И снова про
капустуребра.Пока я был на работе , супруга взяла ребрышки (и оставшийся с прошлого раза кусочек пузанины) и засолила их в рассоле ( 10 ложек на 2 лира воды) на 6 часов.
Мне на DF рецепт про пузанину очень понравился. Там в теплую воду кладется соль до тех пор, пока куриное яйцо не всплывет в 5-рублевую монету, туда же сухой чеснок (можно дополнительно свежего добавить) и на сутки в холодильник. Коптил, вышел лучший вариант, что я пробовал.
Изменено: Eqilibrium, 31.10.2016 - 21:44