что касается финансов.
расчет на 40 человек.
40*700=28000 руб.
-13 тыр аренда.
остается 15 тыр.
если мы заложим по полкило мяса в лицо (ужарка, напоминаю, порядка 30%), то это 20 кг мяса.
на данный момент его стоимость примерно 300-320 руб/кг. то есть мяса будет примерно на 6500 руб.
остается 9000.
уха выходит примерно в 4000. сейчас цены будут выше на рыбу.
остается 4500. (из-за роста цены на рыбу)
грибы порядка 280 руб/кг. - понадобится 3 кг примерно. это 850 руб.
осталось 3500. (я считаю округленно)
у нас остается закупка овощей, картошки/сала, соки/воды, чай, фрукты.
забыл добавить закупку углей - это примерно 1,5 тыр с розжигом.
если мы хотим соуса к шашлыку - то щас на овощи цена вообще негуманно-запредельная.