1503 ответов в теме

[Smolett]

Так ты просто сэмом залил дубовыю щепу и настаивал?
Чо получилось?

[deedee]

Так ты просто сэмом залил дубовыю щепу и настаивал?
Чо получилось?

первый раз по твоему рецепту - получилась полная лажа. Второй раз только на дубовой коре. Уже  прям совсем хорошо было. Потом подарили дубовые чипсы, я и не знал тогда, что их продают. С тех пор ни каких экспериментов, за исключением кедрового ореха и перепонок грецкого ореха. 

[Smolett]

А какая разница получается на одних только дубовых чипсах и с добавлением орехов?
С карамелью, ванилином или корицой не экспереминтировал?
Где найти Питона?

[yuryx]

Прикупил я 2 бочёнка 5 и 20 литров. В пятёрку залили виноградный сэм, в 20ку яблочный (яблочного ели надоил 65% боченок то получился 22 литра). Через 3 недели из 5ки отлил 3 литра (заливал 65% вышел 64%) тут же развёл и попробовал, так ка все эти анимационные действия проходили на моём ДР, то это очень сильно живило гостей после 2х часов пьянки. Да я знаю что после разведения нужно было постоять в стекле хотя бы пару недель, но 3х литровый баллон этого бренди тут же и ушёл. Результат всё что продаётся в магазине до 1000 рублей это стекломой. 3х недельный виноградный сэм из бочки рвёт как тузик грелку всё то, что стоит на полках наших магазинов. 

 

ЗЫ в бочёнок долили ещё 3 литра белого виноградного сэма, думаю продержать теперь месяцок.

 

ЗЫ ЗЫ кальвадосу будет 2 месяца 10го января 

Тот 3-х недельный бренди был хорош, но при употреблении сразу после разведения чувствовалось что он весьма молод (маслянистый привкус граппы), но разительно отличался от обычной граппы.

Дуб, даже в стоь короткой выдержке, дал легкий запах специй и ванили. на вкус - появилась кислинка древесного угля в завершении.
Выраженная маслянистось вкуса граппы ушла на примерно 70%, но так интереснее даже

Напиток мягок до безобразия (думаю из-за короткой выдержки)

[Python]

Ты покупаешь именно щепу или уже готовые чипсы?
Где покупаешь?

Щепа, в амбаре покупал, в самогон и водка заказывал

На скольки градусах отсекал?

Да тебе ж моя градусность не скажет ничего, у меня короткая насадочная колонна с дефлегматором, в кубе 93 будет, а перед дефом 80.

Обдумываю коньяк забацать.
Вот нашел рецепт на уважаемом сайте:
1.5 литра этилового (или винного) спирта;
1.5 литра очищенной воды;
3 большие ложки дубовой коры (предварительно измельчить);
2-4 розетки гвоздики;
2 полные чайные ложки расплавленного сахара;
0.5 чайной ложки тертого мускатного ореха;
добавки по вкусу (ванилин и корица). — источник: https://posamogonu.r.../iz-spirta-doma
Непонятно изначальная крепость спирта. Имеется ввиду 90-95 процентов? Тогда на выходе получится напиток примерно 45 градусов.
Если вывести точно 40 градусов за время настаивания градус не потеряется по дороге?
3 большие ложки - имеется ввиду столовые?
У кого какие мнения?

Ты попробуй сделать сначала, рецепт есть, сделай литрушку, потом расскажешь. Насчёт градусности, делай по рецепту, потом по вкусу капельку водички добавишь, только если что то смешал, даже просто дистиллят с водой - отставь в стекле на неделю, через неделю - пробуй. И крышки пластиковые прокладывай фольгой пищевой, если крепкое стоит.

Все добавки лишние, включая сахар. Вместо коры дуба лучше купить специальные чипсы дубовые. В стекле градус не понижается. Т.е. изначально 40 градусов 40 и останется.

Дуб и кора немного разные все таки вкусы дают

А какая разница получается на одних только дубовых чипсах и с добавлением орехов?
С карамелью, ванилином или корицой не экспереминтировал? Где найти Питона?

Тут я) и телефон в подписи) ватсап личка, чат автофорумский))))
По мне сахарный самогон он и в Африке останется сахарным самогоном, хвосты дуб чуть чуть уберёт, но коньяка из него не сделает. Я б все таки рекомендовал попробовать, вкусы то разные.
А хочешь ещё рецептов поищи на Хоумдистиллере латгальский коньяк

[deedee]

А какая разница получается на одних только дубовых чипсах и с добавлением орехов?
С карамелью, ванилином или корицой не экспереминтировал?
 

