3680 ответов в теме

[Toljan]

Например, соус "ржавчина".. От одного названия аппетит пропал

Колбаски вареной можно покушать...

[Ксюндель]

Колбаски вареной можно покушать...

Я,как себе и обещала, солянку довариваю

[Шоколадка]

 Я бы не сказал, что в определении правильности рецептуры какого либо блюда возможно опираться на собственный опыт. Здесь нужно учитывать исторические предпосылки и обоснования рецептуры, а так-же рецепты традиционные для местности где возникло это блюдо. Если в данном вопросе использовать исторические хроники дяди Гиляя, а так-же соотнести их с народным определением сего блюда на среднем поволжье, то в кацапской интерпретации инета, более правильным было-бы признать рецепт, почему-то (видно из-за свинины) названный "Солянка по украински". Хотя "правильным" этот рецепт делает именно её(свинины) отсутствие и она заменяется телячьими почками..... А ведь как говаривал один из героев уважаемого Владимира Алексеевича Гиляровского? Селянка без почек? Позвольте, это не селянка! Так....рассольник какой то.....

Я бы тоже так не сказала. Там специальный смайлик, в конце предложения стоит. )

Я не настаиваю. Но. С огурцами...это всё же "Так....рассольник какой то....."  

Изменено: Шоколадка, 13.06.2013 - 18:48

[Toljan]

Я,как себе и обещала, солянку довариваю

На ночь?

[ice-ice]

Нужно предложить банить всех за флуд в этой теме. Фиг же найдешь какой рецепт если захочешь тут.

[Ксюндель]

На ночь?

У меня ночь часа через 4 только начнется))И солянка,как борщ - вчерашняя вкуснее

[Toljan]

...как борщ - вчерашняя вкуснее ...

А мне вот готовят борщ, который очень вкусен как только что приготовленный, так и на следующий день.

[Шоколадка]

Нужно предложить банить всех за флуд в этой теме. Фиг же найдешь какой рецепт если захочешь тут.

Правильное замечание. Надо попросить Еву Плюс прибрать в теме. Некрасиво, конечно, с нашей стороны...

[Toljan]

Нужно предложить банить всех за флуд в этой теме. Фиг же найдешь какой рецепт если захочешь тут.

[Eva_Plus]

не-не-не, весь смак в разговорах

[Эрик Картман]

Шоколадка, on 13 Jun 2013 - 19:43, said:
.... Но. С огурцами...это всё же "Так...."

На соленый помидор термическая обработка не действует и он всё равно остается жестким (относительно огурца) поэтому он более сильно выделяется на основном фоне блюда.
P.S. Меня этот эффект не воодушевил.....

[Шоколадка]

На соленый помидор термическая обработка не действует и он всё равно остается жестким (относительно огурца) поэтому он более сильно выделяется на основном фоне блюда.
P.S. Меня этот эффект не воодушевил.....

Не-не-не.) Помидоры для солянки, надо выбирать исключительно на Центральном рынке. Есть возможность напробоваться и выбрать отличные помидоры по-консистенции и вкусовым качествам.

Порезать из тонкой соломкой... Эх, с огурцами это даже не сравнить.)

[Эрик Картман]

Не-не-не.) Помидоры для солянки, надо выбирать исключительно на Центральном рынке.....

Мы же договорились!?  Для: "рассольника какого-то?".
P.S. А впрочем за совет про ЦР спасибо! А то я как последний лох сам их(помидоры) солю.... и ЦРовские после своих как-то не вштыривают. Оказывается их на солянку! рассольник солят....

[New Name]

Подскажите проверенный рецепт теста на чебуреки

[Toljan]

Пока не забыл... 

Супец выходного дня. Не знаю, как его еще можно назвать, но вот как-то так навеяло...

 

Варим говяжий бульон. Пару - тройку хороших кусков мяса.

Чистим и режем картошку. Пусть пока полежит в воде, чтоб не потемнела...

Берем половину среднего баклажана и режем его соломкой. Не слишком крупной... Репчатый лук тоже режем.

Красный болгарский перец режем соломкой. Пару помидоров припустить и мелко порезать.

