545 ответов в теме

[мурат]

неа
корочка будет твердая
я готовлю так, что кусок прожаривается, но полностью мягкий и сочный. правда чтобы этого добиться нужен помощник

на прошлой неделе готовил на мангале 7 блюд

1) картошку на шампурах
2) грибы
3) шашлык из свинины (балык)
4) пупки
5) жареная донская селедка
6) чхе (цхе) овощи на мангале и острыми приправами
7) куриные голени

Кто догадается в каком порядке?

Садист ,я тоже пару раз в неделю оные действа проделываю,но чтоб так

[Raptor]

короче все вы сволочи

В 2 км от меня люди держат стадо овец,что-то порядка 200 голов. Порой с Ростова ей делают заказ и приезжают ,покупают целого барана. При них убивают и разделывают тушку.
Если заинтересует, дам телефон.

Мож на автофорум купить. Самому как то цельного барана не кошерно

[мурат]

короче все вы сволочи
Мож на автофорум купить. Самому как то цельного барана не кошерно

Груля на тебя нет ,а по баранам все проще(хотя зависит от аппетита продавана),кости остаются на суп и прочие харчо,ну а части пригодные к жарке на костре вырезаются.Х@ли там того барана

[SGray]

Х@ли там того барана

+1

[Toljan]

На мангале из рыбы сасое оно - это речная форель! В фольге с травами!

А вообще, мясо, рыба... РАКИ!!!

Первая партия готова:



Даже кошка попробовала!




Это на пробу. Остальных, большую часть, Слава доваривает!

Изменено: Toljan, 11.07.2009 - 18:05

[Toljan]

А вот и вторая партия готова!

[ЗЯМА]

и таки хде и почём? после обеда на северном рынке были от 5 до 15 руб...

[Toljan]

и таки хде и почём? после обеда на северном рынке были от 5 до 15 руб...

Взяли по 10 на Гниловской Это, кстати, я...Славик...ик...

[ЗЯМА]

а размер? кинь чё нить рядом для сравнения, масштаба...

[Toljan]

а размер? кинь чё нить рядом для сравнения, масштаба...

С кошкой сравни и с бокалом пива.

[ЗЯМА]

рядом с кошкой чё-нить положи... а стакан 0,33?

[Toljan]

рядом с кошкой чё-нить положи... а стакан 0,33?

Кошка раков наелась, теперь попробуй ее поймай! Стакан 0,5.

Изменено: Toljan, 11.07.2009 - 19:32

[tank166]

вызову всеобщее возмущение,но вот уже три года использую при мариновании лук,мелко порубленный в кух.комбайне. Длительность процедуры-10 сек при полном отсутствии слез из глаз. При таком способе гораздо больший выход лукового сока получается. Единственная особенность -перед нанизыванием на шампур...или укладке на решетку-очистить мясо от луковой крошки,но это -несложно.

Изменено: tank166, 11.07.2009 - 19:34

[ЗЯМА]

а то я свою псину впритык сфотаю, а она - карликовая пуделиха...

[ЗЯМА]

кстати, вот, только что... рука дрогнула - нерезко... перефотать не буду...

[Toljan]

кстати, вот, только что... рука дрогнула - нерезко... перефотать не буду...

Это чё, креветки?

[ALPAN]

С кошкой сравни и с бокалом пива.

да мелочь это... клешняками тут не пахнет

[ЗЯМА]

чёрт...
надо было убрать бутыль из кадра.... сказал бы, что это огромное блюдо и громадная псина... а на блюде - лобстеры...

[кабан Пумба]

чёрт...
надо было убрать бутыль из кадра.... сказал бы, что это огромное блюдо и громадная псина... а на блюде - лобстеры...

надо убрать бутыль из кадра по другой причине - пиво Дон (точнее, пивной напиток Дон) убивает всю радость поедания раков

[Dolomann]

надо убрать бутыль из кадра по другой причине - пиво Дон (точнее, ПОРОШКОВЫЙ пивной напиток Дон) убивает всю радость поедания раков

+100

[Комбат]

чем лучше мясо, тем лучше результат. еще надо не жалеть углей.
на днях с женой взяли свинины с ребрами. но не сами ребра, а кусок мяса с кусочком ребра. резали порционные куски сразу при покупке, т.е. на прилавке. покупали у знакомой и была возможность отрезать и тут и там и как хочется... кусок мяса около 350 грамм в нем кусочек ребра длиной см 5-6...
мариновала жена часов 6-7. слегка посолила, поперчили (смесью молотых перцев и душистый горошек), лук кольцами около 700-800 грамм, средних размеров лимон, пучок зелени (петрушка и укроп) ... жарил на большом количестве углей (мешок дубовых углей на три пары шампуров), но без огня... куски мяса начинял на дв шампура по два штуки. было бы удобней на решетке, но её нету ... результат офигенный.

Прикрепленные файлы:

•  ______.JPG   29,79 Кб   23 раз скачано

[Stanislav1]

надо убрать бутыль из кадра по другой причине - пиво Дон (точнее, пивной напиток Дон) убивает всю радость поедания раков

Дон мы взяли для кошки, она его любит Сами же пили новое в бутылках "Золотая бочка разливное", литра 3 какого-то живого пива, потом бросили заниматься этой ерундой и перешли на коньяк и Толяновский чудный 70-градусный самогон на грецких орехах, запивая всё это сильно охлажденным шампанским ...ибо раки в России - это не только раки Вечер удалсЯ!

Изменено: Stanislav1, 12.07.2009 - 07:54

[кабан Пумба]

...а потому сгрызли по сухарику и нам поплохело! Вывод - все беды от сухариков

[Stanislav1]

...а потому сгрызли по сухарику и нам поплохело! Вывод - все беды от сухариков

Хорошо, что мы сухарики не взяли, когда второй раз в Окей попёрлись

[Toljan]

Хорошо, что мы сухарики не взяли, когда второй раз в Окей попёрлись

А Дон мы разве брали? Не было у нас такого пива...