3680 ответов в теме

[Эрик Картман]

симпатичные и аппетитные, спасибо за рецепт. вот только бульон сухой зачем? вкус мяса не перебивает?

Глютамат натрия, основа бульоных кубиков, не может перебивать. Может только усиливать.

Изменено: Эрик Картман, 6.02.2014 - 11:32

[Эрик Картман]

опять же "приправа для плова"

Изменено: Эрик Картман, 6.02.2014 - 11:33

[Arpi]

опять же "приправа для плова"

я противник химии)))) ее и так хватает в повседневной жизни)))))

[Laura]

Новая идея на тему "лаваш + красная рыба". 

 

Понадобиться: 

1. Тонкий армянский лаваш

2. Соленая красная рыба

3. Мясо кальмара в рулете (продается в гипермаркете "Магнит" в районе 200 р. за кг)

4. Мягкий сыр

5. Укроп

6. Пищевая пленка

 

Раскладываем на столе пищевую пленку. Сверху кладем целый пласт лаваша. Промазываем тонким слоем мягкого сыра. На одну половину лаваша выкладываем нарезанную ломтиками красную рыбу, на другу - нарезанное ломтиками мясо кальмара. Сверху посыпаем мелко покрошенный укроп. Заворачиваем полученную "слоенку" в ролл (вместе с пленкой). Кладем минут на 15 в морозилку, чтобы все ингредиенты "схватились". 

 

Достаем из морозилки, нарезаем "колбасу", режим на "роллины", едим, получаем удовольствие. 

[Eva_Plus]

точно с пищевой пленкой сворачиваем? как-то не айс...

[Людоед]

Сегодня пожарил яичницу с помидорами новым способом!

[Алюша]

Заворачиваем полученную "слоенку" в ролл (вместе с пленкой). Кладем минут на 15 в морозилку, чтобы все ингредиенты "схватились". 
Достаем из морозилки, нарезаем "колбасу", режим на "роллины", едим, получаем удовольствие.

есть пищевую пленку это старинная армянская традиция?

[Эрик Картман]

точно с пищевой пленкой сворачиваем? как-то не айс...

Отсутствие эпистолярного опыта......
P.S. Не "с" а "в" пленку, заворачиваем готовый рулет. Что бы закрепить краешек, от разворачивания, до схватывания?
Классическое, старинное, блюдо "завтрак студента". Хотя на мой вкус, рыба перебьет вкус кальмара, а укроп испортит оба.

[wlads]

Сегодня пожарил яичницу с помидорами новым способом!

Я рад! Дальше...

[Эрик Картман]

Я рад! Дальше...

 Предположу? Потом он её скорее всего съел, ну а на сегодняшний день уже смыл в унитазе....
 

Сегодня пожарил яичницу с.....

В сериале, госпиталь МЭШ есть серия, кажется так и называется "eggs", из неё можно подчерпнуть штук десять способов приготовления яиц. Меня приколол способ лоббируемый Винчестером, яичница жареная на рыбьем масле. В смысле он хотел пожарить её на масле из под копченых сардин. Я не стал так сложно заморачиватся и использовал масло из под копченой кильки. (шпротов- пояснение для малограмотных). За вкус много говорить не буду, яичница как яичница, но запах конечно был бомбовый.....

[ice-ice]

Я не стал так сложно заморачиватся и использовал масло из под копченой кильки.

Вот это ты извратился 

[Laura]

точно с пищевой пленкой сворачиваем? как-то не айс...

так, чтобы она оказалась сверху рулета. Как колбоса в оболочке. Защита от внешней среди. При подаче на стол, разрезании на роллы, пленка удаляется. Но хранится ненарезанная "колбаса" в пленке. 

Отсутствие эпистолярного опыта......
P.S. Не "с" а "в" пленку, заворачиваем готовый рулет. Что бы закрепить краешек, от разворачивания, до схватывания?
Классическое, старинное, блюдо "завтрак студента". Хотя на мой вкус, рыба перебьет вкус кальмара, а укроп испортит оба.

Как говорится, что русскому вкусный жирный донской лещ , то итальянцу - гадость несусветная (проверено) Не претендую на то, чтобы рулет в пищевой пленке (обращаю внимание, пленка снаружи, а не внутри рулета  ), захватил мир, но мои гостям понравилось, не думаю, что 40 человек расхватали такие роллы из вежливости 

Изменено: Кроша_ру, 2.04.2014 - 14:39

[Лилу]

Та ладно, мы тебя подкололи ;-)

 

так, чтобы она оказалась сверху рулета. Как колбоса в оболочке. Защита от внешней среди. При подаче на стол, разрезании на роллы, пленка удаляется. Но хранится ненарезанная "колбаса" в пленке. 

