3680 ответов в теме

[Ксюндель]

морепродукты не люблю
 
Делюсь салатом. который делаем по праздникам, но тоже нам уже приелся((
 
Салат королевский.
 
Укладываем слоями поочередно, мелко нарезанные ингредиенты примерно в равных пропорциях, кроме орехов.
1. Мясо говядины отварное
2. Грибы (шампиньоны) обжаренные с луком
3. Картофель отварной
4. Морковь свежая (перетереть на самой мелкой тёрке)
5. Сыр на крупной тёрке (любой твёрдый,  беру ламбер)
Все слои смазать майонезом с небольшим количеством чеснока.
В конце посыпать мелко тёртым орехом.
Если всё это дело аккурат выложить в прозрачную глубокую салатницу, получится не только вкусный, но и красивый праздничный салат.

Делаю похожий.. Вместо мяса говяжий язык, морковь заменяю на красный болгарский перец, предварительно нарезанный полукольцами и слегка обжаренный. Майонеза самый минимум. Салат и так сочный получается, за счёт масла в грибах и перце. Можно слегка брызнуть лимонного сока.

Новый салатик к новогоднему столу... 
 

Название указать забыл - " блевотин праздничный"

[Toljan]

Делаю похожий.. 

Собаки хоть едят? 

[Ксюндель]

Собаки хоть едят? 

Неа, им майонез нельзя и орехи

[Mrs.Unk]

в прошлом году сделала проверенный здесь салат-назывался Рубиновый браслет... получилось ужасно.....

я вот кстати тоже не очень люблю эксперименты. В том году, что-то варганили необычное, не запомнилось...гости тоже извращались, опять же напрасно, разумеется я им об этом не сказала  

В этом году единогласно решили, что кроме мант, пельмешек и оливье на столе ничего видеть не хотим

[Eva_Plus]

Спасибо. Подержать до варки курицы или лучше её пожарить?

я либо варенную делаю таким образом, либо при обжаривании добавляю соевый соус и специи

[olegus]

В этом году единогласно решили, что кроме мант, пельмешек и оливье на столе ничего видеть не хотим

а как же вотка?

[yasya727]

А я не придумала еще меню . Соответственно ничего кроме свинины не купила. Но вот что сделать из лопатки тоже не определилась...

[Arpi]

Собаки хоть едят? 

а морда не треснет у собак есть такой салат?

ладно,  жуй своё сало, диверсант !)))))

[olegus]

А я не придумала еще меню . Соответственно ничего кроме свинины не купила. Но вот что сделать из лопатки тоже не определилась...

купи ляжку. кость и внутренности на холодец, а в кожуру намотай лопатку с овощами и специями.

[yasya727]

купи ляжку. кость и внутренности на холодец, а в кожуру намотай лопатку с овощами и специями.

мне уже привезли, так что имеем лопатку...

[Toljan]

мне уже привезли, так что имеем лопатку...

А грабли? 

 

[yasya727]

А грабли? 

грабли и вилы всегда со мной)))

[Mrs.Unk]

а как же вотка?

вотки на нашем столе не бывает - нет ценителей) виски, может красное вино для приличия поставим)

Изменено: Mrs.Unk, 23.12.2014 - 13:48

[Алюша]

где-то была тема про салаты-малаты для нового года, давайте ее освежать.

[Стас]

 кроме мант, пельмешек и оливье на столе ничего видеть не хотим 

 

[green eyes]

После сельдерея можно не продолжать (((

каждому свое)))) 

[Eva_Plus]

вот что я еще буду делать

Шарики из печени трески

Печень трески – 1 банка

Яйца – 3 шт.

Сыр твердый – 100 гр.

Базилик – 1 пучок

Соевый соус по вкусу

Кунжут для обсыпки

Яйца сварите вкрутую, остудите под струей холодной воды и очистите. Натрите на мелкой терке яйца и сыр.

Базилик мелко нарежьте. С печени трески слейте все масло. Переложите печень в миску и разомните вилкой. Добавьте к печени сыр, яйца и базилик, влейте немного соевого соуса и перемешайте.

Кунжут быстро обжарьте на сухой сковороде и пересыпьте на тарелку. Сформируйте шарики и обваляйте их в кунжуте.

© Юлия ЗУБКОВА
До подачи держите закуску в холодильнике.

