3680 ответов в теме

[Алюша]

а че его варить? Сначала закидываешь фрикадельки, когда они всплыли- картошку, потом зажарку. Посыпаешь зеленью и лопаешь.

[Eva_Plus]

Асибо!

[Алюша]

картошку режь кубиками, так будет красивее. Морковку тоже

[Eva_Plus]

Алюша, ты, случайно, школу по поварскому искусству не открываешь?
Я пока ремесленник, а не искуссник

[Styx]

вообще-то фрикадельки после картохи кидаются...картоха должна быть полуготова к этому.

[Алюша]

вообще-то фрикадельки после картохи кидаются...картоха должна быть полуготова к этому.

ага,я сама потом вспомнила

[Лилу]

Плиз, расскажите, как делать селедку под шубой, пож-ста подробно и может там хитрости какие-то есть?
Раз в жизни сделала на этот Новый год, а он какой-то деревянный, неужели все дело только в большой порции майонеза?

Майонеза везде стараюсь класть поменьше... Главное, чтобы сельдь была нежная, бери побольше размером. Ну и овощи должны быть сварены до мягкости Я теперь, как и Алюша, натираю их на терке.

[Алюша]

кстати ,та салат не разваливается на компоненты, а держит форму хорошо.

[Styx]

я кстати оливьё вчерась делал (захотелось панимаишь), положил корнишоны маринованные и картоху потер - почти другой салат получился,вкуснооо :?

[Julia]

а че его варить? Сначала закидываешь фрикадельки, когда они всплыли- картошку, потом зажарку. Посыпаешь зеленью и лопаешь.

а внуть фрикаделек я закатываю обжаренный лук с грибами, работа кропотливая, но суп потом такой, что добавку несколько раз просят.
а ты с какими фрикадельками любишь: с чесночными, с рубленной зеленью, из телятины, кролика, птицы?

я кстати оливьё вчерась делал (захотелось панимаишь), положил корнишоны маринованные и картоху потер - почти другой салат получился,вкуснооо :?

а я к соленным огурцам еще пару свежих кладу, свежесть некую придает салату.

[Styx]

в том то и дело, что клал коринишоны (!) маринованные (!). Аж хрустели

[Julia]

в том то и дело, что клал коринишоны (!) маринованные (!). Аж хрустели

надо будет попробовать

[Алюша]

а внутрь фрикаделек я закатываю обжаренный лук с грибами, работа кропотливая, но суп потом такой, что добавку несколько раз просят.
а ты с какими фрикадельками любишь: с чесночными, с рубленной зеленью, из телятины, кролика, птицы?

они же махонькие, куда там можно начинку запихнуть?

из любого мяса ,с зеленью.

[ice-ice]

они же махонькие, куда там можно начинку запихнуть?

А это кто как делает. Нам на работу приносят суп с фрикадельками когда, так там по две фрикадельки на порцию, потому как каждая их них размером с тефтелю. Так что Ева не ошиблась, суп с тефтелями тоже бывает.

[Julia]

они же махонькие, куда там можно начинку запихнуть?

из любого мяса ,с зеленью.

Скатываю маленький шарик, пальцем продавливаю в нем дырочку, туда засовываю начинку, дырочку залепляю, и еще раз в руках скатываю, вот и все
твои молотые грибы у меня хит сезона, вчера посыпала ими шашлычки из телятины (готовила на гриле в ЭЛЕКТРОдуховке )друзья из лифта неслись так на запах, чуть дверь не вынесли Спасибо тебе за совет, буду рада если еще чем-нибудь поделишься

[Catwomen]

А мне муж готовит не селедку под шубой, а семгу -получается тоже очень вкусно, туда по мимо обычных ингредиентовдобавляет слой мороженного сливочного масла (его удобнее натереть после морозилки) и посыпает небольшим количеством молотого грецкого ореха

[Eva_Plus]

Несмотря на очень неприятную аварию, я решила, что рыба не виновата и ее все же приготовить.
Поймали кучу окуньков, я из них раков сделала, в большую кастрюлю залила литра 4-5 воды, кинула много соли, сухого укропа, куркумы, это все закипело, я в это время помыла окуньков, не чистить и не потрошить, забросила их в кастрюлю, закипели на медленном огне, поварила их минут 40, остудила в рассоле, достала, кожа с чешуей отделяется легко и мясо на раков похоже, очень вкусно, немного пива и футбол.

[Julia]

Алюша, мне стыдно, слово выскочило из памяти, у мужа спрашиваю, как называются такие штучки из мясного фарша в супе варятся, он подумал и сказал тефтели, я повторила, правда во мне уже полбутылки шампанского.

готовила сегодня суп с фрикадельками, вспомнила про отличие: фрикадельки без доп.наполнителя, и тефтели с рисом или другой кашей 60 мяса/40 риса

[Eva_Plus]

А сегодня приготовила ризотто с мидиями (в нашей семье называется плов с морепродуктами).
В большой чугунной утятнице нагрела масло, как для плова, добавили лук, морковку и один помидор, добавили полкило мидий замороженных, закрыла крышкой, немного минут 15 протомила, добавила 2 стакана риса, 4 стакана воды, посолила, поперчила 4 горошины душистого перца, капельку куркумыи томиться на медленном огне до готовности.

[Julia]

Кулинары, а подскажите рецепт супа какого-нибудь вкусного и необычного?
пока не вышла на работу,хочется порадовать родных кулинарными изысками, чем-то неизбитым

[Dimitry]

Кулинары, а подскажите рецепт супа какого-нибудь вкусного и необычного?
пока не вышла на работу,хочется порадовать родных кулинарными изысками, чем-то неизбитым

http://www.auto-rost...dpost&p=1144820

[Julia]

http://www.auto-rost...dpost&p=1144820

варила уже по твоему рецепту этот супчик, спасибо он ароматный такой, ммммммм, под этот супчик папа с мужем самогоночки пару рюмок тяпнули, и довольные и сытые, после рыбалки спать пошли
кстати, рецепт Болгарского супа хочешь, меня в Варне тетушка-повар научила ? Если томатные супы нравятся, конечно

[Eva_Plus]

Рассказывай,

[Julia]

Рассказывай,

А где - пожалуйста? Что за коммандирский тон?

[boon]

Так когда откроем неделю дигустации?