3680 ответов в теме

[olegus]

И прокалывал по науке

что прокалывал?

[gasenvagen]

Капусту квасить надо в "мужской" день недели. 

[Наталья84]

Рецепт похож на тот, который применял
3 кг шинкованной капусты (использовал доску с лезвиями для этих целей производства какого-то ИП из
Кисловодска, тк после первого подхода натер мозоль на руке от ножа. Цена 350 рублей на центральном рынке).
Очень острая, если кто-то возьмет ее себе в помощь.
3 ст. л. соли
2 ч. л. сахара
2-3 морковки
1-2 кислых яблока (брал симеренко)
перец
лавровый лист
Но почему-то 2 раза мимо стола. И прокалывал по науке и тд и тп. Подозреваю, что передержал

делала всегда тоже по такому рецепту, только иногда она почему то в получалась с какой то слизью вместо рассола...сейчас вот тоже хочу заквасить, но чего то как то не хочу переводить продукты... кидайте еще проверенных рецептов))помню есть какой то, когда готовится маринад и капусту им просто заливаешь и в холодильник на сутки...киньте плиз

что прокалывал?

капусту в банке прокалывают деревянной палочкой пока она бродит

[olegus]

капусту в банке прокалывают деревянной палочкой пока она бродит

никогда так не делал. а смысл какой? да и делаю в широкой емкости - как в банке давить?
 

делала всегда тоже по такому рецепту, только иногда она почему то в получалась с какой то слизью вместо рассола...

слизь из-за плохих продуктов.
 

помню есть какой то, когда готовится маринад и капусту им просто заливаешь и в холодильник на сутки...киньте плиз

так жена делает, ибо сил мять нету. деталей не знаю. но в холодильник не ставит.

Изменено: olegus, 12.01.2016 - 16:25

[Наталья84]

никогда так не делал. а смысл какой?

чтоб газ от брожения выходил как я понимаю

[olegus]

чтоб газ от брожения выходил как я понимаю

зачем?

[Я - Ицилоп]

никогда так не делал. а смысл какой?

добить, кто бы не сбежала?

[Наталья84]

слизь из-за плохих продуктов.

да что ж там плохого может попасться))) капуста как капуста всегда, соль и сахар вроде тоже не пропавшие))) мне кажется там по температуре и по времени как то надо уследить

[Я - Ицилоп]

Капусту квасить надо в "мужской" день недели.

а не наоборот?

[olegus]

да что ж там плохого может попасться))) капуста как капуста всегда, соль и сахар вроде тоже не пропавшие))) мне кажется там по температуре и по времени как то надо уследить

да не скажи яблоки польские полугодичной давности. капуста-морковка на нитратах.

[Наталья84]

да не скажи яблоки польские полугодичной давности. капуста-морковка на нитратах.

ну разве что так))))

[gasenvagen]

а не наоборот?

 

А может... Надо у жены точно узнать.

[Я - Ицилоп]

А может... Надо у жены точно узнать.

ты был прав. В мужской.

[gasenvagen]

ты был прав. В мужской.

Отлегло...

[Polosatik]

 а можно полюбопытствовать как дни недели на эм и жо делятся?

[Я - Ицилоп]

 а можно полюбопытствовать как дни недели на эм и жо делятся?

среда, пятница, суббота - это ж.

[olegus]

среда - это ж.

чойта?

Изменено: olegus, 12.01.2016 - 19:49

[olegus]

помню есть какой то, когда готовится маринад и капусту им просто заливаешь

уточнил. маринад состоит из:
- кипяток
- соль (2)
- сахар (1)

специи по вкусу

Изменено: olegus, 12.01.2016 - 20:17

[Я - Ицилоп]

чойта?

среда - это существительное Женского рода (ваш кэп)

Изменено: Я - Ицилоп, 12.01.2016 - 20:32

[olegus]

среда - это существительное Женского рода (ваш п)

хыхыхы. только wednesday называется так в честь Одина мало кто знает.

[Стас]

Я капусту солю, моркву сахарю. В последний раз 3 яблока запхал и немного клюквы.
Уже раз пятый квашу - все норм.
В банке 3х литровой. Трамбую молоточком и массой. Крышка с дыркаме, палочкой никогда не тыкал.

[Iwan]

делала всегда тоже по такому рецепту, только иногда она почему то в получалась с какой то слизью вместо рассола...сейчас вот тоже хочу заквасить, но чего то как то не хочу переводить продукты... кидайте еще проверенных рецептов))помню есть какой то, когда готовится маринад и капусту им просто заливаешь и в холодильник на сутки...киньте плиз
 

2кг резаной капусты

4 моркови

4 зубчика чеснока

 

Маринад:

1л воды

1стакан уксуса

1стакан  растит. масла

1/2 стакана сахара

2 стол. ложки соли

3-4 лавр. листа

15 горошин перца

 

Маринад за кипятить, потом остудить. Залить капусту на 12 часов в тепло и на 12 часов в холодильник

[Стас]

Она вкусная, но жирная очень.

[Polosatik]

среда - это существительное Женского рода (ваш кэп)

от оно че.....
а воскресенье же оно? ни туды ни сюды..
че-то вспомнился анекдот.
-Кума, да я как ни постираю белье, все дождь идет!
-Да что ж ты не знаешь народную примету? Утром одеяло откидывешь - если у мужа висит налево, смело стирай, дождя не будет, а если направо - будет дождь, откладывай стирку.
-Слыш, кума, а если стоит?
-Ох, дурында, ну кто ж по праздникам стирает?!

[Анета]

Персиковый пирог

200 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
150 г сливочного масла ( маргарина )
5 яйц
50 мл молока
1 ч.л. разрыхлителя
400 г консервированных персиков

Растереть масло с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить яйца, размешать.
Добавить молоко. Затем муку и разрыхлитель.
Выпекала в силиконовой форме без смазывания в разогретой до 170 градусов 40 минут. ( при 180 гр указанных на сайте низ подгорел чуть ).

Крем:
100 г сливочного масла
100 г сахара ( сахарной пудры )
2-3 ч.л. какао
Масло предварительно достать из холодильника, а когда крем будет готов, убрать в холодильник.
Немного остывший пирог смазала кремом и украсила фруктами.

Я немного уменьшила ингредиенты на сайте и крем сделала другой.
https://www.say7.inf...vyiy-pirog.html

Прикрепленные миниатюры

• 

Изменено: Анета, 13.01.2016 - 11:22