1503 ответов в теме

[Дядя Ваня]

А я уже по спиртуозности отвык смотреть))
Фруктовую брагу гнал бы до 99,5-99,8 ‘C. А сырец потом - в зависимости от способа пития, если белым пить до 92’С в кубе, остальное в хвосты отбросил бы. Если на щепку или в бочку - до 96’C.

У тебяесть бочка? Где брал, какое мнение? Я чешу репу, но очень неоднозначный это сосуд.

[deedee]

У тебяесть бочка? Где брал, какое мнение? Я чешу репу, но очень неоднозначный это сосуд.

У меня маленькая на литр. Что ни делал - плинтусовка на выходе, использую для уксуса виноградного. У друга 10 литров - вполне гут продукт получается.

[Python]

У тебяесть бочка? Где брал, какое мнение? Я чешу репу, но очень неоднозначный это сосуд.

Пока нет, заказал в Крыму, но очередь на них большая сейчас делаются мартовские заказы 2017 - я в конце мая заказал. Бочки этого мастера и этого материала уж очень хвалят. Ещё неплохие вроде как Ставропольские, там меньше ждать и куча всяких разных майкопских.
Ну а по размеру - оптимальным для выдержки считается баррик - 225 литров. То есть площадь соприкасаемой поверхности оптимальна для данного объема. Ну а дальше как говорится - делайте выводы. По мне так 50ки)))) Литровая это конечно капец для выдержки, литровая должна быть очень красивая и с краником, чтобы налить напиток перед подачей на стол)))
А в чем неоднозначность данного сосуда?

[Дядя Ваня]

Неоднозначность в том, что это дерево. Оно живое, дышит, течет. Я видел тему Жени с Крыма. Год ждать не буду конечно. Про краснодарские бочки никто ничего не знает? oakbarrel.ru Смотрел видео на их сайте. Вроде все хорошо должно быть.

У меня маленькая на литр. Что ни делал - плинтусовка на выходе, использую для уксуса виноградного. У друга 10 литров - вполне гут продукт получается.

я смотрел канал счастливчика про бочку. У него тоже плинтусовка получалась. Он оставил дальше настаиваться и продукт выправился.

[pol1234]

Я ставил на год в 6 литровой. Потом сливал в стекло. Сразу после слива не очень вкусно. Не сбалансировано, сильно деревом отдает. А вот если подождать несколько месяцев, то вкус становится отличным. Ставил обычный сахар на зерне.

[Python]

Что значит обычный сахар на зерне?

[Дядя Ваня]

Что значит обычный сахар на зерне?

Это сахарно-зерновая брага на диких дрожжах. http://forum.homedis...hp?topic=1095.0

[Дядя Ваня]

В общем купил бочку. Читал читал про них на хомедистилере. Загорелось невозможно! Взял у ставропольца в итоге. Сегодня пришла и уже поставил вымачиватся. Очень красивая. В одном месте слегка отсырела. На сайте производителя написано, что это норма. Бочка 20 литров.

Прикрепленные миниатюры

• 
• 
• 

Изменено: Дядя Ваня, 4.03.2018 - 19:03

[Snajper]

И почём?

[Дядя Ваня]

С доставкой семь штук примерно. Еще подставку взял и корковую пробку. Думал что надо отдельно пробку покупать. Оказывается дубовую дают к бочке. Пальцем залез в бочку, потрогал её изнутри. Палец почти чистый. Значит обжиг средний.

[Дядя Ваня]

http://stavbondar.ru...-product-1.html6300 плюс подставка 450, дополнительная пробка 60 и доставка 370.

[Python]

Дядя Ваня, нетерпеливый)))
я все же буду крымские ждать, кстати если кому нужна бочка - Велком в личку, присоседитесь)

В общем купил бочку. Читал читал про них на хомедистилере. Загорелось невозможно! Взял у ставропольца в итоге. Сегодня пришла и уже поставил вымачиватся. Очень красивая. В одном месте слегка отсырела. На сайте производителя написано, что это норма. Бочка 20 литров.