 

[Laura]

Та ладно, мы тебя подкололи ;-)

Петросяны 80-го уровня    

[Эрик Картман]

Та ладно, мы тебя подкололи ;-)

Вам по должности шутки шутить не полагается.
P.S. Хотя глянул на " " в статусе и сразу вспомнился Крым, Ялта, Массандровский пляж, Паша Яцина и маленькая девочка,..... которая ходит по городу и всё время улыбается.

Изменено: Эрик Картман, 3.04.2014 - 13:00

[Laura]

Девушки, поделитесь, пожалуйста, не сложным, проверенным рецептом пирога с мясом. Очень надо. 

[Eva_Plus]

Готовое тесто, фарш с варенным рисом и яйцом, выпекать прои 220 на протяжении 40 минут.

[Laura]

Готовое тесто, фарш с варенным рисом и яйцом, выпекать прои 220 на протяжении 40 минут.

Тесто фасованное по кулечкам, как для пирожков? 

 

Не сильна в покупном тесте. Какое надо приобретать?

Изменено: Кроша_ру, 9.04.2014 - 21:55

[Eva_Plus]

Да, дрожжевое

[Laura]

Да, дрожжевое

Спасибо. 

[Polosatik]

Девушки, поделитесь, пожалуйста, не сложным, проверенным рецептом пирога с мясом. Очень надо. 

готовое тесто - слоеное, бездрожжевое. начинка - сырой картофель кубиками, мясо (говядина или курица) такими же кусочками. соль, перец, зелень, укрыть слоем теста, сделать в нескольких местах крестоообразные надрезы ножом, через них влить бульон или воду. около часа в духовку на 200 градусов. 

[Дмитриевич]

В связи с тем, что у большинства славян поехала крыша с подачи чёрных людей, предлагаю с умеренным флудом обсудить то, что для чёрных людей - смерть, а для славян - хорошо! 
 
Итак.
 
Украинский борщ:
 
Ингредиенты: 

• Бульон мясной1 л
• Говяжья вырезка 250-300 г
• Свекла 350 г
• Томатная паста (или томаты Пронто) 30 г
• Лимон 1 шт.
• Растительное масло 30 мл
• Морковь50 г
• Репчатый лук 50 г
• Белокочанная капуста200 г
• Картофель 100 г
• Чеснок 10 г
• Лимонный сок 15 мл
• Лавровый лист 2 шт.
• Соль и перец по вкусу
• Сахар 20 г
• Зелень по вкусу

Способ приготовления 

 

Отварить мясо, посолив воду. Процедить бульон. 

Приготовить тушеную свеклу. Для этого свеклу нужно хорошо промыть и почистить. 

Кожицу от свеклы не выбрасывать, из нее можно приготовить "краску". Свеклу нарезать тонкой соломкой.

Раскалить сотейник, подлить растительного масла и обжарить свеклу без колера. Туда же добавить томатную пасту, сахар и продолжить пассеровать. 

Залить немного бульоном, добавить лимонный сок и тушить на слабом огне до готовности при закрытой крышке. Томатную пасту также можно пассеровать отдельно, а затем добавить в свеклу. 

Картофель нарезать брусочками, а лук, морковь и капусту соломкой.

В кастрюлю подлить растительное масло и обжарить лук с морковью, затем туда же добавить капусту, притушить, залить бульоном, довести до кипения, положить картофель и варить до готовности. За 10-15 минут до готовности добавить лавровый лист

После того как сварятся овощи и будет готова свекла, их надо соединить. Для этого нужно снять с огня кастрюлю и ввести в нее тушеную свеклу. Далее добавить мясо. Больше не кипятить. 

Если цвет не достаточно красный, то из кожуры свеклы можно сварить "краску". Для этого кожуру следует залить водой, добавить уксус, сахар и варить приблизительно 30 минут. После чего "краску" процедить, довести до кипения и добавить в борщ.

Довести до вкуса солью, перцем, сахаром и лимонным соком. Перед подачей положить рубленый чеснок и зелень, а также сметану по вашему вкусу.

 

Ваще-то я щас сделал чуток не так. 

Съел пару тарелок... 

Вкусно! 

[Arpi]

Чем не устраивает тема "Поваренная книга АФ"?

[Дмитриевич]

Чем не устраивает тема "Поваренная книга АФ"?

Ни чем!

Лучшие повара по прежнему мужчины.

А в любом деле главное - не информация, а правильное расположение информации.

 

Систематика архива.

 

Если-бы тут в админах не были-бы такие ленивые мальчики, то они могли-бы каталог форума дополнить ещё несколькими уровнями вложений... 

[Дмитриевич]

...а не ты случайно на сходке абсент домашний приносил?

И не только абсент, но и...

Кстати... всем, кто пробовал - настоятельно рекомендовал развести водой!

Всё-таки 70 градусов...

Какие самонадеянные люди...