Привкус кедрового ореха получается. 

Больше ни с чем не эксперементировал.

Не. ещё на ветках лимонника настаивал - микстура получилась!

Изменено: deedee, 12.12.2018 - 13:39

[Smolett]

Ты попробуй сделать сначала, рецепт есть, сделай литрушку, потом расскажешь.

Так жалко же литру готового продукта
Вот и хочется сразу получить более менее готовый продукт.

По мне сахарный самогон он и в Африке останется сахарным самогоном,

Вот это меня сейчас останавливает. Думал виски, но понимаю что из фруктового сэма получится не то. Из виноградного сэма ближе всего коньяк.

[AVG]

Обдумываю коньяк забацать.
Вот нашел рецепт на уважаемом сайте:
1.5 литра этилового (или винного) спирта;
1.5 литра очищенной воды;
3 большие ложки дубовой коры (предварительно измельчить);
2-4 розетки гвоздики;
2 полные чайные ложки расплавленного сахара;
0.5 чайной ложки тертого мускатного ореха;
добавки по вкусу (ванилин и корица). — источник: https://posamogonu.r.../iz-spirta-doma
Непонятно изначальная крепость спирта. Имеется ввиду 90-95 процентов? Тогда на выходе получится напиток примерно 45 градусов.
Если вывести точно 40 градусов за время настаивания градус не потеряется по дороге?
3 большие ложки - имеется ввиду столовые?
У кого какие мнения?

Это называется латгальский коньяк Я такой делаю. Коры дуба кладу 2 ст.ложки. Больше будет горчить, настаивать 1-4 недели. Крепость за 4 недели падает с 50 до 44 градусов примерно.

[Smolett]

В чем настаивал?

[AVG]

Сахарный Сэм, разводу до примерно 47-46 градусов, чтобы получилось около 40. В 3х. литровую банку всё засыпаю, сахар не жарю.

[SIG]

Еще очень приятная получается настойка на кокосовых стружках (100г. на литр). А если добавить пол-банки сгущенки - получается "молочко бешеной коровки" - крепкий  ликер с очень приятным вкусом. Сейчас для эксперимента делаю настойку на хурме и мандаринах.

[Дядя Ваня]

Обдумываю коньяк забацать.
Вот нашел рецепт на уважаемом сайте:
1.5 литра этилового (или винного) спирта;
1.5 литра очищенной воды;
3 большие ложки дубовой коры (предварительно измельчить);
2-4 розетки гвоздики;
2 полные чайные ложки расплавленного сахара;
0.5 чайной ложки тертого мускатного ореха;
добавки по вкусу (ванилин и корица). — источник: https://posamogonu.r.../iz-spirta-doma
Непонятно изначальная крепость спирта. Имеется ввиду 90-95 процентов? Тогда на выходе получится напиток примерно 45 градусов.
Если вывести точно 40 градусов за время настаивания градус не потеряется по дороге?
3 большие ложки - имеется ввиду столовые?
У кого какие мнения?

Это аналог латгальского коньяка. Погугли оригинальный рецепт.
Смотрю, оригинальный рецепт латгальского все узнали.

[Python]

Собрал наконец-то. Первая ректификация

Изменено: Python, 15.12.2018 - 16:45

[Дядя Ваня]

У тебя вродеж была колонна? Что собрал то? 

 

Я поставил мучной затор на новом оборудовании. 20 кг  муки бродят в пвк. Электроника поддерживает температуру браги 27 градусов. В гараже сейчас 16 градусов. В общем счастъе есть

 

и мешалка одну минуту мешает, семь минут курит. активизирует процесс.

[deedee]

Точно маняки!

[Дядя Ваня]

Хобби должно доставлять удовольствие а не отнимать время  Перед нг друзья напали с заказами. Никто не хочет утром первого болеть.

[Python]

У тебя вродеж была колонна? Что собрал то? .

Была и есть царга для для дистиллятов с медной РПН, дающая 88-90%, а это с насадкой 2*2 мм, 1,7 м со стабильным результатом 96,6 % спирта с довольно быстрым отбором.

 
Я поставил мучной затор на новом оборудовании. 20 кг  муки бродят в пвк. Электроника поддерживает температуру браги 27 градусов. В гараже сейчас 16 градусов. В общем счастъе есть
 

и мешалка одну минуту мешает, семь минут курит. активизирует процесс.

