Из Алупки можно вернуться назад в сторону Севастополя, поворот с трассы направо на Терновку и далее на Бахчисарай (там нормальная 2-х полоска) -Симферополь-Белогорск. Виды не хуже Белой скалы.
Или не заморачиваться и ехать по основной мимо Севастополя на Симферополь, дорога хорошая . Так будет быстрее. Подниматься в лоб на Ай-Петри вряд ли разумно, больше сотни поворотов на 180.
Серпантин от Ялты на Бахчисарай через Ай-Петри - одна из двух самых красивых дорог, по которым мне приходилось ездить за рулём. Это не просто расстояние до места назначения, а красотища сама по себе. Смотровые площадки, водопад Учан-Су, водопад Серебряные струи (к сожалению эту крастоищу размыло). Наверху смотровая площадка на выстое 1100 метров. Если там получится встретить рассвет или закат с обзором на 360 градусов, то вы получите сказочные впечатления