1503 ответов в теме

[deedee]

А почему он сладковатый?

Я когда первый раз чужой попробовал, подумал, что сахар добавили. Потом свой такой же получился.

С яблок самый не сладкий.

Почему так - не знаю.

[Snajper]

Я свой еще не пробовал, интересно как будет. Брага была без малейшего намека на сладость.

[Дядя Ваня]

Подскажите други - нужно ли смягчать самогон глюкозой фруктовый самогон? И подойдёт ли аптечная 40% в ампулах по 10 мл? И сколько ампул на литр (если делать 45 градусов) ?

Я на литр бросаю две ложки сахара без горки. Горку срезаю ножом. Мне отлично заходит холодная. Дружок пил со своими корешами тёплую. Говорит, сахар чувствуется, некайф. Попробуй на малых дозах. Сам поймешь что надо.

[Toshkin]

Я на литр бросаю две ложки сахара без горки. Горку срезаю ножом. Мне отлично заходит холодная. Дружок пил со своими корешами тёплую. Говорит, сахар чувствуется, некайф. Попробуй на малых дозах. Сам поймешь что надо.

Просто говорят что глюкоза не такая сладкая, а смягчает лучше сахара.

[Дядя Ваня]

Просто говорят что глюкоза не такая сладкая, а смягчает лучше сахара.

А нужно вообще смягчать? Продукт резкий получается? Ты рядом 50 грам водки для сравнения поставь. Я сейчас вобще ничего не добавляю. И без того все отлично.

 

купил севодня соковыжималку нептун. Зверь машина. Жует яблоки нон стоп. Но сок с мякотью и ее очень много. Не страшно. Но хотелось бы почище. Сок на брагу мне не отдала семья. Разбавили пополам, на три литра добавили две трети стакана сахару, прокипятили и закрутили. Два литра оставили на сейчас пить. Уже почти выпили  Поставил жмых на брагу, добавил сахара. Бродит бурно.

[deedee]

Дрожжи в жмых добавлял?

[Дядя Ваня]

Дрожжи в жмых добавлял?

Всегда добавляю. Лотерея - не мой метод. В этот раз китайские спиртовые Angel, не кодзи.

[Python]

Зачем спиртовые то? Из каких соображений? На какой объём жмыха сколько сахара бухнул?

[Дядя Ваня]

Зачем спиртовые то? Из каких соображений? На какой объём жмыха сколько сахара бухнул?

Прости за минус, промахнулся. Спиртовые терпимы к температуре повышенной. У меня в гараже сейчас жарко. Сахару наверное много вкинул. Жмыха получилось две трети ведра. 4 кг сахару и водой долил до обьема 28 литров примерно.

[pol1234]

А зачем все сахар добавляете? Он разве качество не снижает?

[Snajper]

Снижает. Но без него выход с гулькин нос.

[Python]

Прости за минус, промахнулся.

Да пофик

 

Спиртовые терпимы к температуре повышенной. У меня в гараже сейчас жарко. Сахару наверное много вкинул. Жмыха получилось две трети ведра. 4 кг сахару и водой долил до обьема 28 литров примерно.

Аааа, ну да, винные могут захандрить. Да норм, насухо должны перебродить.

А зачем все сахар добавляете? Он разве качество не снижает?

 

Снижает. Но без него выход с гулькин нос.

И из за низкой спиртуозности, боюсь чтобы сусло это не зацвело. Че там того сахару в жмыхе, если в соке его 10-12%. Да плюс вода, не успеешь оглянутся твой спирт в браге уже кто то жрет...)

[pol1234]

У нас абрикоса 30 литров перебродило. Перегнали и вышло три литра продукта 55 градусов. Без сахара и воды. Вполне достаточно и никто его не сожрал. Дрожжи дикие.

[Python]

У нас абрикоса 30 литров перебродило. Перегнали и вышло три литра продукта 55 градусов. Без сахара и воды. Вполне достаточно и никто его не сожрал. Дрожжи дикие.

Круто, но ты же понимаешь, что это лотерея...

[Дядя Ваня]

У нас абрикоса 30 литров перебродило. Перегнали и вышло три литра продукта 55 градусов. Без сахара и воды. Вполне достаточно и никто его не сожрал. Дрожжи дикие.

Сколько было килограм абрикосы? Доверху? А у меня жмыха литров восемь.

