3680 ответов в теме

[Arpi]

Arpi, классный тортик   у меня тоже в мультиварке бисквит и медовик лучше получаются чем в духовке.

Эх, научиться бы ещё фотки вставлять   скептикам показать ЧТО можно приготовить в мульте.

спасибо, а тебе в помощь http://imgsrc.ru/main/join.php

[Наталья84]

слушайте))) тут люди на работе голодные сидят!!!!

[Arpi]

del

Изменено: Arpi, 27.10.2014 - 16:16

[Наталья84]

а мои коллеги никогда голодными не сидят)) им повезло, что с ними работаю я )))))))))))))

если кто то из них на диете. я им сочувствую))))

[Arpi]

да, все поголовно, но уговаривать никого не приходится!)))

[Mini56]

Arpi, спасибо за ссылку, пробую....

http://b6.icdn.ru/m/...39851000lnW.jpg

Утка с рисом в мультиварке

Бисквит в мультиварке, остывает...

http://b6.icdn.ru/m/...39851003lGd.jpg

[tail]

tail где фотоотчет  по утиным ножкам?

я вчера уползла спать около 2 часов ночи из-за того, что поздно вернулись с гор, потом еще были дела, потом я вспомнила, что надо бы доделать паштет, вытащить из соли утиные грудки и отправить их вялиться, доделать малосольную семгу... сегодня на работе было не до того, постараюсь вечером выложить...

 

я не столь оптимистичен. скорее получилось нечто безформенное и нефотогеничное

Получилось очень вкусно и вполне фотогенично, дойдут руки - выложу... у меня как бы кроме как кормить тролля есть еще чем заняться

[Eva_Plus]

Сегодня пробило меня на безмясной ужин.

Привезла Алиса мне кг творога домашнего, свежайшего и очень вкусного, просто так съесть со сметаной или вареньем меня и мужа хватило на пол кг.

На остальные пол кг я сделала творожники, причем совершенно не парилась, в кухонный комбайн положила творог, одно яйцо и мука на глаз,но так, чтобы творог сильнее чувствовался на вкус. Смешала, добавила алисиного же молока,т.к тесто получилось суховатым и рассыпчатым. Пото разогрела сковородку с маслом и поджарила творожники в виде оладьев небольших.

Далее был соус, тоже все по быстрому, теперь в бошевский блендер, в самый маленький стакан налила четверть банки сметаны, полпучка укропа-петрушки 2 зубчика чеснока,посолила и "отблендерила")))

В общем весь ужин был сделан за 25 минут)))

Я пользуюсь всей кухонной техникой, что у меня есть,ничего для красоты не стоит)

[Mini56]

Eva_Plus, вкусный и быстрый ужин был у вас  , а если муку заменить манкой и дать постоять минут 20-30  и потом пожарить, творожники будут нежнее. Попробуйте, может понравится. А вот такой острый соус я никогда к творожникам не делала, всё как-то  больше сметанка, сгущёнка, варенье.....

 

 

А кухонная техника, она ж и предназначена для облегчения трудов наших праведных у плиты, и чем больше её, тем проще на кухне  и это правильно   

 

 

 

 

Изменено: Mini56, 27.10.2014 - 21:29

[Eva_Plus]

С манкой попробую)

[Tabula_rasa]

 , творожники будут нежнее. 

 

а еще, чтобы творожники (сырники) были нежнее - творог нужно перетереть через сито, занятие муторное до жути, но оно того стоит.

[Псарь]

а еще, чтобы творожники (сырники) были нежнее - творог нужно перетереть через сито, занятие муторное до жути, но оно того стоит.

Нормальный блендер перетирает творог на порядок быстрее всякой ручной перетирки через сито. Это если творог из магазина. Домашний, вообще тереть не нужно, достаточно взбить в блендере.
Ну а если показать тяжкие труды женщины по стараниям набития брюха полового партнёра, то можно и через сито. Как бабушка учила, не?

[Arpi]

кому рецепты?))

[Mini56]

Arpi, заготовочки впечатляют   так ещё и пустая тара осталась не задействованной  а рецепты лишними не будут.

Псарь, абсолютно верно, творог проще и быстрее блендернуть  а с ситом, да, ещё та заморочка

[Tabula_rasa]

 
Ну а если показать тяжкие труды женщины по стараниям набития брюха полового партнёра, то можно и через сито. Как бабушка учила, не?

о мама дорогая - вот это фантазия...надо же было так все опошлить.

 

можно и через блендер , ключевым в данном вопросе является "измельчение"

 

п.с. задумалась, почему я не пользуюсь блендером?

вспомнила, что дружба с ним у меня не срослась - после попытки сделать творожный сыр по типу Альметы.

Изменено: Tabula_rasa, 28.10.2014 - 10:20

[Alisa]

 

угощу настоящим рождественским вареньем

только наварили с дочкой, ему постоять надо, запаха набраться)

с тёплым глинтвейном........... ммм...... создаёт настроение )

А рецептом не поделитесь? А то у меня как раз в планах было сделать такое варенье или джем. Это у вас из апельсин?

[Arpi]

подскажите, что можно сделать из клюквы, в каком виде ее выгодней потреблять

купила вчера полтора кг, и не знаю теперь с какой стороны подойти...

[itpb]

подскажите, что можно сделать из клюквы, в каком виде ее выгодней потреблять

купила вчера полтора кг, и не знаю теперь с какой стороны подойти...

