5366 ответов в теме

[Stanislav1]

а москали тут при чем?

Любят они испортить натурпродукт. Как-то пытались меня накормить раками, варёными с укропом и петрушкой. Им, видимо, невдомёк, что петрушка с укропом хороша для салата, а вкус раков она убивает нАпрочЬ.

пахнут они как им и положено )))

Уверена, что ракам положено пахнуть лаврушкой? Может, ваниль ещё добавить?

Изменено: Stanislav1, 16.04.2012 - 19:34

[Марика]

Любят они испортить натурпродукт. Как-то пытались меня накормить раками, варёными с укропом и петрушкой Им, видимо, невдомёк, что петрушка с укропом хороша для салата, а вкус раком она убивает нАпрочЬ.

ну да с петрушкой перебор, конечно, а вот укроп сушенный - это по-моему классический донской рецепт. На ц.рынке все бабушки рядом с раками его сразу и продают.

Уверена, что ракам положено пахнуть лаврушкой? Может, ваниль ещё добавить?

я ее кладу совсем чуток и поэтому она не забивает запах рака.

[hellraiser_rostov]

Вода,раки,укроп,соль...какие лаврушки.масло..На Дону живёте!

[Kap]

я ее кладу совсем чуток и поэтому она не забивает запах рака.

так зачем тогда вообще её класть

[Марика]

Вода,раки,укроп,соль...какие лаврушки.масло..На Дону живёте!

масло, чтобы мягче был панцирь, я же уже сказала. Ну или анекдот в тему:

Новый русский — официанту:
— Пять бутылок водки и салат.
— Позвольте узнать: вы всегда заказываете cалат, но никогда его не съедаете. Может быть вам подать что то другое — вот у нас сегодня прекрасные раки...
— Нет, пять бутылок водки и салат ! Мне в него мягче мордой падать !

так зачем тогда вообще её класть

незачем, не кладите. Я никого не призываю делать это, каждый готовит как хочет. Сказала же, что по любому их просто обожаю. Даже если и без соли будут

[SGray]

Даже если и без соли будут

о! я такое в египте проходит, когда подали десяток крабов, приготовленных на гриле в томатном соусе без соли - пришлось есть с солью "в прикуску"

[Марика]

о! я такое в египте проходит, когда подали десяток крабов, приготовленных на гриле в томатном соусе без соли - пришлось есть с солью "в прикуску"

про Египет слышала такое или в прикуску с соленым огурцом

[SGray]

кстати, насчет рецепта: думаю, мало кто игнорирует красный перец при приготовлении раков - ведь именно он заставляет оторваться от поедания раков, дабы перевести дух и охладить полость рта приятной прохладной горчинкой пива
я к чему клоню: кто-то подразумевает добавления перца, кто-то - кусочка сливочного масла, я любитель смеси хмели-сунели - трудно найти идеальный рецепт

[ice-ice]

 DSC00837.jpg   149,64 Кб   72 раз скачано
Сын таких тазиков c раками съел 3 штуки. Брали по 250 руб. за кг. На Маныче.
 DSC00887-1.jpg   163,32 Кб   80 раз скачано
А я не понимаю, как это можно есть???

[Rider_J]

 DSC00837.jpg   149,64 Кб   72 раз скачано
Сын таких тазиков c раками съел 3 штуки.

Обжора Отличная цена, в Ростове такой нет!

[Stanislav1]

На Маныче.

Небось, в "Весёлом Маныче" тусовка была? Сауна там классная Собираюсь в следующие выходные

[yasya]

Мыло иль мочало - начинай сначала. По какому кругу в этой теме рецепты приготовления оспариваем?

[Марика]

Мыло иль мочало - начинай сначала. По какому кругу в этой теме рецепты приготовления оспариваем?

кто же будет 150 страниц читать, поэтому все по-новому))))) во всех многостраничных темах так, интернет, он такой, интернет))))))))))

[Hunter_@]

 DSC00837.jpg   149,64 Кб   72 раз скачано
Сын таких тазиков c раками съел 3 штуки. Брали по 250 руб. за кг. На Маныче.
 DSC00887-1.jpg   163,32 Кб   80 раз скачано
А я не понимаю, как это можно есть???