 

Как прочитала, так и понравилось)

[Omani]

стебель сельдерея, яблоко (семеренко) и грецкие орехи - это очень свежо, не обычно и вкусно.

[Polosatik]

вот что я еще буду делать

Шарики из печени трески

Печень трески – 1 банка

Яйца – 3 шт.

Сыр твердый – 100 гр.

Базилик – 1 пучок

Соевый соус по вкусу

Кунжут для обсыпки

Яйца сварите вкрутую, остудите под струей холодной воды и очистите. Натрите на мелкой терке яйца и сыр.

Базилик мелко нарежьте. С печени трески слейте все масло. Переложите печень в миску и разомните вилкой. Добавьте к печени сыр, яйца и базилик, влейте немного соевого соуса и перемешайте.

Кунжут быстро обжарьте на сухой сковороде и пересыпьте на тарелку. Сформируйте шарики и обваляйте их в кунжуте.

© Юлия ЗУБКОВА
До подачи держите закуску в холодильнике.

 

Как прочитала, так и понравилось)

а можно шарики не катать, а просто эту смесь мазать на хлеб. ням. ещё зеленый лук туда можно. вместо базилика.

[Аврора]

А я не придумала еще меню . Соответственно ничего кроме свинины не купила. Но вот что сделать из лопатки тоже не определилась...

Можно добавить копытца хрюньки, и, в мультиварке получается обалденный холодец. А если воды налить немножко, то будет заливное

[Toljan]

Название указать забыл - " блевотин праздничный"

Ну ты ж видимо предпочитаешь что-то типа дефлопе

 

 

с крутонами...

 

 

Изменено: Toljan, 24.12.2014 - 00:38

[tail]

Я как-то от знакомого шеф-повара услышала, что в хорошем салате хорошо сочетаются не больше 5 ингредиентов, не считая заправки, а сами составляющие подбираются так, чтобы гармонировать друг с другом и не перебивать вкуса... речь не шла о всяких там изысках и экзотической кухне (это сразу любителям поспорить с очевидными вещами).
И вот мои пара салатов, которые мне нравятся (не обязательно на праздники, так - будничные вполне вещи).

1. Отварная курица (голень-бедро, без кожи, варить не больше 20 минут после закипания, во время варки чуть присолить), сыр с нерезким вкусом-запахом, мягкий, свежая зелень (укроп-петрушка, на любителя - кинза), можно добавить орехи, но мне с орехами не очень нравится... Приготовление: еще горячую курицу не режем, а вилкой, например, как бы делим на волокна (не надо стараться до мельчайших волокон, по размеру как раз то, что между зубцами вилки проскакивает), трем на крупной терке сыр, перемешиваем, добавляем зелень, соль-перец - по вкусу. Заправить можно или не очень соленым соевым соусом (я беру less salt для большинства своих экспериментов, но можно, наверное, и обычный слегка развести водой)

2. Микс листьев салата ("Белая дача", тосканский или итальянский), помидоры черри (я режу или пополам, или на четвертинки по настроению), красный лук (тонкими-тонкими кольцами) и дальше вариации - либо маслины без косточек порезать колечками, либо кукурузу консервированную добавить. Пропорции на глаз Для заправки - оливковое масло, чуть лимонного сока и соль-перец смешать и этим полить салат, перемешать

Остальное лениво вспоминать и искать...

[Псарь]

Вот как бы хозяйки не хвалились своими рецептами салатов, но ни разу меня не впечатлила та бурда которую они готовят под названием - салат, а если в рецепте присутствует мясо, то вообще блевонтин.

[tail]

Дело вкуса и личных предпочтений Я вот "салаты" с майонезом магазинным не люблю в принципе... и что? Всем бегать и докладывать, что с моей точки зрения, все, что с майонезом (а его любят пихать куда надо и куда не надо, особенно умиляют рецепты с майонезом, где предполагается его термическая обработка, вот уж где блевонтин) - гадость и есть нельзя?
Другими словами, иногда лучше промолчать, чем с таким глубокомысленным комментарием прийти в тему про рецепты кулинарные

[Эрик Картман]

вот что я еще буду делать
....
Базилик – 1 пучок
....

Фотку запилишь, извинюсь за минус.

В этом году единогласно решили, что кроме мант, пельмешек и оливье на столе ничего видеть не хотим

Оливье выбивается из контекста. Предлагаю заменить на вареники или хинкали.