3680 ответов в теме

[Эрик Картман]

рецепт Супа по-турински.
2. В кастрюле разогреть оливковое масло (2 ст.л), положить .... и обжаривать, пока не зарумянятся. Переложить в отдельную тарелку.

Т.е. если сделать это на сковородке получится уже суп по неаполитански?
P.S.хитра ты итальянская кухня...ох! хитра..!

... потрошки от гуся .....

Ну, кроме как обдать их кипятком, ничего и в голову не приходит ))

А рецепт?

А рецепт? Рецепт кипятка для потрошков от гуся?

Что-то моя жена без всяких секретов минут за 5 очистила.

У неё простые гусиные наверное были а то крутые с бутюка "от гуся"...дерЭвня!

[Toljan]

У неё простые гусиные наверное были а то крутые с бутюка "от гуся"...дерЭвня!

А "поставщик" то один у нас был!

[W_i_l_d]

Салат "Грибная поляна"
Берём глубокий салатник, выстилаем дно пищевой плёнкой и выкладываем слоями, каждый слой смазываем майонезом:
1. Целые маринованные шампиньоны шляпками вниз
2. Измельчённую зелень(петрушка, укроп)
3.Пережаренную с луком морковь
4.Отварное куриное мясо
5. Свежий огурчик
6. 2 яйца(вкрутую)
7.Картофель( в мундире)
8. Сыр
Накрываем блюдом, на котором будет красоваться сей салатик, аккуратно переворачиваем
Маринованные шампиньоны для салата:
0.5 кг шампиньонов, 80 гр. 5% уксуса, 100 гр. растительного масла, 3-4 зубчика чеснока, 10 горошин чёрного перца,
4 лавровых листа, 1 ч.л. соли, 2 ч.л. сахара
Грибы помыть, в глубокую сковороду наливаем масло, уксус, бросаем лаврушку, чеснок, перец, солим, кидаем сахар, мешаем, засыпаем грибы, ставим на средний огонь, даём минут 10 прокипеть. Берём банку, складываем туда грибы, заливаем маринадом, закрываем крышкой, даём остыть и в холодильник, минимум на 1 сутки.

[Ramzes]

Т.е. если сделать это на сковородке получится уже суп по неаполитански?

Это для блондинок)) и тех, кто никогда не делал бульон и не знает, что его нужно варить в кастрлюле, а не в сковороде или чайнике

[boon]

Да лан - бульон варят тока в раковине - навар исключительный получается

[Эрик Картман]

Салат "Грибная поляна"

Кися вот скажи честно ты сама "Это" готовила? Ну и если ответ положительный посоветуй хотя-бы хде разжиться уксусом пятипроцентным?

[dem022]

Начитался,истек слюной,пошел бороться с холодильником.

[Julia]

Салат "Грибная поляна"

лови +

[W_i_l_d]

Кися вот скажи честно ты сама "Это" готовила? Ну и если ответ положительный посоветуй хотя-бы хде разжиться уксусом пятипроцентным?

Честно, готовила)) могу даже фотку кинуть)) а я 9 % разбавляла на глаз))) или 6 %)))Так как, не один раз готовила. )))Главное, никому грибочки пробовать не давать, а то усё)) слопают))) На фотке салат ещё, так сказать, сырой). Можно по бокам зеленью посыпать и грибочки немножко ложкой отколупать, чтобы не так придавлены были))))

Изменено: Wild_kitten, 19.12.2010 - 21:59

[Лилу]

Зачем?

Твое "зачем" вогнало меня в ступор. Я ведь думала мы обсуждаем, как наиболее просто очистить птичьи желудки от желтой пленки.
Легче же их опустить в кипяток и вынуть одним махом, нежели гоняясь за каждым в горячем паре...

Приезжай научу.

Думаешь, будет быстрее? Да и чем я буду обосновывать мужу этот культпоход ...

А ты до сих пор мучаешься? Ну да, это же не хлебопечка!

А что, с хлебопечкой проще обращаться?

[aksenat]

КАк приятно осознавать , что Вы тут уже продукцию мою употребляете...

[Лилу]

Вспомнила еще салат с сухариками.

Размять вилкой шпроты из банки, смешать с "кириешками".
Добавить мелкорезанные вареные яйца, свежие огурцы кубиками, тертый сыр, можно, репчатый лук, кто любит.
Все смешать и заправить майонезом, посыпать свежей зеленью.

Есть быстро, пока сухарики не размякли

[Frida]

Чистила потрошки от гуся (Наталья еще раз спасибо - бульон сказочный!) и подумала: вот наверняка есть какой-то секрет очистки пупков от этой противной желтой кожицы.
Поделитесь, а?

Желудки уже были вскрыты?Если нет,то перед вскрытием , с небольшим усилием, бъём по ним несколько раз с обеих сторон рукояткой ножа (ну если страшно нож за лезвие держать, молоток для отбивания мяса тоже пойдёт,только бить нужно не ребристой стороной) ,после вскрытия эта "противная жёлтая кожица" легко снимается.

