почему так?
потому, что разрешили делать по ТУ вместо ГОСТов, и радостные коммерсанты набузовали во все продукты пальмовое масло и эмульгаторы, которые позволяют еще и воды туда налить (вот радость-то)), т.к. растворяют жир в воде, чтобы получалось нечто "беленькое".
А эмульгаторы эти и в человеческом организме беды наделают, растворят, то, что растворять не нужно. Только всем пофиг, главное это прибыль.
Это показывает полную ущербность существующей капиталистической системы, в которой главная цель - получение прибыли.
Нужно что-то менять в этом мире, так жить нельзя.