компот или слабоалкогольная настойка

[Алюша]

подскажите, что можно сделать из клюквы, в каком виде ее выгодней потреблять

купила вчера полтора кг, и не знаю теперь с какой стороны подойти...

заморозить, делать морс. 

[Arpi]

а как его (морс) правильно делать? есть проверенный способ?

[Eva_Plus]

О, я про морс еще на той неделе спросить хотела) но очень люблю клюквенную настройку, которую делает мой научник)

[old crow]

кстати, да, рецепт морса хотелось  бы, ну и  про настойку тоже интересно, как -никак, а еще 3-4 литра отличного спирту стоит

[Крикет]

 ну и  про настойку тоже интересно, как -никак, а еще 3-4 литра отличного спирту стоит

Я беру трехлитровый баллон, в него 1.5 л Святого источника (или любой мягкой воды), 1 литр спирта, 1 ст ложка сахара с горкой и  грамм 300 клюквы (тщательно промыть, поврежденные ягоды не использовать). Ни в коем случае ягоды не давить!!! Забыть в сухом темном месте на месяц.

[old crow]

от спасибо,

а я  делаю  лимончелло регулярно, развожу спирт  в  пропорциях как на водку 2 части спирта, 3 воды, итого литр, туда добавляю цедру 10 свежих  лимонов, (без  белой внутренней части), предварительно бланшируя их в кипятке, и на 3-4 дня настаиваться.  Из остальных  лимонов  фреш и   в холодильник. Через  3-4- дня, цедим настойку, берем 1,5 л воды и 1 кг  сахара, варим сироп ( ни в коем случае не доводя  до  кипения), остужаем,  туда настойку, фреш, все  сильно перемешиваем, разливаем по  бутылкам и дней на 5 в  холод. Далее -  продукт  полностью готов к употреблению, если без  холода, а просто  в комнатную  температуру, то с каждой неделей хранения будет крепчать  напиток

[tail]

Ну, что... дабы не остаться голословной по части приготовления утиных ножек в мультиварке, вот вам фоточки и описание процесса:

1. Собственно, утиные ножки, 4 штуки:

 

 

2. Маринад: молотый имбирь, молотый мускатный орех, соевый соус, мед, розмарин, немного соли (аккуратно, соевый соус тоже соленый) - смешать, дать постоять минут 15, чтобы розмарин пропитался смесью меда, соевого соуса и других специй.

 

 

3. Режем лук и складываем его в чашу мультиварки, при этом как бы растираем его в руках, чтобы он отдал побольше сока:

 

 

4. Туда же кладем промытые и высушенные бумажным полотенцем утиные ножки:

 

 

5. Перемешиваем их с луком:

 

 

6. Выливаем туда же наш маринад и тщательно перемешиваем все вместе - лук, ножки, маринад - так, чтобы ножки оказались обмазанными со всех сторон луком и маринадом:

 

 

 

7. Стручок перца моем, сушим, тоненько нарезаем, внимательно следя, чтобы не попалась ни одна семечка, и кидаем нарезанный перец к ножкам так, чтобы он более-менее равномерно распределился по поверхности и не перемешиваем уже:

 

 

 

8. Настраиваем на мультиварке отсрочку старта программы "Тушение" (2 часа) на 2 часа, чтобы ножки промариновались перед "термической обработкой тушением" и уезжаем на прогулку с собакой в горы, возвращаемся голодные, решаем, что надо бы еще поставить на 30 минут на "Выпечку", еле дожидаемся окончания программы (запахи стояли в доме такие, что ах),  выкладываем на большую тарелку и... короче, это единственная фотография, которую я успела сделать

 

 

Жаль, не удалось передать этой фотографией красивый темно-коричневый цвет лука и самих ножек... в общем, получилось очень вкусно

 

В тот же вечер выяснила, что можно пожарить на сковородке пирожки из слоеного теста с начинкой из куриного фарша, жареного лука с добавлением соевого соуса...

Получается очень вкусно, да.

Хинт: тесто готовое, бездрожжевое, лист раскатывается потоньше, режется на полоски примерно 7-10 см. шириной.

 

 

Дальше просто: каждую полоску смазываем растопленным сливочным маслом, на уголок кладем начинку и заворачиваем треугольником ровно до тех пор, пока не кончится полоска теста. Жарим на растительном масле без запаха или на остатке сливочного растопленного (но тут выбирайте сами в зависимости от количества пирожков - сливочное масло больше "горит", придавая пирожкам не очень презентабельный вид, а растительное в этом смысле получше будет, но оно должно быть без запаха).

Я начинку готовила так:

- обжарила лук, к нему отправила предварительно хорошо вымешанный с солью и перцем куриный фарш (можно в него добавить немного воды, чтобы сделать его более сочным и легко перемешиваемым с луком на сковородке), когда фарш равномерно обжарился, добавила туда немного соевого соуса (отчасти, чтобы компенсировать выпарившуюся влагу, отчасти - придать более специфичный вкус), до начала возни с тестом дала начинке остыть до комнатной температуры.

 

Получилось очень вкусно, да, но это такие пирожки, которые хорошо есть горячими и теплыми... ладно, хорошо идут в тот же день, на следующий - уже немного не то...

В качестве начинки можно использовать паштет, приготовленный собственноручно (с магазинными не рискнула бы, но мы магазинные паштеты не покупаем давно)... А уж всякие джемы, варенья, творог с изюмом должны пойти на ура

 

Вот как-то так