2 зубчика чеснока раздавить ножом (не в чеснокодавке!!!).

Когда мясо будет почти готово, достаем, режем и обжариваем в оливковом масле. После обжарки

кидаем в бульон. Туда же закидываем картошку.

Пока все это варится, на сковороде обжариваем баклажаны. Когда прижарятся, добавляем лук, а затем болгарский

перец. Потом раздавленный чеснок. Помидоры. Можно добавить томатный сок или томатную пасту.

Когда зажарится и если будет готов картофель в бульоне, всю эту зажарку забрасываем в кастрюлю.

Далее варим на медленном огне. Пробуем на соль...

 

Если понравится, можно назвать его моим именем! 

[New Name]

Баклажаны в супе? Это интересно. Нужно попробовать

[ina]

Подскажите проверенный рецепт теста на чебуреки

бабушка всегда на сыворотке делает, завтра спрошу у нее пропорции, отпишусь

[Эрик Картман]

бабушка всегда на сыворотке делает, завтра спрошу у нее пропорции, отпишусь

 Бабушка решила секретами мастерства с интернет сообществами не делится?
 

Пару - тройку хороших кусков мяса.

Спасибо за рецепт, вот только один единственный вопрос возник. Что в данном контексте обозначает прилагательное "хороших"?
P.S. Все остальные блюда ты из плохих кусков мяса готовишь?  Или это про размер? Памятуя твою склонность к минимализму (в рыбных вопросах) лучше переведи размер кусков в чайные ложки. Трех, на пол баклажана достаточно?

[Anis_76]

Грибной суп-пюре

 

 

Шампиньоны 500 гр

Масло сл. 40 гр

Сливки 200 мл

Мука 2 ст.л.

Лук репчатый 2 шт.

Бульон куриный 600 гр.

Масло растит. 2 ст.л.

перец, соль.

 

 

Обжарить лук и грибы до мягкого состояния, взбить в блендере с 1/3 бульона.

На сл. масле 1-2 мин обжарить муку. Вылить туда грибы из блендера, варить 5-7 минут, Добавить сливки, снять с огня как закипит. Соль, перец, по вкусу, украсить петрушкой.  

[Toljan]

 Что в данном контексте обозначает прилагательное "хороших"?

Для тебя это абсолютно ничего не значит. Можешь расслабиться... Только на судно очко сначала

присядь. Там и размеры свои рассмотришь.

И вообще, чё ты за мной бегаешь? глади глаз на кого-нибудь другого. Я геев терпеть не могу.

Хотя о чём это я... Какой из тебя гей! 

 

 

Пришел мужик к сексопатологу и говорит:
— Доктор, вы знаете, мне кажется я гей.
— А—а—а, вы, наверное, музыкант?
— Нет.
— Ну тогда, наверное, актер?
— Нет.
— А, так вы модельер?
— Да нет же доктор, я слесарь на заводе.
— Э—э—э, батенька, так вы не гей, вы — пидор!

Изменено: Toljan, 26.06.2013 - 21:03

[Toljan]

  Памятуя твою склонность к минимализму (в рыбных вопросах) ...

Кстати, ты в разновидностях рыб так и не разобрался? Или аборигены всучили в руки, сказали,

что "кашалот", а ты его сразу в кастрюлю на радостях...   Целиком!

[Eva_Plus]

Кстати, ты в разновидностях рыб так и не разобрался? Или аборигены всучили в руки, сказали,

что "кашалот", а ты его сразу в кастрюлю на радостях...   Целиком!

детский сад становится все чаще и чаще

[Toljan]

детский сад становится все чаще и чаще

Между прочим, предлагали уже ограничить тут флуд. И чё?

[Эрик Картман]

Между прочим, предлагали уже ограничить тут флуд. И чё?

Тогда твоих постов два три от силы в теме останется.....А я просто пояснение по рецепту спросил, к чему ты начал про свой поход к сексопатологу рассказывать.   

[Toljan]

Тогда твоих постов два три от силы в теме останется.....

Ну а твоих так вообще ни одного.

Ладно, от тебя, кроме как "сам дурак", я ничего более и не ожидал...