.

[riv]

Всем доброго дня!
Кажется мы так давно здесь ничего не писали,что прошла вечность

И воооот спустя так много лет , мы открыли магазин на Сельмаше, где есть вся наша рыба, ассортимент не очень большой, но все, что есть на прилавке свежайшей вялки!

По Ростову будет доставка 2 раза в неделю (среда и суббота)

Все подробности,оставлю здесь

Рыбная лавка «Кстати рыба»

Адрес : Г.Ростов-на-Дону, ул.Смычки 72/103
График работы с 10:00 до 20:00
Для заказа +7 961 290-20-10

Хочу сказать,что очень ценю и благодарю, и все это время с трепетом вспоминала,как доставляла рыбу по городу !
Возвращаемся !

Тарань\Плотва есть?

[Anvo]

А вы сами вялите?

[GenRen]

Все можно замораживать и размораживать. Но надо понимать, что после разморозки уже не то пальто

Да нет же. Оч привередлив к качеству рыбы и мне трудно угодить. ) Только так в морозилке сохраняю, ибо большое кол-во в холодильнике в процессе поедания успевает еще сильнее высохнуть. А в просто холодильнике в пакете она затхлая становится. В морозилке обязательно стретч плёнкой обматываю. Ейскую вяленую тарань только так сохраняю на пару месяцев. Больше не пробовал, но разницы вообще нет между двумя днями и двумя месяцами. Главное в пленке, без неё она "ржавеет".

[TOYO]

А вы сами вялите?

Весь ассортимент,что есть нашего приготовления

Тарань\Плотва есть?

Да, тарань в наличии, 600 ₽ кг

Ассортимент сейчас такой, все свежайшей вялки

Лещ крупный 650 кг
Лещ копчёный 560 кг
Лещ мелкий 480 кг
Карась х/к 350 кг
Форель 1820 кг
Тарань 600 кг
Сельдь 490 кг
Скумбрия 800 кг
Корюшка 2300 кг

[Stanislav1]

Давно прикупил вакууматор. Наловил, засолил, завялил, завакуумировал (обязательно в режиме "влажные продукты") и в морозилку. Хоть год будет лежать, вкус не изменится

[GenRen]

Давно прикупил вакууматор. Наловил, засолил, завялил, завакуумировал (обязательно в режиме "влажные продукты") и в морозилку. Хоть год будет лежать, вкус не изменится

Есть вакууматор и им пробовал. Разницы нет совсем с стреч пленкой при глубоком минусе. Там просто надо защитить от выветривания, так же как и любые другие продукты. 

[a-kolpakoff]

Есть вакууматор и им пробовал. Разницы нет совсем с стреч пленкой при глубоком минусе. Там просто надо защитить от выветривания, так же как и любые другие продукты.

Ловим в Астрахани приличное количество рыбы, пришли к такому выводу. Морозить надо сырую рыбу, фасуем брикетами, по мере необходимости, размораживаешь и солишь/вялишь

[GenRen]

Ловим в Астрахани приличное количество рыбы, пришли к такому выводу. Морозить надо сырую рыбу, фасуем брикетами, по мере необходимости, размораживаешь и солишь/вялишь

Да это понятно. Но тарань если солить, то надо хотя бы 20-40 шт, ибо возня. Пока это кол-во хаваешь, просто в холодильнике они успевают пересохнуть. 

[SGray]

Давно прикупил вакууматор. Наловил, засолил, завялил, завакуумировал (обязательно в режиме "влажные продукты") и в морозилку. Хоть год будет лежать, вкус не изменится

 

а ботулотоксин в гости не приходит?
 

[Anvo]

а ботулотоксин в гости не приходит?

Никотин и коньяк нейтрализуют

[SGray]

Никотин и коньяк нейтрализуют

век живи - век учись!

[Anvo]

У меня какая то рыба в морозилке лежала полгода наверное, не помню, откуда она взялась, я про неё и забыл вообще, а недавно её гость сожрал, солененького захотелось.
Гость потом два дня с отравлением пролежал.
Но этот гость особо не пьет и не курит

Изменено: Anvo, 28.08.2024 - 19:27

[SGray]

У меня какая то рыба в морозилке лежала полгода наверное, не помню, откуда она взялась, я про неё и забыл вообще, а недавно её гость сожрал, солененького захотелось.
Гость потом два дня с отравлением пролежал.
Но этот гость особо не пьет и не курит

... и вообще, печеньки кушал

[a-kolpakoff]

... и вообще, печеньки кушал

Да и не званый гость этот был...у меня, для таких, баночка грибочков, вздувшаяся стоит...