С марта вискарик в бочке маринуется. Еще молодой 

 

Прикрепленные миниатюры

• 

Изменено: Дядя Ваня, 12.08.2018 - 12:26

[Snajper]

У нас абрикоса 30 литров перебродило. Перегнали и вышло три литра продукта 55 градусов. Без сахара и воды. Вполне достаточно и никто его не сожрал. Дрожжи дикие.

Я на 30 кг абрикос добавил 5 кг сахара, получилось сырца 16,5 литров крепостью 30°. С учетом второго перегона, за минусом голов и хвостов выйдет примерно 5 литров с крепостью 84-86°. Дрожжи Мальтифлор.

[pol1234]

Ну сахар зачем, если качество хуже? Или ты на продажу делаешь? В этом году столько абрикосы, что проще еще бочку браги поставить, если мало получилось.

Сколько было килограм абрикосы? Доверху? А у меня жмыха литров восемь.

С марта вискарик в бочке маринуется. Еще молодой

Не знаю. На перегонку привезли 30 литров. Уже без жмыха.

Круто, но ты же понимаешь, что это лотерея...

А как люди вино делают? Из года в год на диких дрожжах и без сахара?

[Snajper]

И каждый год оно разное.

[Python]

И не всегда вино, а не уксус. Да и сахаристость винограда и прочих фруктов не стоит путать.

Наконец-то получил бочки из Крыма

 

 

50, 30 и 10 литров

Выходные - тянул немного яблосема, на щепке стоял с октября 2017.

Изменено: Python, 12.08.2018 - 23:07

[Snajper]

Ну для уксуса все-таки кислород  нужен, если вино под гидрозатвором - не скиснет. Но вот какое на вкус будет - на диких дрожжах действительно лотерея.

А по абрикосе - решил, раз хорошие дрожжи кладу, то им кушать что-то надо, немного сахару не повредит, да и выход больше будет, чтобы хоть немного на щепу поставить. На вкус пока не пробовал, а вот на запах самогоном не пахнет вообще. Чистый миндаль.

[Toshkin]

Кто нибудь может сказать почему перед второй перегонкой сырец бавят до 20%. Не до 30-40 а именно до 20?

[Python]

При низкой спиртуозности исходного сырья лучше разделение голов и тела, чего то там исследовали выводили - пришли к тому, что оптимально 20%. И не сильно много затрат на перегонку более слабого сырца и разделение нормальное.
Насколько я помню - причины в этом.
Я не заморачиваюсь, гоню и 20 и 25 и 35% сырец, но у меня второй погон на дефлегматоре, а царга - в зависимости от того что хочу получить.

[GenRen]

Получил Булат от Ректифая двухдюймовый, попробовать другу отдал, вроде получается. 

Прислал фото.

Изменено: GenRen, 19.08.2018 - 17:15

[SIG]

Ну и что здесь интересного? На фото - первичный перегон браги, который можно выполнить с таким-же успехом на молочной фляге за 2000 руб. и змеевике за 500р. Итого 2500 руб. против 35000 Действительно - местных олигархов не понять! А на втором перегоне сырца - что действительно 1 РПН высотой 10 см ? Крутая коллона...

[Python]

Ну и что здесь интересного? На фото - первичный перегон браги, который можно выполнить с таким-же успехом на молочной фляге за 2000 руб. и змеевике за 500р. Итого 2500 руб. против 35000 Действительно - местных олигархов не понять! А на втором перегоне сырца - что действительно 1 РПН высотой 10 см ? Крутая коллона...

Sig, ну что ты сразу негатив видишь. Человеку в первый раз еще предстоит попробовать перегон. Понравилось ему это оборудование - и хорошо, потом поймет чего излишне, чего не хватает. Поддержал бы лучше, все когда то начинали)))

Получил Булат от Ректифая двухдюймовый, попробовать другу отдал, вроде получается. 

Прислал фото.

GenRen, все нормально, самое главное - на этом оборудовании можно получить спиртосодержащуюю жидкость, а дальше пойдет по накатаной. Только сам брагу ставь и гони, пробуй, набивай руку, самую простую сахарную - её никогда много не бывает, самогоном расходится, водкой, спиртом, спирт на настойки, наливки, сырец на отмачивание бочек в конце концов.