в каждый овощной салат добавляю или уксус с сахаром или лимонный сок с сахаромНу это из-за сахара и уксуса....их, как правило, в салат не добавляют.
Ну сахар точно)
Поваренная Книга Автофорума
#3476 Оффлайн
Опубликовано 2.08.2018 - 13:44
просите! Никогда и ничего, и в особенности у тех, кто сильнее вас. Сами
предложат и сами все дадут!
#3477 Оффлайн
Опубликовано 2.08.2018 - 13:48
Ибо стрелять я люблю гораздо больше, чем пить и общаться, а случай выдается горааааздо реже))). (С) Pit
#3478 Оффлайн
Опубликовано 2.08.2018 - 13:51
просите! Никогда и ничего, и в особенности у тех, кто сильнее вас. Сами
предложат и сами все дадут!
#3479 Оффлайн
Опубликовано 2.08.2018 - 13:57
смотря в какой. сахар точно такой же усилитель вкуса, как и соль. там где фигурирует лук сырой или маринованый уж точно можно добавлять.Ну это из-за сахара и уксуса....их, как правило, в салат не добавляют.
Ну сахар точно)
но 100 гр, согласен, дофига
#3480 Оффлайн
Опубликовано 2.08.2018 - 16:30
Я меряла стаканчиком с делениями, 100 мл. по этой метке добавляла и сахар. Не знаю, это 100 грамм или нет.
На вкус потом, всё отлично.
Изменено: ice-ice, 2.08.2018 - 16:31
Поиск взаимной любви похож на автогонки: мы мчимся за одними, за нами мчатся другие...А взаимность находим только вылетев на встречную.
#3481 Оффлайн
Опубликовано 2.08.2018 - 16:33
стакан граненый (200 мл) Сахарный песок 180 гЯ меряла стаканчиком с делениями, 100 мл. по этой метке добавляла и сахар. Не знаю, это 100 грамм или нет.
#3482 Оффлайн
Опубликовано 2.08.2018 - 16:38
стакан граненый (200 мл) Сахарный песок 180 г
Ну тогда так и получается примерно. 100 грамм сахара не много и вкус совсем не сладкий, всего в меру.
Поиск взаимной любви похож на автогонки: мы мчимся за одними, за нами мчатся другие...А взаимность находим только вылетев на встречную.
#3483 Оффлайн
Опубликовано 3.08.2018 - 10:56
Мальчики не знают что в овощные блюда для оттенения вкуса овощей рекомендуют добавлять сахар
Какие блюда, помидоры оттенять? Рекомендуемый сорт сам по себе сладкий. Сахар в данном случае консерват. А усилитель вкуса - чеснок.
#3484 Оффлайн
Опубликовано 3.08.2018 - 11:10
причем тут помидоры...речь шла о том что человек сообщил что в салаты сахар не кладут, мы постарались развеять это заблуждениеКакие блюда, помидоры оттенять? Рекомендуемый сорт сам по себе сладкий. Сахар в данном случае консерват. А усилитель вкуса - чеснок.
просите! Никогда и ничего, и в особенности у тех, кто сильнее вас. Сами
предложат и сами все дадут!
#3485 Оффлайн
Опубликовано 3.08.2018 - 17:12
Только бездари повара могут утверждать, что сахар не является усилителем вкуса.причем тут помидоры...речь шла о том что человек сообщил что в салаты сахар не кладут, мы постарались развеять это заблуждение
#3486 Оффлайн
Опубликовано 3.08.2018 - 17:17
просите! Никогда и ничего, и в особенности у тех, кто сильнее вас. Сами
предложат и сами все дадут!
#3487 Оффлайн
Опубликовано 3.08.2018 - 17:32
Сахар в данном случае консерват. А усилитель вкуса - чеснок.
чеснок, кстати, один из самых сладких овощей
Я шел и думал — мир охвачен безумием.
Безумие становится нормой.
Норма вызывает ощущение чуда. (с)
Довлатов.
#3488 Оффлайн
Опубликовано 4.08.2018 - 07:51
Джерки, беру килограмм телятины, без жира и прожилок, помещаю в морозилку ( мясо должно слегка затвердеть, что бы нарезалось как можно тоньше) нарезаю тонкими пластами укладывая в подходящую посудину, добавляю в мясо по 1 столовой ложке сушенного молотого чеснока, молотой паприки и соли, тщательно вымешиваю и нанизав на шампур помещаю в духовку с режимом конвекции, на 7 часов при температуре 70 градусов, после затвердевания пластов, джерки готовы.
Пельмени беру домашние, благо матушка лепит, наливаю в сковороду масло, густо солю, сверху укладываю замороженные пельмени, обжариваю их до золотистого цвета, под крышкой.
Внукам оба блюда то же нравятся, готовы употреблять их в ежедневном режиме.
Изменено: Амораон, 4.08.2018 - 07:52
#3489 Оффлайн
Опубликовано 4.08.2018 - 07:55
Хм, джерки для меня открытие. Надо попробовать.
