1503 ответов в теме

[deedee]

Вообще слышал такое, что сэм должен дышать через пробковую пробку )
Видимо где крышка сифонила - там и мягче.

Разница реально колоссальная...Меня даже жаба придолбила, что раздал почти весь баллон. Думал, что второй такой же, а там...в принципе нормальный напиток, НО...

Я свой настаиваю в темных бутылках с пробкой.

Сейчас вспомнил, какие-то баллоны стояли на кухне прямо на полу месяца 3-4....но какие - не помню.

[don606]

не разбавленный у меня получается 85-90%

Ого!

Ну готов брать. Разбавлю сам, пивом

[grom5]

А вот расскажите, более опытные товарищи, как так получилось?

Бражка была из варенья и из свежих яблок. После первого прогона получилось примерно 12 литров, после второго - 6. Разбавил водой, получилось 12 литров самогона, т.е. четыре 3-х литровых баллона по ~42-45 градусов. В 2 баллона насыпал только дубовые опилки, во вторые два - дубовые опилки с кедровым орехом. Микс ореха с дубом за прошлую зиму, лето и начало осени был успешно выпит. Напиток на твёрдую троечку, если 5-ка - это брендовый VSOP. Т.е. всё в порядке. В середине ноября открываю баллон с только дубом, пол-литра одним в подарок, пол-литра другим, 1,5 литра наливаю и иду в гости. ОООО...аромат, вкус, VSOP отдыхает. Всё настолько мягко и вкусно, аж девки пили и хвалили, потом пьяные валялись . Оставшиеся 0,5 я быстро приговорил. И вот кульминация - открываю второй баллон...а там ... в лучшем случае на тройку, как и микс дуба с кедровым орехом, только более жёсткий ...

Вопрос в первой строке поста...Как так? Самогон один и тот же, дубовые опилки - одни и те же...Что не так?

А разбавлял как? В одной большой емкости все вместе? или по 3л отдельно? мог косякнуть с крепостью случайно, чуток крепче сделать, градусов на 5-10, как раз жестче и будет казаться. Или если погон был не в 1 емкость, а в несколько последовательных и потом не смешивался - тоже в одной могло быть голов чуть больше, они жесткость дают. По запаху отличия были? Ацетоновые нотки или сивушные? Ну и могла одна крышка быть неплотной, воздух попадал, а он как раз нужен для превращения смеси дубовых экстрактов и остатков сивухи в ванилин и глицерин, которые и дают мягкость и аромат. И как Семеныч сказал в одну банку могла кора попасть, она дает горьковатый привкус.

Изменено: grom5, 22.01.2016 - 09:53

[deedee]

А разбавлял как? В одной большой емкости все вместе? или по 3л отдельно? мог косякнуть с крепостью случайно, чуток крепче сделать, градусов на 5-10, как раз жестче и будет казаться. Или если погон был не в 1 емкость, а в несколько последовательных и потом не смешивался - тоже в одной могло быть голов чуть больше, они жесткость дают. По запаху отличия были? Ацетоновые нотки или сивушные?

Разбавлял в каждом баллоне отдельно, вода Меркурий из 5-ти литровки. Градус замерял бытовым спиртометром. Теоретически +/-3-4 градуса легко, 10 - вряд ли. Ноток ни сивушных ни ацетоновых нет. Просто жёсткий напиток и нет божественного фана. Ну и пьётся соответственно не так легко. Ощущения, как буд-то совершенно разные перегонки и настойки.

[RA6L]

А вот расскажите, более опытные товарищи, как так получилось?

Бражка была из варенья и из свежих яблок. После первого прогона получилось примерно 12 литров, после второго - 6. Разбавил водой, получилось 12 литров самогона, т.е. четыре 3-х литровых баллона по ~42-45 градусов. В 2 баллона насыпал только дубовые опилки, во вторые два - дубовые опилки с кедровым орехом. Микс ореха с дубом за прошлую зиму, лето и начало осени был успешно выпит. Напиток на твёрдую троечку, если 5-ка - это брендовый VSOP. Т.е. всё в порядке. В середине ноября открываю баллон с только дубом, пол-литра одним в подарок, пол-литра другим, 1,5 литра наливаю и иду в гости. ОООО...аромат, вкус, VSOP отдыхает. Всё настолько мягко и вкусно, аж девки пили и хвалили, потом пьяные валялись . Оставшиеся 0,5 я быстро приговорил. И вот кульминация - открываю второй баллон...а там ... в лучшем случае на тройку, как и микс дуба с кедровым орехом, только более жёсткий ...

