3680 ответов в теме

[Снежка]

Девушки, я помню)

Это надо себя заставить(, столько слов написать) и фотки еще залить)

я вчера большой пост написала, теперь надо с силами собраться на еще один)

[ne zloy]

Все про мясо и про мясо, а к мясу приправу??? Вот вам рецепт -
Нам понадобится:
5 немаленьких корешков хрена
1 опять-таки немаленькая сырая свекла
1 столовая ложка сахара
2 щепотки соли
полстакана уксуса, но можно и меньше
1 стакан воды.
Хрен почистить (лучше всего стоя под вытяжкой или у приоткрытого окна - чтобы не слезились глаза). Свеклу, ясное дело, тоже очистить. Все это дело натереть на терке или пропустить через мясорубку или измельчить на блендере. Заправить солью, сахаром, уксусом (желательно фруктовым - у меня уксус на травах). Добавить воду. Хорошенько перемешать. Плотно закрыть крышкой. Хрен готов через 5-6 часов, а чем дальше, тем он ядрен.

Ну и еще -
1. Очистить корень хрена и перетереть его на терке.
2. Смешать лимонный сок, мед, горчицу, и добавить в стеклянную бутылку. Туда же засыпать перетертый хрен.

3. Залить в бутылку водку (самогон, разведенный спирт).
4. Настаивать в теплом месте 3-4 дня.
5. Полученную настойку процедить, перелить в стеклянную емкость и закупорить. Домашняя хреновуха должна иметь слегка желтоватый цвет и приятный душистый запах.
И первый и второй рецепт проверил. Очень хорошо.

[Крикет]

Люблю готовить мясо. А самое мое любимое мясо зимой - говядина. Вчера на глаза попалась тыква, спонтанно купленная моим младшеньким на ярмарке, и я решил тыкву с говядиной поженить)

Итак.

Берем 1.5 кг мякоти говядины, 1 кг тыквы,подсолнечное масло, 3 луковицы, 3 зубочка чеснока, соль, перец молотый, сахар и 2 часа времени.

Говядину нарезаем порционными кубиками где-то 2см, слегка заправляем маслом, не солим пока. Выкладываем на горячую сковороду небольшими партиями и обжариваем до корочки. Обжаренное мясо укладываем в кастрюлю и присаливаем. После того как все мясо обжарили, ставим кастрюлю на очень тихий огонь. В сковороде зажариваем до золотистого цвета порезанный полукольцами лук, щепотка соли, щепотка сахара  и мелко порубленный чеснок. Добавляем это все в кастрюлю + воды (или бульона) чтобы все мясо было покрыто жидкостью. Ставим тушить на слабый очень слабый огонь на 1.5 часа.

Берем тыкву, чистим, удаляем семена и нарезаем на такие же кубики как и мясо. Обжариваем на растительном масле в сковороде (важно не закрывать сковородку крышкой - тыква начнет тушиться , а нам пока это не надо).

Итак по прошествии 1.5 часов добавляем в кастрюлю с мясом поджаренную тыкву, перемешиваем и еще на полчаса оставляем на очень слабом огне. На гарнир подавать нужно рис или макаронные изделия. Подлива просто божественна.

Приятного аппетита.

Изменено: Крикет, 3.12.2014 - 12:35

[Эрик Картман]

.....
1. Очистить корень хрена и перетереть его на терке.
.....
... рецепт проверил...

Хотел бы я на это посмотреть.

[Malena]

А подскажите, рецепт запекания гуся схож по канонам с запеканием уточки?

типа, все тоже самое. но только в меньших пропорциях?

[Крикет]

Ну и еще -
1. Очистить корень хрена и перетереть его на терке.
2. Смешать лимонный сок, мед, горчицу, и добавить в стеклянную бутылку. Туда же засыпать перетертый хрен.

3. Залить в бутылку водку (самогон, разведенный спирт).
4. Настаивать в теплом месте 3-4 дня.
5. Полученную настойку процедить, перелить в стеклянную емкость и закупорить. Домашняя хреновуха должна иметь слегка желтоватый цвет и приятный душистый запах.
. Очень хорошо.

В качестве критики.

Надо пропорции указывать, а то одного можно переложить, а другого не доложить.

Я делал по схеме: 1л спирта, 1,5 литра воды, пол-лимона, 3 ст.ложки меда, 3 ст.ложки натертого хрена, горчицу не бросал(боялся пересыпать). Настаивалась 3 дня. Запах и цвет присутствует, вкус еще не проверял)

[yasya727]

Хотел бы я на это посмотреть.

на мясорубку одевается пакет и завязывается  и никаких проблем.

[Эрик Картман]

на мясорубку одевается пакет и завязывается  и никаких проблем.

Это если ты сам в реале делаешь. А если с инета передрал незадумываясь, тогда на терке.

[yasya727]

Это если ты сам в реале делаешь. А если с инета передрал незадумываясь, тогда на терке.

может человеку насморк лечить нужно было

[Anis_76]

у меня отец так всю жизнь делает, помогает

[Arpi]

Вот сижу и думаю, как же меня достали стандартные салаты, хочется необычный рецепт, но проверенный.