Честно говоря в сравнении с Шульмановской БКу - 099, увидел только то что есть графический интерфейс с управлением со смартфона, но бку я взял за 20, ты взял за 30 - сижу думаю эта красота на смартфоне нужна за червонец или нет?
Хотя без базара - конечно красиво.

[Дядя Ваня]

Разница в оборудовании весьма существенна. Интерфейс. Нет всех этих зтр, раз, пау, которые надо заучивать, что означают. Ткнул пальцем в градусник, выставил погрешность. Ткнул в значение температуры, выставил нужную величину уставки. Очень просто. Без захода в меню с запоминанием сокращений. Есть режим нбк с отслеживанием давления в колонне и автоматической подстройкой скорости. Система сама останавливается в случае аварии и сама начинает работать, когда пролив закончился. Не надо над ней сидеть постоянно. Даже подходить не обязательно. Можно заниматься своими делами весь день. В случае аварии придет сообшение. Можно вообще уехать из дома и поглядывать через инет, как идет процес. Лишняя десятка за удобство.

[Python]

Это все за уши притянутые преимущества, ну да ладно, удобнее тебе так и есть возможность лишнюю десятку потратить  - ради бога.

Дядя Ваня,но если ты оставляешь процесс без контроля человека, я могу тебе пожелать лишь удачи. За период работы с системой автоматики у меня было 7 аварий - 4 сработки системы безопасности, 1 - сам отрубил, раньше чем автоматика, но она бы сработала и 2 аварии тоже сам отрубил, в этих случаях система бы не сработала, просто повезло что зашёл...

[leonidbakulev]

Это все за уши притянутые преимущества, ну да ладно, удобнее тебе так и есть возможность лишнюю десятку потратить  - ради бога.

Дядя Ваня,но если ты оставляешь процесс без контроля человека, я могу тебе пожелать лишь удачи. За период работы с системой автоматики у меня было 7 аварий - 4 сработки системы безопасности, 1 - сам отрубил, раньше чем автоматика, но она бы сработала и 2 аварии тоже сам отрубил, в этих случаях система бы не сработала, просто повезло что зашёл...

Полностью поддерживаю.

Бросить на совсем - это нужно уже иметь сотрудников на производстве!)))

В любом случае периодически заглядываю и визуально осматриваю процесс... И наслаждаюсь тоже!)

Один раз сорвало хомут на подключении воды и потекло на пол... а датчик разлива положил чуть выше наклона пола (боялся в другом месте потопа), ну и в итоге хорошо, что заглянул... Это конечно подвал с плиткой, да и не много разлилось. Но все равно было не приятно.

В остальных случаях автоматика конечно помогала (заполнение, окончание по температуре, хвосты и прочее счастье самогонщика/винокура).

[Дядя Ваня]

Это все за уши притянутые преимущества, ну да ладно, удобнее тебе так и есть возможность лишнюю десятку потратить - ради бога.
Дядя Ваня,но если ты оставляешь процесс без контроля человека, я могу тебе пожелать лишь удачи. За период работы с системой автоматики у меня было 7 аварий - 4 сработки системы безопасности, 1 - сам отрубил, раньше чем автоматика, но она бы сработала и 2 аварии тоже сам отрубил, в этих случаях система бы не сработала, просто повезло что зашёл...

Что за катастрофы у тебя случались? Полностью автоматическое управление нбк, это реальное преимущество. Сейчас перегоняю. Система сама контролит давление в кубе, температуру в колоне и регулирует подачу исходя из этих параметров. Это просто супер! Ни одного пролива или захлеба. По протечкам. Одного датчика всегда мало. Поэтому я заказал на али датчики дождя от ардуино. Сама электроника мне без надобносли. А платы запаралелю и размножу точки контроля до шести. Силеть над нбк целый день не мой выбор.

[Python]

Датчик спирта возьми, даже пару. Без шуток.

Ну и дай бог, чтобы в нужный момент все срабатывало

[Дядя Ваня]

Датчик паров спирта бывает готовым, чтоб кцпить и сразу работает? Или только ардуино? В принципе если ардуино, то можно разработчика железа попросить его встроить с систему.

[Дядя Ваня]

Написал про датчик спирта разработчику, получил мгновенно ответ. Заказываю датчики на али.

Прикрепленные миниатюры

• 

[SIG]

Написал про датчик спирта разработчику, получил мгновенно ответ. Заказываю датчики на али.

Датчик спирта - это дело серьезное! С момента подключения нельзя будет подходить к установке в нетрезвом виде. А то - дыхнешь - и сразу авария!

Изменено: SIG, 22.12.2018 - 18:42