Подо что поставишь?

[Дядя Ваня]

Подо что, это вопрос! Думаю под бурбон. Но тут другой вопрос. Каши я никогда не перегонял. Чем лучше греть, паром или паровой рубашкой? И как вообще проходит процес? До воды кашу гнать? Слышал, что так надо. Смотрю сейчас канал счастливчика. Он сбраживал без дробины. Это может скиснуть, я опасаюсь такого расклада. Я хочу прям в кубе затор поставить чтоб максимально обезопасить от скисания. Сначала закипятить воду потом сыпать кукурузу. Вот и дезынфекция будет. Или на хос поставить а потом фильтрануть и на нбк перегнать. В общем в раздумьях. Кто как делает?
Кукурузная дробленка ждет своего часа.
По бочке. Заливал под пробку ходной водо. Проверил недавно. Стакан долил. Впитывает много дуб.

[Дядя Ваня]

Течь бочки ожидаемо прекратилась. Не думаю что надо ждать почти год, чтоб купить хорошее изделие. Ставропольская бочка хороша. Решил паром перегонять, почитав форум. Надо будет докупить еще вот такую штуку, чтоб ароматику сохранить Колба у меня есть. Брал для контроля захлеба на нбк. Вставку саму надо.

[Python]

Подо что, это вопрос! Думаю под бурбон. Но тут другой вопрос. Каши я никогда не перегонял. Чем лучше греть, паром или паровой рубашкой? И как вообще проходит процес? До воды кашу гнать? Слышал, что так надо. Смотрю сейчас канал счастливчика. Он сбраживал без дробины. Это может скиснуть, я опасаюсь такого расклада. Я хочу прям в кубе затор поставить чтоб максимально обезопасить от скисания. Сначала закипятить воду потом сыпать кукурузу. Вот и дезынфекция будет. Или на хос поставить а потом фильтрануть и на нбк перегнать. В общем в раздумьях. Кто как делает?
Кукурузная дробленка ждет своего часа.
По бочке. Заливал под пробку ходной водо. Проверил недавно. Стакан долил. Впитывает много дуб.

Из того что прочитал и если бы был выбор - гнал бы паром, потому что даже в ПВК густая виноградная каша, при перегоне на чачу слегка пристала-начала подгарать на дне. Из того что делаю постоянно - хос из пшеничной муки на кодзи, но там с добавлением докси, иначе каюк затору. Как выбродит просто деканитрую и на тэнах выгоняю, сильно пенится, при заполнении куба на 3/4 - сам перегон максимум на 1.5 киловатах. Иначе даже с противопенной царгой - брызгоунос и конструкция спрыгнуть со стола норовит).

В планах чисто солодовую на госе сделать и пвк сброжу сразу, надо только придумать под молочную муфту гидрозатвор. Соединение ХД3 которое, может попадались здравые идеи кстати?

Пшеничную брагу гоню до 99 в кубе. Второй погон - ну головы это понятно на розжиг или в канашку, тело до 92 в кубе - для пития белым, тяжелое тело до 96 в кубе - это для добавления к основному телу, если на дуб ставить. С 96-98 в хвосты, коплю пока. Ну и отбор у меня старт-стопом с уменьшением оного в зависимости от повышения температуры в кубе.

Течь бочки ожидаемо прекратилась. Не думаю что надо ждать почти год, чтоб купить хорошее изделие. Ставропольская бочка хороша. Решил паром перегонять, почитав форум. Надо будет докупить еще вот такую штуку, чтоб ароматику сохранить Колба у меня есть. Брал для контроля захлеба на нбк. Вставку саму надо.

в этом направлении пока экономлю, брагу гоню на пустой противопенной царге, а при перегоне СС набиваю её медной насадкой. Продукт - 90-91% идет со старт-стопом. Хвосты 85 забираю. Поэтому для себя в тарельчатых пока смысла не вижу.