C сыном все в порядке?
Их под пиво за один раз столько не съешь - а тут махом юнец три тазика уплёл

[Hunter_@]

Вчера вышел на Светлану - хозяйку точек на Каскадной, их в том районе три, купил в её ларьке возле рынка ....

Поделись координатами ларька, или точек - знаю только одну на каскадной\орской.
Может телефон есть?

[yasya]

кто же будет 150 страниц читать, поэтому все по-новому)))))

Только я в трех участвовала . Поэтому ТС не встал вступать в дискуссию

[Kap]

Поделись координатами ларька, или точек - знаю только одну на каскадной\орской.
Может телефон есть?

по-моему у неё цена высоковата...

[Stanislav1]

Их под пиво за один раз столько не съешь - а тут махом юнец три тазика уплёл

Дилетанский подход...
Мы с маменькой вдвоём когда-то откушивали 6 сотен раков с обеда до вечера. Причём, пиво я в 12 лет ещё не пил

[Voice]

Мы с маменькой вдвоём когда-то откушивали 6 сотен раков с обеда до вечера. Причём, пиво я в 12 лет ещё не пил

Наверное рак был ну ооооооочень маленький! Ибо шесть сотен креветок можно осилить с большим трудом, не то что раков!
Беру себе 30-40 средних раков! Более чем хватает!
А 600 раками, если конечно съешь - можно просто отравиться!

[Kap]

Наверное рак был ну ооооооочень маленький! Ибо шесть сотен креветок можно осилить с большим трудом, не то что раков!
Беру себе 30-40 средних раков! Более чем хватает!
А 600 раками, если конечно съешь - можно просто отравиться!

плюсую. Очень редко беру себе больше 25-30 штук. Можно съесть 40 мелких, но после этого шевельнуться трудно ))

[Stanislav1]

Наверное рак был ну ооооооочень маленький!

Отец мелких всегда выпускал. Средний был, примерно как сейчас по 15-20р.

[Voice]

Средний был, примерно как сейчас по 15-20р.

Ну ты и обжора.... не бережешь свое здоровье...
НО!!! ИМХО не реально!

[beerbear]

плюсую. Очень редко беру себе больше 25-30 штук. Можно съесть 40 мелких, но после этого шевельнуться трудно ))

Беру себе 40-50 крупнее среднего и крупного. Съедаются за милую душу)))))

[Rider_J]

Пару лет назад ел сотню и ненаедался, сейчас съедаю 40 штук и сыт (правда вперемешку с креветками)

Мой способ варки раков в супе:
- фильтрованная сильно кипящая вода
- свежая зелень: укроп и немного петрушки
- полторы столовых ложки сметаны
- кусок сливочного масла
- половина средней морковки разрезанная пополам
- небольшой кусочек красного перца без косточек
- столовая ложка хорошего чистого томатного кетчупа
- половинка дольки чеснока
- шесть горошин черного перца
- два лавровых листа
- щепотка красного перца
- чайную ложку мелкого сухого укропа
- пол чайной ложки мелко сушеной петрушки
- четыре кусочка корня петрушки
- четыре кусочка корня сельдерея
- выжать лимон примерно восемь капель сока
- семь столовых ложек морской соли
перемешивая, довести суп до сильного кипения
- раков в тазике мыть, полоскать холодной водой, затем сливать три раза в течение 15 минут, чтобы более-менее отмылись, затем высыпать по одному, проверяя жив ли он, в кипящий суп, огонь должен быть сильным
- сверху заложить сушёным укропом (не жалеть)
- сбрызнуть пятьюдесятью граммами водки и прикрыть крышкой
с момента закипания отмерить восемь минут, перемешивая и утапливая раков чтобы проварились все, затем выключить огонь и через пять минут достать одного и проверить на соль, если мало, то снова зажечь огонь, довести до кипения и добавить две столовых ложки соли, перемешать, выключить огонь и накрыть крышкой. дать настояться минимум тридцать минут, затем выловить и разложить в глубокой посудине, дать остыть и только потом кушать

Изменено: Rider_J, 17.04.2012 - 21:53

[Eqilibrium]

Интересный рецепт... Вот только про соль не понял... Меня старожилы учили, что на раков идет 1 столовая ложка на 1 литр воды... Сколько литров в кастрюлю отмерил, столько и ложек соли... А тут сколько соли на литр кидать надо? Если это суп...

Изменено: Eqilibrium, 17.04.2012 - 22:02