Вопрос в первой строке поста...Как так? Самогон один и тот же, дубовые опилки - одни и те же...Что не так?

Купи дубовый бочёнок, не парь мозг с опилками )) с ними всегда по разному получается, сам много раз сталкивался с этим.. настаивал в трёх литровых банках наполненных на половину, открывая каждый день и перемешивая чтоб насытить кислородом. И тоже в двух разных банках с одинаковым содержимым получался разный вкус, хоть и не плохой) А потом купил бочёнок и стало стабильно хорошо!

 

 

Вот такой у меня на 15 литров

[deedee]

Ого!

Ну готов брать. Разбавлю сам, пивом

В 2012-м, когда ни у меня, ни у друга не было самогонного аппарата, другой товарищ  у знакомых по-бартеру отоварился 2-мя трёх-литровыми баллонами сэма. Сэм, как сэм, мой сейчас, как минимум не хуже. Но тогда он показался просто кайфовым на фоне водки. Попросил узнать, что по чём. Оказалось, разбавленный до 40-45 градусов продают по 1800 за 3 литра. . Я зажался, потом сначала друг купил аппарат, потом и я сам.  Думаю, что лучше поступить по моему пути и делать всё самому. Не могу сказать, что времени занимает много. Если делать из сахара, то совсем быстро. Если из фруктов, то + время на их порезку. Если вишня-алыча, то и резать ничего не надо.

Купи дубовый бочёнок, не парь мозг с опилками )) с ними всегда по разному получается, сам много раз сталкивался с этим.. настаивал в трёх литровых банках наполненных на половину, открывая каждый день и перемешивая чтоб насытить кислородом. И тоже в двух разных банках с одинаковым содержимым получался разный вкус, хоть и не плохой) А потом купил бочёнок и стало стабильно хорошо!

 

 

Вот такой у меня на 15 литров

Про бочонки. Подарили мне 2 года назад бочонок...правда на 1 литр. Сделал всё как надо. Залил сэм. Через месяц решил налить 50г. Вкус дерева. Думал, по-началу так, 5 раз ровно заливал свежий сэм, через месяц - дерево...Друг тоже захотел себе бочку. Купил 10л. Цвет дуба - другой. Налил чисто виноградной чачи. Попробовали через 3 месяца - вполне для 3-х месяцев, попробовали через 9 месяцев - такое же дерево, как и у меня. Посмотрим, что будет через 12 месяцев, ждать уже не долго осталось.

[RA6L]

Плохо вымочил... как минимум месяц водой, каждый день её меняя, потом на месяц заливаешь сэм первого погона с головами и хвостами градусов 35 (потом его перегонишь, удивишься качеству напитка) затем на пару недель опять вода каждый день меняющаяся, а вот потом заливаем хотябы на три месяца тот продукт который собираемся облагораживать ) Через три месяца сливаем литрушку, пробуем! Доливаем вместо энтого литра свежего сэма и держим дальше. Каждый месяц сливаем литруху и добавляем свежак. Вот как-то так... И чем меньше бочка тем дольше её вымачивать. Литровый, я так думаю, месяца три под водой держать надо )

Изменено: RA6L, 22.01.2016 - 10:20

[grom5]

RA6L опередил ), бочонки обязательно вымачивать с новья, там целая процедура. Ну и бочонок на 1л - это сувенир, очень большое отношение площади стенок к объему, будет много тащить экстрактов в напиток и очень большая "доля ангелов" (попросту испарение), думаю за год половина улетит.

[deedee]

Плохо вымочил...

если память не изменяет, то было так - 5 раз по одному дню - холодная вода, 5 раз по пол-дня - кипяток и 10 раз по одному дню холодная вода.

[Георгич]

Вот это заморочки!