А насчет бочки я ж тебе предлагал, уже не год - пару месяцев ждать, взяли бы вместе, все равно в сравнении со ставропольскими крымские хвалят больше по вкусовым качествам напитка. Но если так загорелось - конечно надо брать). Сколько читал - у Павла весьма достойная продукция.

[SIG]

надо только придумать под молочную муфту гидрозатвор. Соединение ХД3 которое, может попадались здравые идеи кстати?

Я на стеклянную бутыль 25л делал пробку из силиконового герметика и крахмала. Выдавливаешь силикон в крахмал и замешиваешь как тесто руками. Затем подбираешь подходящий одноразовый стаканчик и набиваешь его плотно силиконовым тестом. После отвердения получаешь упругую силиконовую пробку. В ней просверлил отверстие по центру и воткнул покупной пластиковый гидрозатвор.

[Дядя Ваня]

надо только придумать под молочную муфту гидрозатвор. Соединение ХД3 которое, может попадались здравые идеи кстати?

Если не усложнять. Медицинская перчатка, или аналогичное изделие с дырочкой, проколотой обычной швейной иглой. Как варежка опала, можно перегонять.
Герметик стликоновый кстати на морозе полимерезуется. В тот же стакан и в морозилку.
А бочку может еще одну куплю, если по деньгам все ровно будет. Не ожидал что такая красивая будет. Можно как мебель использовать! Я всего три раза пока воду заменил. Вымачиваю по два дня. Но вода уже чистая идет. Может не надо месяц вымачивать? Пару недель и заливать?

[pol1234]

А кто знает где у нас трубы медные водопроводные продают и фитинги к ним под пайку? Хочу колонну себе спаять. У таганрогских ребят как-то дорого очень.
:-(

[sash76]

А кто знает где у нас трубы медные водопроводные продают и фитинги к ним под пайку? Хочу колонну себе спаять. У таганрогских ребят как-то дорого очень.
:-(

одисей.ру например, но в итоге - приобретение правильного припоя, газовых горелок, а главное поиски отрезков труб   и пр., для одной колонны не очень выгодно. Погуглил))) и в итоге купил у липецкого мастера Baltisа с форума зерновых напитков. И лучше не на фитингах. а сразу на клампах - быстро можно система доабгрейдить.

[pol1234]

Ссылка есть?

[sash76]

Ссылка есть?

В личку кинул, на первой странице можно выбрать, то что по душе

[pol1234]

Спасибо

[SIG]

А бочку может еще одну куплю, если по деньгам все ровно будет. Не ожидал что такая красивая будет. Можно как мебель использовать! Я всего три раза пока воду заменил. Вымачиваю по два дня. Но вода уже чистая идет. Может не надо месяц вымачивать? Пару недель и заливать?

Рано еще! Я месяц водой вымачивал - вода чистейшая выходила, потом залил 20-градусной сортировки - через 2 дня получил плинтусовку! Правда у меня бочка 10 л и ко всему прочему, через 3 недели вымачивания водой начала трескаться. Всего треснуло 3 дощечки внизу по центру бочки, хорошо, что без протечки. Пришлось все завосковать. Видимо дерево было сырым. 

[Python]

Если не усложнять. Медицинская перчатка, или аналогичное изделие с дырочкой, проколотой обычной швейной иглой. Как варежка опала, можно перегонять. Герметик стликоновый кстати на морозе полимерезуется. В тот же стакан и в морозилку. А бочку может еще одну куплю, если по деньгам все ровно будет. Не ожидал что такая красивая будет. Можно как мебель использовать! Я всего три раза пока воду заменил. Вымачиваю по два дня. Но вода уже чистая идет. Может не надо месяц вымачивать? Пару недель и заливать?

Да можно попробовать, просто чем новее бочка, тем быстрее плинтусовка. Ну и опять же соотношение объема к площади поверхности бочки...

В личку кинул, на первой странице можно выбрать, то что по душе

Кидай тут, интересно же)

[sash76]

Ну тогда для интересующихся - https://forum.grainw...nie-ot-baltis/

Брал у него медную клюшку и царгу. А так, там ещё куча мастеров.