1596 ответов в теме

[sk_ru]

25 наверно не убедительно. На этикетке еще написано Коньяк очень старый.

Выпускается с 2001 года + 25 лет.

Очередная дагестанская отрава

[AleM]

Был в гостях, тем передали из Дагестана посылку с типа "Кизлярским коньяком". Попробовал 10 граммов на язык - жуткий запах ванилина и вкус карамели, тупо покрасили спирт жжёным сахаром.

Сейчас в Дагестане только ленивый не торгует палёным пойлом а-ля "коньяк".

Единственный Дербенский коньяк остался на своём уровне, как об был 30 лет назад дубовым, таким и остался, не хуже и не лучше.

[al2000]

25 наверно не убедительно. На этикетке еще написано Коньяк очень старый.

Марочные коньяки в зависимости от среднего возраста выдержки купажа спиртов у нас принято обозначать буквами, в отличии от ординарных, где звезда или цифра соответствует выдержке в годах.
Буквы КВ на таких бутылках обозначают "Коньяк выдержанный" не менее 6 лет крепостью 40-42%, КВВК - "Коньяк выдержанный" высшего качества возрастом 8-10 лет и крепостью 42%, КС – "Коньяк старый" возрастом 10-12 лет 40-43% и вершина - ОС – "Очень старый" коньяк выдержки 13-15 лет и более, а крепостью более 42%.

[Xalat]

 

 

передали из Дагестана посылку с типа "Кизлярским коньяком". Попробовал 10 граммов на язык - жуткий запах ванилина и вкус карамели, тупо покрасили спирт жжёным сахаром.

Разливной что ли? На НГ пил Кизляр 10 лет КС - офигенный, пахнет виноградом, спиртуозность отсутствует, очень понравился, еще буду брать. Не хуже Дербента. 

[deedee]

https://winestreet.r...-pechat-yu.html
Коньяки с сургучной печать называется. 5600 однако.
2001 год и 25 лет не бьётся конечно, палятся, ребятки

Налили спирт в бочку, через 25 лет в 2001м году налили в бутылку.

[TTL]

Налили спирт в бочку, через 25 лет в 2001м году налили в бутылку.

Ну так а смысл его в бутылке 25 лет держать? Он от этого лучше не станет?
 

[Xalat]

Налили спирт в бочку, через 25 лет в 2001м году налили в бутылку.

А можно другого технолога? 

Я все таки искренне надеюсь, что хороший коньяк делается не так. Ибо так я пробовал - брал спирт, насыпал туда всякое, настаивал, но коньяка не получилось. 

[deedee]

Ну так а смысл его в бутылке 25 лет держать? Он от этого лучше не станет?

Простоял где то. Специально не держат, конечно.

А можно другого технолога?
Я все таки искренне надеюсь, что хороший коньяк делается не так. Ибо так я пробовал - брал спирт, насыпал туда всякое, настаивал, но коньяка не получилось.

Я не уточнил, что спирт виноградный.

[zubchello]

Простоял где то. Специально не держат, конечно.

Не где то ,а в "Лабалатории",там же написано )))
пс. что Багратион делает на бутылке имени Петра I ?

[Raptor]

Разливной что ли? На НГ пил Кизляр 10 лет КС - офигенный, пахнет виноградом, спиртуозность отсутствует, очень понравился, еще буду брать. Не хуже Дербента. 

На вкус и цвет. На этот НГ взял на подарок вот как раз 10лет Кизляр. Любителям Кизляра. Но там в основном пили *** или ***** или 6 звезд. А тут взял 10 лет.

Ну и сам же решил попробовать. Что могу сказать - на мой вкус компот. Да, спиртуозность отсутствует, равно как и крепость, и послевкусие, и индивидуальность. Какая-то бодяга невыразительная. Но это имхо, разумеется.  Впрочем, возможно это палёнка, хотя брал в магазине.

Изменено: Raptor, 10.01.2024 - 12:36

[AleM]

На вкус и цвет. На этот НГ взял на подарок вот как раз 10лет Кизляр. Любителям Кизляра. Но там в основном пили *** или ***** или 6 звезд. А тут взял 10 лет.

Ну и сам же решил попробовать. Что могу сказать - на мой вкус компот. Да, спиртуозность отсутствует, равно как и крепость, и послевкусие, и индивидуальность. Какая-то бодяга невыразительная. Но это имхо, разумеется.  Впрочем, возможно это палёнка, хотя брал в магазине.

До того как по воле Горбачёва -  Лигачёва под Кизляром вырубили виноградники, я пил только кизлярский коньяк. Водка "Кизлярка" тоже была очень хороша. А после того, как чечены украли жену директора Кизлярского завода и требовали за неё выкуп, его продукция из привозных спиртов вообще скатилась по качеству ниже плинтуса.