Изменено: a-kolpakoff, 28.08.2024 - 23:27

[TOYO]

Собираем заказы на доставку на субботу

Номер для заказа 89612902010

Лещ крупный 650 кг
Лещ копчёный 560 кг
Лещ мелкий 480 кг
Карась х/к 350 кг
Форель 1820 кг
Тарань 600 кг
Сельдь 490 кг
Скумбрия 800 кг
Корюшка 2300 кг

Слабый посол

[TOYO]

Свежейшая поставка рыбы !

Все позиции мы готовим сами,слабый посол
Доставка среда и суббота
Для заказа +7 (961) 290-20-10

Корюшка 2300 р/кг
Тарань 600 р/кг
Сельдь Донская 490р/кг
Лещ крупный 650р/кг
Лещ мелкий 480р/кг
Скумбрия вял 800 р/кг
Форель 1820 р/кг
Карась х/к 350 р/кг
Икра карась 250р/кг
Лещ х/к 560р/кг
Скумбрия х/к 800 р/кг
Килька 250р/кг
Сельдь Атлантическая 280 р/кг

Кто ждет особо-крупного леща, будет с 13 сентября можно ставить в бронь

[TOYO]

Всем доброго !

Получили свежую партию леща

Крупный в наличии от 1.3 кг до 1,5 кг 650 руб за кг

Корюшка 2300 р/кг
Тарань 600 р/кг
Сельдь Донская 490р/кг
Лещ крупный 650р/кг
Лещ мелкий 480р/кг
Скумбрия вял 800 р/кг
Форель 1820 р/кг
Карась х/к 350 р/кг
Лещ х/к 560р/кг
Скумбрия х/к 800 р/кг
Килька 250р/кг
Сельдь Атлантическая 280 р/кг

А еще приготовили вкуснейшуюю иваси 350₽ ( в упаковке 5-6 штук)

Для форумчан ДОСТАВКА БЕСПЛТАНАЯ среда и суббота
Для заказа +7 (961) 290-20-10

А также все можно приобрести в магазине на сельмаше адрес Смычки 72/103

[TOYO]

Всем доброго !

Получили свежую партию леща

Крупный в наличии от 1.3 кг до 1,5 кг 650 руб за кг

Корюшка 2300 р/кг
Тарань 600 р/кг
Сельдь Донская 490р/кг
Лещ крупный 650р/кг
Лещ мелкий 480р/кг
Скумбрия вял 800 р/кг
Форель 1820 р/кг
Карась х/к 350 р/кг
Лещ х/к 560р/кг
Скумбрия х/к 800 р/кг
Килька 250р/кг
Сельдь Атлантическая 280 р/кг

А еще приготовили вкуснейшуюю иваси 350₽ ( в упаковке 5-6 штук)

Для форумчан ДОСТАВКА БЕСПЛТАНАЯ среда и суббота
Для заказа +7 (961) 290-20-10

А также все можно приобрести в магазине на сельмаше адрес Смычки 72/103

[TOYO]

Всем доброго вечера !

Не хочу конечно на вечер затевать эту тему )))
Но я должна сказать,что мы приготовили такого вкусного карася холодного копчения, что это просто вауууу!
Абсолютно реально съесть целую рыбину за вечер)
Цена за кг 250₽

Для Автофорумчан действует БЕСПЛАТНАЯ ДОСТВКА
Номер для заказа +7 (961) 290-20-10
Забрать самовывозом из магазина Смычки 72/103

Всем хорошего и вкусного вечера !

Прикрепленные файлы:

•  IMG_7690.jpeg   165,51 Кб   0 раз скачано
•  IMG_7689.jpeg   122,74 Кб   0 раз скачано
•  IMG_8077.jpeg   147,53 Кб   0 раз скачано
•  IMG_7691.jpeg   227,29 Кб   0 раз скачано
•  IMG_7687.jpeg   25,09 Кб   0 раз скачано