Выше нас только звезды
#3490 Оффлайн
Опубликовано 4.08.2018 - 08:03
Завтра у нас что? Среда - маленькая пятница А значит, можно побаловать себя холодным Шпатеном с вкусняшечкой
meat jerky - вяленое мясо
на вечеринках идет как дети в школу, из 2 кг говядины выходит около 900-800 гр готового, хрустящего, вкуснейшего наслаждения.
Итак:
1. Два килограмма мяса (я предпочитаю говядину);
2. 250мл любого соевого соуса;
3. Баночка натурального меда (жидкого, маленькая);
4. Приправы: черный перец горошком, смесь перцев молотая (кусочки молотого перца не очень мелкие, продаются такие для стейков), лаврушка 8-9 шт., пару-тройку стручков жгучего перца, розмарин и базилик (я просто очень люблю эти травки, если кому они не нравятся или нравится что–то другое, то сыпьте что хотите (даже щепотку мяты или кориандр там)— джерки демократичное блюдо);
5. Опционально — чеснок (головка на 2 кг, я давлю через чеснокодавку), гвоздика, бадьян...
6. Табаска!!!
Как я выбираю мясо:Под джерки подойдет любое нежирное. выбираю колбасоморфный кусок с отсутствием жира и жилок. выгода колбасоморфности станет очевидна, когда вы будете мясо нарезать.основной принцип - нарезать его тонко продолговатыми кусочками.
сложить в миску или кастрюлю, засыпать приправы, залить соусами ( я иногда добавляю рюмочку коньяка или виски), ХОРОШО перемешать ручками!
в холодильник на 2 суток! каждые 12 часов стоит это дело перемешать
через пару дней с нетерпением насаживаем мясо на деревянные палочки (замачиваем их предварительно на часик в воде)
что бы получилось вот так:
ставим мясо на 70-75 градусов, в режим конвекции, дверцу духовки приоткрываем см на 7.
и оставляем сушиться часов на 6-8.
Встречайте! спайси дарк джерки!
Самое сложное в готовке этого блюда - не съесть все, что в холодильнике, потому что аромат натурального, вяленого мяса пробуждает такой аппетит. что холодильник надо запирать на замок
Хм, джерки для меня открытие. Надо попробовать.
если будут вопросы - пиши
это очень вкусно, вот прям ОЧЕНЬ!
Я шел и думал — мир охвачен безумием.
Безумие становится нормой.
Норма вызывает ощущение чуда. (с)
Довлатов.
#3491 Оффлайн
Опубликовано 5.08.2018 - 20:22
Навру с три короба, пусть удивляются! (с)
#3492 Оффлайн
Опубликовано 5.08.2018 - 20:24
Ибо стрелять я люблю гораздо больше, чем пить и общаться, а случай выдается горааааздо реже))). (С) Pit
#3493 Оффлайн
Опубликовано 29.08.2018 - 22:06
друзья, есть абрикосы, на которых настаивался спирт для другого напитка, выбрасывать жалко, но куда их деть тоже не могу придумать
они проспиртованы... может в пирог, но выйдет ли весь алко из них в духовке?
Я шел и думал — мир охвачен безумием.
Безумие становится нормой.
Норма вызывает ощущение чуда. (с)
Довлатов.
#3494 Оффлайн
Опубликовано 30.08.2018 - 07:02
можно взять бульон, оставшийся после варки яиц и сварить компот!Граждане, а что делать с вишней, которая осталась после наливки?
#3495 Оффлайн
Опубликовано 30.08.2018 - 10:59
Кстати позавчера запек филе скумбрии по этому рецепту:
Ток пюрешку не делал, но тоже надо будет попробовать.
В общем вкусно очень получилось.
Вкрадце: снимаем филей, насекаем кожицу, натираем маринадом, маринуем часок.
Маринад: кориандр, много натертого чеснока, черный перец, паприка, соль, оливковое масло.
Потом на форму шкуркой вверх и на 15 минут в духовку до золотистой корочки.
#3496 Оффлайн
Опубликовано 4.09.2018 - 16:36
#3497 Оффлайн
Опубликовано 4.09.2018 - 16:38
пусти их погулятьКуда можно пустить?
#3498 Оффлайн
Опубликовано 4.09.2018 - 16:42
Мужу на закусь пустиЗавялила помидоры, получились островатые из за перца. Куда можно пустить?
#3499 Оффлайн
Опубликовано 4.09.2018 - 16:50
Завялила помидоры, получились островатые из за перца. Куда можно пустить?
в духовке вялила? а сверху сыпанула перца чуть больше?
Я шел и думал — мир охвачен безумием.
Безумие становится нормой.
Норма вызывает ощущение чуда. (с)
Довлатов.
#3500 Оффлайн
Опубликовано 4.09.2018 - 17:13
в любом случае выложи в чистую сухую банку, залей оливковым маслом, будет тебе ингредиент для антипасти и риетов
Я шел и думал — мир охвачен безумием.
Безумие становится нормой.
Норма вызывает ощущение чуда. (с)
Довлатов.
1 пользователей читают эту тему
0 пользователей, 1 гостей, 0 невидимых