180 ответов в теме

[gladness]

Как мы делали красный чай

Очень понравилось.
Красный пробовала, всего пару раз и видимо не очень хороший:-(

[tim's]

Предлагаю попить вместе чаю - можно у меня в офисе в центре - можно моего лаосского - можно разных любых - естессно бесплатно

[DMV]

Господа, а посоветуйте новичку, какой чай и где приобрести, чтобы приобщиться?

[BJ™]

Господа, а посоветуйте новичку, какой чай и где приобрести, чтобы приобщиться?

Хороший вопрос "Хочу купить машину, посоветуйте какую"
Кто-то любит зелёный чай, кто-то красный, кто-то пуэр... Надо пробовать всё подряд, и определяться что тебе больше нравится.
Я вот в последнее время на травяной и цветочный подсел

[DMV]

Хороший вопрос "Хочу купить машину, посоветуйте какую"
Кто-то любит зелёный чай, кто-то красный, кто-то пуэр... Надо пробовать всё подряд, и определяться что тебе больше нравится.
Я вот в последнее время на травяной и цветочный подсел

Брал на пробу в чайной кантате женьшень улун, понравилось, 300р/50грамм. Заваривал по уму. Впечатлился. В Ашане брал расфасованный - показался вкусней и дешевле. . По селлапу в кантате предложили туегуаньинь за 800р - для меня пока дороговато. Попробовал пуэр 7 куполов - понравился, но там где брал - он закончился (блины по 100гр)

[ШАША]

Вставлю свои 5 копеек про чай.Как-то лет 15 назад в Чайном бутике специализированном встретил знакомых,они сказали что чай хороший.Ну я и "подсел".Было может с полсотни чаёв.Понюхал -понюхал понравился сорт зеленого чая -   Японская липа.Вот с того времени я его и пью.Пытался покупать другие сорта ненравились.

Чаво пишу то?Последние несколько лет качество чая совсем плохое стало.Такое ощущение что чай лет 10 на складе пролежал,пересушеный и прелый.Стал подстраиваться под "свежий завоз" чая ,но ситуация неулучшилась.Свеже привезенный качеством не отличался.Заказал в интернете :сайт московский а реально из Воронежа прислали.Так прислали такую парашу шо я даже заваривать нестал,выкинул его на помойку.

Шо делать?Посоветуйте.Где качественную Японскую липу прикупить.

[Romario]

Подскажите, моргентау где купить в Ростове?

[ZASranets]

Подскажите, моргентау где купить в Ростове?

Пушкинская - Братский

[Moon]

Очень нравится чай "Шепот розы" и "Тайна Тибета", покупаю в Кантанте. Изящный вкус и очень приятное послевкусие

[tim's]

Как мы делали белый чай - http://laostea.ru/first_white.html

 

[ZASranets]

Господа, а посоветуйте новичку, какой чай и где приобрести, чтобы приобщиться?

Иди в Контату - тебе посоветуют. Только не бери который дешефле 250 руб. за 100 гр.

[tim's]

Был сегодня на крупнейшей в Китае пуэрной фабрике - Да-И в Мэнхае, первый раз видел сотни тонн чая...

 

 

Прикрепленные миниатюры

• 

[catcher]

Ты про меня не забудь Дахунца и пуэрчика на меня возьми плиз

[tim's]

Я сейчас в Мэнхае - это пуэрная столица Китая, здесь ДХП и вообще никаких чаев кроме пуэра нет... Зато пуэров тут... Конечно привезу  

[catcher]

[Журавлямба]

Я сейчас в Мэнхае - это пуэрная столица Китая, здесь ДХП и вообще никаких чаев кроме пуэра нет... Зато пуэров тут... Конечно привезу

ааааа!!! Не травите душу!

[Artem]

Я сейчас в Мэнхае - это пуэрная столица Китая, здесь ДХП и вообще никаких чаев кроме пуэра нет... Зато пуэров тут... Конечно привезу

Мне дико интересно,а сколько стоит на заводе Менхайский 7572,скажем 10 года?

[tim's]

Я уже из Мэнхая уехал, был в Кунмине несколько дней в гостях у Скотта, у него он стоит 17.5$ - http://www.yunnansou...id_product=1519

 

а вообще тут много разных магазинов и цены в них конечно тоже очень разные, если не разбираться в самом содержимом, то блины от 10 юаней (х5 в рублях) за шт до нескольких тысяч... 

 

Именно 7572 - не обращал внимания, но тут тоже очень сильно цены зависят от конкретного места и количества приобретаемого пуэра.

[Kushey]

Недавно распробовал Хуаншань Мао фэн - самый вкусный из зелёных.

Изменено: Kushey, 13.05.2013 - 21:01

[tim's]

а вот и улица - знакомая каждому чайному человеку - Малиндао

Прикрепленные миниатюры

• 

Изменено: tim's, 14.05.2013 - 17:44

[kobra]

А у меня такой вопрос к знатокам чая, в Ростове где-нибудь проводят Сенегальскую чайную церемонию - Аттая. Много лет назад неоднократно присутствовала на такой церемонии. КЛАСС. Хотелось бы вновь ощутить этот вкус.Уже была даже мысль найти материал в интернете. самой попробовать сделать дома, но какой чай там за основу берётся, где-то читала, что вроде бы Special Blend? Где бы научиться делать такой чай?Кто-то пробовал дома делать ?

[Людоед]

Я бы опасался всяких там церемоний. Нравится пить чай - пей. Церемония может неизвестно чем закончиться...

Я вот не могу понять, почему пропадают народные фасовки нилжири, ассамов и дарджиллингов.
У нас разве их не пиют?

[kobra]

Я бы опасался всяких там церемоний. Нравится пить чай - пей. Церемония может неизвестно чем закончиться...

Да мне бы один разок посмотреть хотя бы видео, как это делается и из какого сырья. Очень нравился этот чай, но прошло уже более 20 лет...подзабыла.. Чай пенится сам по себе, и его еще переливают из маленького стаканчика в другой, чтобы было побольше пены.Attaya — «сенегальский чай» — традиционный напиток в Западной Африке.Чаще всего attaya заваривают «на один раз», как зеленый чай в Азии,например,но традиционная церемония предполагает три заварки одних и техже листьев, первая — чай самый крепкий и горький, вторая — слаще и с мятным вкусом, самая сладкая и мятная — третья. «Attaya — как дружба: чем дольше, тем слаще» В нете очень скудная инфа.Мне бы рецепт и сырьё, я бы сама сделала, очень вкусный.Посмотри на картинку, сколько пены.

Изменено: kobr83a, 25.05.2013 - 20:39

[Людоед]

Пенится любой чай, это естественное следствие правильнй заварки-)

[kobra]

Пенится любой чай, это естественное следствие правильнй заварки-)

Ну, пена пене рознь.Приготовленный чай разливают по стеклянным стаканам, наливая с высоты, затем несколько раз переливают,также тонкой струёй с высоты, из стакана в стакан, чтобы получить «шапку» пены. Затем чай аккуратно сливают обратно в чайник, оставляя пену в стаканах, доводят до кипения и разливают снова тем же способом, добиваясь обильной густой пены. А вкус...и после вкусие., хотя первый я старалась пропускать, горьковат, а второй и третий-класс.Чай attaya довольно популярен в Сенегале, он подаётся в заведениях общепита, а также выпускается в холодном виде, в банках.Здесь же я его не встречала.Мне привозили оттуда сырьё, сейчас связь потеряна.Спросить бы у сенегальцев-студентов. где они его здесь покупают

Изменено: kobr83a, 25.05.2013 - 20:49