"Тех, кто пьёт много - я понимаю. Тех, кто пьёт мало - я уважаю. Тех, кто не пьёт совсем - я боюсь!" (с)

Душой я с вами, но телом, к сожалению, в .. трезвенниках...

[RA6L]

если память не изменяет, то было так - 5 раз по одному дню - холодная вода, 5 раз по пол-дня - кипяток и 10 раз по одному дню холодная вода.

Мало, раз плинтусовка получилась ) И как заметил grom5 литровый бочёнок вовсе не предназначан для настаивания, это сувенир который приятно наполнить из большого и поставить на стол для гостей )) ну в самом деле, залил литр, подождал месяц, напоил ангелов и самому ничего не осталось )) хотя, если покрыть воском, то по идее, ангелам мало за месяц достанется )

[Toshkin]

Озадачился выбором перегонного куба, Предложений масса. Требуется помощь в подборе адекватного аппарата по цене/качества. А так же не прочь на получать вкуснейших рецептов от бывалых.

 

Помогайте,а то муки выбора меня прикончат.

 

ЗЫ бюджет 15 +/-

[skafandr]

Поддержу идею в целом .

 

Последние 2 года от материной сестры привозим самогон (или обычный или настоенный по-всякому), отличная вещь,похмелья нет,отпускает быстро, пьется как молоко матери,ром и виски стоят в серванте 2 года -они не конкурентноспособны с ним 

[Faust]

была же вроде одноименная тема

[Jose]

Озадачился выбором перегонного куба, Предложений масса. Требуется помощь в подборе адекватного аппарата по цене/качества. А так же не прочь на получать вкуснейших рецептов от бывалых.
 
Помогайте,а то муки выбора меня прикончат.
 
ЗЫ бюджет 15 +/-

Обозначь хоть какой нибудь образец, для оттолкнутся. А то вопрос стоит как "выберите за меня, для меня......"

[Keeper]

Хм, брали на Атланте за 6000 20-ти литровый с сухопарником и охладителем из нержи, за 15 штук это с ректификационной колонной уже идёт?

[Gzzz]

В метро есть дистилятор по скидухе за пятак. Ннннадо?

[Voka]

Чем этот плох? Как раз в бюджете. 

Ссылка на Юлмарт   ТЫЦ

[Fedostas]

ТС - за 15 смотри колонны - неф это _ерьмо брать раз деньги есть

Бери - нормальный вариант http://samogonoff.co...noff-s-dioptrom

Не на правах рекламы - дла общего понимания внешнего вида и порядка цен

Изменено: Fedostas, 14.09.2016 - 16:23

[AlexOO]

была же вроде одноименная тема

http://www.auto-rost...=самогон&page=1

[Gans]

Чем этот плох? Как раз в бюджете. 

Ценой плох... А конструктивно норм. Только доработать - ввести медную трубку или сетку в сухопарник

 

Колонна вроде чистый спирт даёт - нет? А из дистиллятора натурпродукт, с запахом и послевкусием фрукты

[ARSLAN]

А кто нибудь может настоящей чачи выгнать за вознаграждение?    Виноград какой нужен и сколько нужно привезу   

[Voka]

Ценой плох... А конструктивно норм. Только доработать - ввести медную трубку или сетку в сухопарник

Для чего?

[Jose]

Ссылка на Юлмарт

Понравилось "производительность: 3 литра в час"

[Jose]

Предложений масса. Требуется помощь в подборе адекватного аппарата по цене/качества.

Сперва определись, что тебя больше интересует, качество или количество? Если (бражку) дрожжиков кормить в 10 балонах то 12-15 литровый куб. Если в 19 литровой бутыли из под воды, то 20 литровый в плюс и т.д. вектор понятен? 

Дальше по времени: с 10 литров фруктово-сахарной бражки можно снять, в итоге около трех литров 40 градусного продукта. Но это займет не час, а грубо вечер. У меня часов с пяти до десяти-одиннадцати. Плюс часа три четыре, на вторую перегонку на второй вечер. Может быть можно и быстрее? Но меня интересует не скорость и количество. И как сказал кто-то из самогонщиков на Ютубе: Основное в нашем хобби, это правильно готовить пожрать, для дрожжей.