[Wit]

в нете нашел)

[Eva_Plus]

Красиво, а главное проявить фантазию и попытаться еще и вкусно сделать, тут по-моему труднее

[Toljan]

Твое "зачем" вогнало меня в ступор. Я ведь думала мы обсуждаем, как наиболее просто очистить птичьи желудки от желтой пленки.

А чего тут обсуждать то? Они уже очищены без всяких усилий, без кипятка и кувалды...

[Лилу]

А чего тут обсуждать то? Они уже очищены без всяких усилий, без кипятка и кувалды...

Я давно не покупала с пленкой, поэтому ничего не могу сказать. Может быть, ваши пупки уже были отбиты кувалдой, в качестве каокго-нибудь бонуса? ))

[Toljan]

Я давно не покупала с пленкой, поэтому ничего не могу сказать.

Зато нафлудила уже страницы две...

[Лилу]

Зато нафлудила уже страницы две...

Посыпаю голову пеплом... Но все-таки я между флудом какие-то советы давала и даже рецепты, а ты?

[Toljan]

Но все-таки я между флудом какие-то советы давала и даже рецепты...

Как вилкой консерву давить?

[Фея_SR]

девчат, прикольный рецепт!
режем на диски толщиной по 0,5 см маркрвку или по 3 см сосиски, протыкаем в разрез длинными спагетти (20-30 шт) и варим до готовности. Получаются потрясающие съедобные игрушки - дети в восторге!

[Смысл]

Ну посоветуйте мне крем-суп (суп-пюре) из грецких орехов.

Вот задумываюсь над приготовлением вот этого:
Ингредиенты: На 8 порций:
25 г сушеных белых грибов (porcini)
50 г сливочного масла
110 г шампиньонов
2 моркови, порезанные мелко
2 палочки сельдерея, мелко порезанные
1 репчатая луковица, мелко порезанная
1 перо лука-порея, мелко порезанное
2 лавровых листа
1 ч л свежего тимьяна
1/2 ч л порезанного шафрана
2 зубчика чеснока, раздавленных
соль

Для завершения:
225 г маленьких шампиньонов, 4 оставить целиком, остальное - покрошить
110 г грецких орехов, размолотых в кухонном комбайне
25 г сливочного масла
75 мл сливок
75 мл сухого хереса
1 д л лимонного сока
соль и черный молотый перецИнгредиенты: На 8 порций:
25 г сушеных белых грибов (porcini)
50 г сливочного масла
110 г шампиньонов
2 моркови, порезанные мелко
2 палочки сельдерея, мелко порезанные
1 репчатая луковица, мелко порезанная
1 перо лука-порея, мелко порезанное
2 лавровых листа
1 ч л свежего тимьяна
1/2 ч л порезанного шафрана
2 зубчика чеснока, раздавленных
соль

Для завершения:
225 г маленьких шампиньонов, 4 оставить целиком, остальное - покрошить
110 г грецких орехов, размолотых в кухонном комбайне
25 г сливочного масла
75 мл сливок
75 мл сухого хереса
1 д л лимонного сока
соль и черный молотый перец

Инструкции:

1. Сначала положить сушеные грибы в кувшин с 275 мл кипятка и замочить на 30 мин.

2. Тем временем в большой кастрюле растопить 50 г сливочного масла, добавить все подготовленные овощи, травы и чеснок, помешивать на медленном огне, пока все не будет покрыто маслом, затем влить сушеные грибы с водой и 2 л горячей воды. Добавить немного соли и довести до кипения, поддерживая небольшой огонь. Оставить медленно кипеть на 1 час.

3. После этого положить дуршлаг над большой миской и перелить через него суп. Удалить лавровые листы, взбить овощи в пюре, добавив немного бульона в кухонный комбайн или блендер. Затем вернуть это все в бульон и взбить венчиком до однородности.

4. Протереть суповую кастрюлю бумажным полотенцем и поставить на огонь с 25 г масла. Обжарить порезанные грибы в течение 5 мин. После этого влить суп, добавить молотые грецкие орехи, приправить солью и перцем и дать повариться 10 мин на медленном огне.

5. В это время очень острым ножом нарезать целые грибы на тончайшие кусочки для украшения.

6. Когда пора подавать суп, добавить сливки, херес и лимонный сок, и подавать горячим, посыпав сверху сырыми грибами.

[мурат]

девчат, прикольный рецепт!
режем на диски толщиной по 0,5 см маркрвку или по 3 см сосиски, протыкаем в разрез длинными спагетти (20-30 шт) и варим до готовности. Получаются потрясающие съедобные игрушки - дети в восторге!

Мы тоже, подавать под звон курантов.

[Лилу]

Почему никто не делится рецептами блюд с новогоднего стола?

[=ЛИСА=]

угощайтесь! Селедка под "новой" шубой!