Так вот, пора делиться рецептами праздничных салатов, и не только.

Колитесь, что необычного готовить планируете?

[Zenzel]

...таки все они будут делать, бл. запамятовал... ну этот из кена с майонезом, зеленым горошком и вареной колбасой!

 

...Без это жеш Нового года не бывает!!!

[Arpi]

столичный, он же оливье? не...не хочется на НГ, для нас этот салат уже обыденный

[Zenzel]

...точно! Оливье! Откель ты усё знаешь, ась?

[Eva_Plus]

Вот сижу и думаю, как же меня достали стандартные салаты, хочется необычный рецепт, но проверенный.

Так вот, пора делиться рецептами праздничных салатов, и не только.

Колитесь, что необычного готовить планируете?

в прошлом году сделала проверенный здесь салат-назывался Рубиновый браслет... получилось ужасно.....

[Аврора]

Кроме стандартного Оливье и шашлыков собираюсь сделать "Самый вкусный": курица - 400г; грецкие орехи - 1/2 стакана; сыр твёрдый - 200г; кукуруза - 1банка; шампиньёны жареные - 400г; ананасы кусочками - 100г; заправить майонез и сметана по 1/2 стакана.

[Eva_Plus]

Кроме стандартного Оливье и шашлыков собираюсь сделать "Самый вкусный": курица - 400г; грецкие орехи - 1/2 стакана; сыр твёрдый - 200г; кукуруза - 1банка; шампиньёны жареные - 400г; ананасы кусочками - 100г; заправить майонез и сметана по 1/2 стакана.

рекомендую курицу поддержать в соевом соусе с любыми специями-например Прованские травы

[green eyes]

столичный, он же оливье? не...не хочется на НГ, для нас этот салат уже обыденный

я делаю часто один очень легкий, но вкусный салат. 

 

Отваренные очищенные креветки, сельдерей ( стебель), яблоко зеленое (лучше всего Симиренко), Пекинская капуста нашинкованная, можно консервированный ананас. Все, кроме креветок, -  кубиками примерно 1*1см или чуть крупнее.  заправить можно майонезом ( только совсем чуть-чуть); я люблю с лимонным соком. 

Изменено: green eyes, 23.12.2014 - 10:30

[Аврора]

рекомендую курицу поддержать в соевом соусе с любыми специями-например Прованские травы

Спасибо. Подержать до варки курицы или лучше её пожарить?

[Стас]

А я капусты 3 литра заквасил. Вкусно получилось с 1-го раза. Делов на 20 минут. 

[Global]

После сельдерея можно не продолжать (((

[Polosatik]

в прошлом году сделала проверенный здесь салат-назывался Рубиновый браслет... получилось ужасно.....

а я в позапрошлом делала. понравилось..

я последнее время на такой вот салат с креветками подсела.
вермишель "Фунчоза" подержать в кипятке секунд 30, слить, промыть холодной водой, заправить соевым соусом и оливковым маслом. (ещё я её режу, иначе очень длинная). потом туда креветки, разной травы по вкусу(побольше). я иногда прям пакет с салатным набором покупаю. летом туда разные виды салата клала - обычный, кресс-салат (с рукколой не очень, кстати), пекинку можно. авокадо тоже можно впихнуть. в общем намешать силоса побольше))) и оливки туда. я люблю зеленые. солить в общем-то и не надо - соус соевый, а остальные приправы по вкусу. ну вот такого - с вермишелью, креветками и кучей разной зелени могу умять мисочку)))

Кроме стандартного Оливье и шашлыков собираюсь сделать "Самый вкусный": курица - 400г; грецкие орехи - 1/2 стакана; сыр твёрдый - 200г; кукуруза - 1банка; шампиньёны жареные - 400г; ананасы кусочками - 100г; заправить майонез и сметана по 1/2 стакана.

а я такой делала только без шампиньонов....надо попробывать...

[Toljan]

 

[Arpi]

морепродукты не люблю

 

Делюсь салатом. который делаем по праздникам, но тоже нам уже приелся((

 

Салат королевский.

 

Укладываем слоями поочередно, мелко нарезанные ингредиенты примерно в равных пропорциях, кроме орехов.

1. Мясо говядины отварное

2. Грибы (шампиньоны) обжаренные с луком

3. Картофель отварной

4. Морковь свежая (перетереть на самой мелкой тёрке)

5. Сыр на крупной тёрке (любой твёрдый,  беру ламбер)

Все слои смазать майонезом с небольшим количеством чеснока.

В конце посыпать мелко тёртым орехом.

Если всё это дело аккурат выложить в прозрачную глубокую салатницу, получится не только вкусный, но и красивый праздничный салат.

[Toljan]

Новый салатик к новогоднему столу... 

 

http://1000.menu/coo...iz-sala-s-lukom

 

 

"Сало (годится любой кусочек, который вам нравится на вкус) нарезать мелкими кусочками в виде кубиков. Выложить в миску.
Лук почистить мелко нарезать также кубиками.
Добавить его к салу.
Влить немного уксуса (немного - это чтобы слегка смочить лук).
Приправить все достаточно обильно черным перцем молотым. Перемешать и подавать к столу."