1503 ответов в теме

[pol1234]

Информация годичной давности:

10 кг дофига конечно, взял бы пару кг, может еще кому нужно будет.

 

Давай мешок на двоих?

[Ромчик]

Давай мешок на двоих?

Я бы взял, но это реально дофига, смысла нету, у меня полкило за год не уходит. Кроме того, в процессе долго хранения он може впитывать влагу и всякие запахи из воздуха. 

Народ, кому еще нужен уголь?

[Serval1]

Так а все-таки, в чем сакральный смысл добавления дрожжей , или речь идет гнать чисто из сахара ...

[grom5]

Так а все-таки, в чем сакральный смысл добавления дрожжей , или речь идет гнать чисто из сахара ...

Ну из сахара или вискарные варианты - там диких дрожжей нет или они убиваются при осахаривании. Без дрожжей никуда в таком случае. Да и на фруктах бывает что дикари померли, то дождь сильный перед сбором, то просто кто-то сдуру помыл, а уж покупные часто еще и обрабатывают от дрожжей специально чтоб дольше лежали. Ну и для фруктов конечно надо использовать винные дрожжи, от многих хлебопекарных получается дофига сивушных запахов, кстати при работе дикарей тоже могут быть перекосы в ароматике, там же не 1 штамм и даже не 1 вид, кто победит - фиг знает.

Изменено: grom5, 15.01.2015 - 16:36

[SEMENYCH]

Так а все-таки, в чем сакральный смысл добавления дрожжей , или речь идет гнать чисто из сахара ...

Путем долгих экспериментов и почитывания форумов пришел к выводу, что правильная сахарная брага со спиртовыми дрожжами и последующая грамотная перегонка - оптимальный вариант.

[Zenzel]

НА врубовой видел спиртовые пензенские пресованные дрожжи, они годяца? Кста, там же есть и

воронежские хелебопекарные по семьдесят рупь за кг.

[Fenomen]

Таки я и так знаю пару магазинов где можно купить деревенский самогон)

Дружище.. ну подскажи адресок..

[Zenzel]

А ты чьих будешь, ась?

[Serval1]

Путем долгих экспериментов и почитывания форумов пришел к выводу, что правильная сахарная брага со спиртовыми дрожжами и последующая грамотная перегонка - оптимальный вариант.

У меня главная задача ,чтобы душа не болела за фрукты ,на участке порядка 10 деревьев и все это до самогоноварения во многом гибло или сразу или в морозилке спустя год медленного потребления

[Fenomen]

А ты чьих будешь, ась?

свои мы.. местные.. самогону охота.. вот и спрашиваю

[wlads]

А где у нас эти химикаты? 

 

Брал дрожжи самовывозом на http://samogonodel.ru/  там же в прайсе и уголь видел. зы нереклама!

а кто, где, самогонные аппараты покупает? и с какого лучше начать, неопытному бутлегеру..

там же и аппараты и продавец консультировал.

[Faust]

подниму тему. не пинайте))

сделал следующее: нагрел воду, не до кипения, но горячая она)) в нее (300 гр) насыпал сахара (4 столовые ложки) и выдавил лимон (треть небольшого такого лимончика). все это размешивал и остудил до комнатной. далее добавил спирт (200 гр), еще поразмешивал и оставил в холодильнике на неделю.

выпивал. запаха и вкуса спирта - ноль. что его убило, сахар или лимон? и что убило крепость? ибо в тех же пропорциях воды и спирта, но без добавок,  было крепче (но, кстати, противнее)))

[grom5]

подниму тему. не пинайте))

сделал следующее: нагрел воду, не до кипения, но горячая она)) в нее (300 гр) насыпал сахара (4 столовые ложки) и выдавил лимон (треть небольшого такого лимончика). все это размешивал и остудил до комнатной. далее добавил спирт (200 гр), еще поразмешивал и оставил в холодильнике на неделю.

выпивал. запаха и вкуса спирта - ноль. что его убило, сахар или лимон? и что убило крепость? ибо в тех же пропорциях воды и спирта, но без добавок,  было крепче (но, кстати, противнее)))

И сахар и кислота конечно же маскируют крепость и запах спирта, у тебя где-то порядка 35% получилось если брать сахар и лимон за 50мл, ну а без них было значит 38,5%.. Из лимонов и спирта можно сделать очень вкусную вещь, лимончелло, итальянский ликер:

1) 500 мл. спирта 96%
2) 1 кг лимонов
3) 350 г сахара
4) 900 мл воды

1. С лимонов срезаем цедру, (только желтую часть кожуры, удобнее всего картофелечисткой), немного измельчаем цедру, чтоб не была длинными полосками
2. помещаем в стеклянную банку заливаем 500 мл спирта (96 об%) ставим настаиваться на недельку, перемешивая раза 2-3-4 в сутки.
3.
По прошествии недели фильтруем через ситечко и добавляем охлаждённый
сироп из указанного выше количества воды и сахара. Затем ставим почти
готовый ликёр в стеклянной банке ещё постоять, так сказать "притереться"
ароматами примерно на дней 4-6, раз в день взболтать. Заметно будет по
тому как станет немного прозрачней.
4. Через неделю нужно избавиться
от всплывшего масла, лучше всего это сделать аккуратно сливая ликёр
через трубочку, а масло осядет на стенках банки, ну и попутно ещё раз
фильтрануть через марлю. Готово.