Чего нельзя сказать про Дербентский завод, те выкупили виноградники бывшего совхоза им. Алиева и спирты у них до сих пор свои.

[Xalat]

Я все праздники употреблял дербентские коньяки - Каспий КВВК, Дербент КВ, и вот раздавил одну бутылочку Кирляра 10 КС, которая мне показалась очень достойной и вкусной. Помню опытные бухловеды на ютубе говорили, что у Кизлярского завода - нестабильное качество. Вероятно это причина таких разных отзывов об одном и том же напитке 

 

 

До того как по воле Горбачёва -  Лигачёва под Кизляром вырубили виноградники

Вы бы еще Тутанхамона вспомнили   Более 50 лет прошло. Сколько надо лет чтобы вырастить новый виноград взамен вырубленного? 10 лет хватит с запасом. 

[deedee]

Заново начали сажать виноград в начале нулевых, а активно это делать только в начале 10х.

[Xalat]

Заново начали сажать виноград в начале нулевых, а активно это делать только в начале 10х.

Ну и чо он не плодоносит что ли до сих пор?    Во все времена было дешевле свое сырье вырастить, чем закупить чужое.

[Селькуп]

На новогодние побаловался Фанагорией.

Зашло, не сильно ароматный запах, не сильно насыщенный вкус, но как по мне так самое то, без перебора.

[deedee]

Ну и чо он не плодоносит что ли до сих пор? Во все времена было дешевле свое сырье вырастить, чем закупить чужое.

Плрдоносит, конечно! Но, почему то, многие производители закупают импортное сырье.

[SGray]

Да все бьётся. Коньяк 25 лет не означает, что все содержимое этой бутылки выдерживалось 25 лет. Коньяк - это купаж. В этой бутылке есть и 25 лет и 20 лет и 15 и даже 10. Может и более молодой. А вот соотношение этих "лет" - это и есть работа технолога.

а, в среднем, получается три года

Изменено: SGray, 10.01.2024 - 15:07

[deedee]

а, в среднем, получается три года

На выставке в Париже армянский коньяк с 5ю звёздами занял первое
место, а 3* вообще не попал в призёры.
- Почему так вышло?
- Сами удивляемся! Из одной бочки наливали.

[AleM]

Я все праздники употреблял дербентские коньяки - Каспий КВВК, Дербент КВ, и вот раздавил одну бутылочку Кирляра 10 КС, которая мне показалась очень достойной и вкусной. Помню опытные бухловеды на ютубе говорили, что у Кизлярского завода - нестабильное качество. Вероятно это причина таких разных отзывов об одном и том же напитке 

Какой материал закупили такое и качество - вот ответ...

 

Вы бы еще Тутанхамона вспомнили   Более 50 лет прошло.

Виноградники в Дагестане рубили в 1986.

 

Сколько надо лет чтобы вырастить новый виноград взамен вырубленного? 10 лет хватит с запасом. 

Кто бы эти виноградники ещё высаживал и выращивал? Не поленился полазить по гугл-MAPS и посмотреть спутниковые карты Дагестана. В районе Кизляра на снимках из космоса клеток с виноградными шпалерами не обнаружил.

 

А вот клетки в районе Манаса (бывший совхоз Рассвет), там где мы студентами собирали технический Ркацетели, вполне себе видны. Хотя по ту сторону трассы Махачка-Дербент, которая ближе к морю виноградники вырубили, но они ещё в те времена были заражены филоксерой. Может по этому вырубили, а новые сажать не стали.

[AleM]

Плрдоносит, конечно! Но, почему то, многие производители закупают импортное сырье.

Точно знаю, что одно время Дербентское шампанское делали из испанских виноматериалов, очень достойное было по качеству, не хуже Абрау-Дюрсо или Цимлянского.

[mishgan]

А мне Грузинские заходят,тот же Сараджашвили,взял попробовать их новую линейку в Метро - VS и VSOP, первый попробовал-вкусный,советую)

[sk_ru]

Да. Нам тоже грузинские понравились.

[клаксон]

Мне понравился армянский SARGIS 5 лет, на этикетке подпись Саргиса Варжапетяна- за качество отвечает! 

[ddata]

а, в среднем, получается три года

Кстати на араратовских старого завода которые старше ахтамара есть надпись именно про средний возраст спиртов. То есть все эти наири, эребуни и шарльазнавурсигнатуры именно со средним 20, 30, 25 etc.
Правда не проверял есть ли на васпуракане, но думается мне что на пятнашке тоже средний возраст. Жестковатый он какой-то по сравнению с ахтамаром.

[al2000]

Мне понравился армянский SARGIS 5 лет, на этикетке подпись Саргиса Варжапетяна- за качество отвечает!

Ну как же не поверить слову армянина, который за что-то отвечает. Кстати, там упоминается слово "брат"? Если да - это высшая степень доверия!