 

Можно заменить часть воды лимонным соком, я например последнее время из половины "бритых" лимонов давлю сок сразу, замеряю объем, смешиваю со всем сахаром и в холодильник ставлю, когда приходит время пункта 3 добавляю остаток воды.

[Стас]

Пивалдрик домашний. 

http://www.yaplakal....pic1236860.html

[VladViktor]

В "Хлеб и сало" неплохой самогончик

[RA6L]

http://www.samogonhit.ru/braga.html

Попробуйте сделать брагу по этому рецепту. После него я больше с покупными дрожжами дела не имею )

[ProVIZOR]

там же другой пивовар http://www.yaplakal....74779.html?hl=м

[deedee]

А вот расскажите, более опытные товарищи, как так получилось?

Бражка была из варенья и из свежих яблок. После первого прогона получилось примерно 12 литров, после второго - 6. Разбавил водой, получилось 12 литров самогона, т.е. четыре 3-х литровых баллона по ~42-45 градусов. В 2 баллона насыпал только дубовые опилки, во вторые два - дубовые опилки с кедровым орехом. Микс ореха с дубом за прошлую зиму, лето и начало осени был успешно выпит. Напиток на твёрдую троечку, если 5-ка - это брендовый VSOP. Т.е. всё в порядке. В середине ноября открываю баллон с только дубом, пол-литра одним в подарок, пол-литра другим, 1,5 литра наливаю и иду в гости. ОООО...аромат, вкус, VSOP отдыхает. Всё настолько мягко и вкусно, аж девки пили и хвалили, потом пьяные валялись . Оставшиеся 0,5 я быстро приговорил. И вот кульминация - открываю второй баллон...а там ... в лучшем случае на тройку, как и микс дуба с кедровым орехом, только более жёсткий ...  

Вопрос в первой строке поста...Как так? Самогон один и тот же, дубовые опилки - одни и те же...Что не так?

[AVG]

Может время выдержки разное.

[don606]

Напишу тут. Покупал бы на постоянной основе хороший, только именно хороший, сделанный как для себя и что важно, не разбавленный  самогон.

[SEMENYCH]

Напишу тут. Покупал бы на постоянной основе хороший, только именно хороший, сделанный как для себя и что важно, не разбавленный  самогон.

Самогон нужно разбавлять. Для себя берут до 55 градусов, все что ниже - в следующий перегон.
Хорошего "как для себя" - все равно не купить )

А вот расскажите, более опытные товарищи, как так получилось?
Бражка была из варенья и из свежих яблок. После первого прогона получилось примерно 12 литров, после второго - 6. Разбавил водой, получилось 12 литров самогона, т.е. четыре 3-х литровых баллона по ~42-45 градусов. В 2 баллона насыпал только дубовые опилки, во вторые два - дубовые опилки с кедровым орехом. Микс ореха с дубом за прошлую зиму, лето и начало осени был успешно выпит. Напиток на твёрдую троечку, если 5-ка - это брендовый VSOP. Т.е. всё в порядке. В середине ноября открываю баллон с только дубом, пол-литра одним в подарок, пол-литра другим, 1,5 литра наливаю и иду в гости. ОООО...аромат, вкус, VSOP отдыхает. Всё настолько мягко и вкусно, аж девки пили и хвалили, потом пьяные валялись . Оставшиеся 0,5 я быстро приговорил. И вот кульминация - открываю второй баллон...а там ... в лучшем случае на тройку, как и микс дуба с кедровым орехом, только более жёсткий ...  
Вопрос в первой строке поста...Как так? Самогон один и тот же, дубовые опилки - одни и те же...Что не так?

Смотря как разбавлял. Если делил градус как положено - в хорошем баллоне значит верха оказались, без сивухи.
Щепа дубовая могла быть хуже, может кора попалась.
Вода одинаковая была при разбавлении?
Баллоны все в темноте стояли?
Крышки одинаково плотно были закрыты?
Причин много может быть..

[deedee]

Смотря как разбавлял. Если делил градус как положено - в хорошем баллоне значит верха оказались, без сивухи.
Щепа дубовая могла быть хуже, может кора попалась.
Вода одинаковая была при разбавлении?
Баллоны все в темноте стояли?
Крышки одинаково плотно были закрыты?
Причин много может быть..

Шепа одинаковая, мелкая, частично прожаренная, количество тоже одинаковое. Вода одинаковая, баллоны стояли в кладовке рядом. Крышки пластиковые, почти одинаковые, вполне возможно, что какая-то была плотнее. В теории получается, что чем менее плотная крышка, тем больше спирта испаряется. Но мягче ли и ароматнее от этого будет продукт? Сивухи быть не должно. Хвост/голову сливал и при первом прогоне и при втором. При втором как раз на 50-55%.

Напишу тут. Покупал бы на постоянной основе хороший, только именно хороший, сделанный как для себя и что важно, не разбавленный  самогон.

не разбавленный у меня получается 85-90%

Изменено: deedee, 21.01.2016 - 22:44

[SEMENYCH]

Вообще слышал такое, что сэм должен дышать через пробковую пробку )
Видимо где крышка сифонила - там и мягче.

[deedee]

Может время выдержки разное.

1,5 месяца разница. Точно не от этого, т.к. более жёсткий напиток простоял на 1,5 месяца дольше.

[SEMENYCH]

Я свой настаиваю в темных бутылках с пробкой.