Перейти к содержимому


Фото
* * * * - 8 голосов

Поваренная Книга Автофорума


  • Чтобы отвечать, сперва войдите на форум
3547 ответов в теме

#26 Оффлайн   Лилу

Лилу

    Немодератор

  • Модератор
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 13 619 Сообщений:
  • Авто:Киа Соренто - для дела, декатлон-байк - для души=)

Опубликовано 5.10.2010 - 22:58

Могу угостить огурчиками бабушкиного засола и 3-х летней выдержки в 10-ти литровом баллоне, под вашу водочку :)
Они конечно уже не хрустящие зато вкус непередаваемый - от одного запаха аппетит нереальный.


Туда, наверное, водочки добавляли?
  • 0

#27 Оффлайн   Julia

Julia

    Бан за два аккаунта

  • Banned
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 11 694 Сообщений:
  • Авто:штурман

Опубликовано 6.10.2010 - 08:57

А кто может рассказать, в чем прикол бальзамического уксуса? Купил, попробовал при готовке - не понравилось. :huh: Вроде как не наш продукт...

Его надо буквально по капле в салат, и то заправка салата с этим продуктом иная, чем мы привыкли.
Попробуй смешать 2 ст.л. оливкового масла, 2 капли бальзамического уксуса, чеснок 1 зубчик + чуть-чуть розмарина, мяты и тархуна, хорошенько взбить эту массу и ей полить стейки из рыбы... :rolleyes:
  • 0
Не иди позади меня — возможно, я не поведу тебя. Не иди впереди меня — возможно, я не последую за тобой.
Иди рядом, и мы будем одним целым.


Между нами что-то было?..
Извините, я забыла.

#28 Оффлайн   Алюша

Алюша

    Гешефтфюрер

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 76 712 Сообщений:
  • Авто:Имперская пузотерка

Опубликовано 6.10.2010 - 08:59

Дмитрий прям поразил меня. Какой разносторонний оказывается у нас модератор :)
  • 0

Навру с три короба, пусть удивляются! (с)


#29 Оффлайн   Toljan

Toljan

    Магистр флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 29 975 Сообщений:

Опубликовано 6.10.2010 - 09:03

Его надо буквально по капле в салат, и то заправка салата с этим продуктом иная, чем мы привыкли.
Попробуй смешать 2 ст.л. оливкового масла, 2 капли бальзамического уксуса, чеснок 1 зубчик + чуть-чуть розмарина, мяты и тархуна, хорошенько взбить эту массу и ей полить стейки из рыбы... :rolleyes:

Вообще-то, само название меня уже повергает в трепет... :lol:
  • 0

#30 Оффлайн   Eva_Plus

Eva_Plus

    добрый модер

  • Модератор
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 18 714 Сообщений:
  • Авто:Kia Rio - серебристая

Опубликовано 6.10.2010 - 09:05

Бальзмический уксус идет у меня в салат, когда я авокадо с креветками смешивала
  • 0
..никогда и ничего не
просите! Никогда и ничего, и в особенности у тех, кто сильнее вас. Сами
предложат и сами все дадут!

#31 Оффлайн   SGray

SGray

    Компьютерный гений

  • Moderator
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 34 116 Сообщений:
  • Авто:турбо-ящерица

Опубликовано 6.10.2010 - 09:18

А кто может рассказать, в чем прикол бальзамического уксуса? Купил, попробовал при готовке - не понравилось.

Имхо, его разумно использовать для салатов (из зелени, овощей). в готовке горячих продуктов, интересен в смеси с соусом терияки, т.к. придаёт кислинку, а также, им сложно перекислить продукт, т.к. концентрация уксуса ниже, чем ожидаешь :)

Получается простое и питательное блюдо - суп-пюре гороховый

кстати, получается очень вкусно и весьма музыкально :lol:
  • 0

хороший компьютер - тихий и быстрый.


#32 Оффлайн   Julia

Julia

    Бан за два аккаунта

  • Banned
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 11 694 Сообщений:
  • Авто:штурман

Опубликовано 6.10.2010 - 10:51

Вообще-то, само название меня уже повергает в трепет... :lol:

это потому, что при применении этого уксуса, продукты могут храниться до 2-3 раз дольше. его раньше вообще как лекарство применяли :)
  • 0
Не иди позади меня — возможно, я не поведу тебя. Не иди впереди меня — возможно, я не последую за тобой.
Иди рядом, и мы будем одним целым.


Между нами что-то было?..
Извините, я забыла.

#33 Оффлайн   Dimitry

Dimitry

    модератор

  • Модератор
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 37 293 Сообщений:
  • Авто:Opel Kadett C16NZ - отправлен на вечный отдых... Теперь вагончик и иногда кораблик...

Опубликовано 6.10.2010 - 12:50

кстати, получается очень вкусно и весьма музыкально :lol:


нет, не будет музыкально... у меня в рецепте сода, а она нейтрализует весь звуковой фефект, помимо того, что помогает развалиться гороху...

Дмитрий прям поразил меня. Какой разносторонний оказывается у нас модератор :)


:idie: я ещё умею шить, кроить и вышивать... вообще, в той или инной мере я умею делать практически всё (в бытовом плане), но готовить я просто люблю! когда ты стоишь и ваяешь на кухне тебя никто и ничто не трогает! А батенька не может никак понять, что на кухне я просто одыхаю!


Пирожки с рыбной начинкой. :)

Берём рыбную филешку (любую) нарезаем её небольшими полосочками (семь-десять сантиметров в длину, пару-тройку в ширину и толщиной в полсантиметра). Чуть-чуть солим и отставляем.
Берём муку пшеничную, берём кукурузную (для хруста) примерно 2 к 1, одно яйцо, немного молока, соль-сахар по вкусу мешаем до однородной массы и чтобы получилось чуть гуще сметаны 20 процентной. Делее макаем рыбку в получившийся кляр и на сковородочку с разогретым маслом. Жарим как и оладьи, вытаскивая со сковородки выкладываем в сетку, чтобы лишнее масло постекало... можно и во фритюрнице, но я её не люблю...
  • 3
Домашняя ферма: цыплята, молоко, творог, сметана
http://www.auto-rost...howtopic=111367
https://vk.com/public154091980

#34 Оффлайн   Drago

Drago

    Sapienti sat

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 10 066 Сообщений:
  • Авто:их есть)

Опубликовано 6.10.2010 - 13:16

Кстати, о гороховом супе...

Ааатличная вещь! Прекрасный рецепт. У нас в семействе этот супчик носит имя "гороховый с копчёностями". Совершенно незаменимая муляка в холодное время года. Только без соды. Музыкальности замечено не было))) Единственный важный момент - копчёные рёбрышки надо выбирать ооочень требовательно - иногда для копчения выбирают ...гм... не лучший продукт... А от них зависит в сабже всё...

А кто может рассказать, в чем прикол бальзамического уксуса? Купил, попробовал при готовке - не понравилось. :huh: Вроде как не наш продукт...

Почти уже рассказали - согласен почти со всем. Ремарка: важно какой именно бальзамик. Разные они попадаются. Очень. Я пользую некрутой))) mazzetti четыре листика - классика. Главное - по каплям буквально. Идёт в сложные соусы, иногда в сочетании с соевым, незаменим с гадами морскими))) К устрицам незаменим(только чур без тапок, ну блин нравится, сволочной продукт, есть в нём что-то наркоманское :rolleyes:)

Бальзмический уксус идет у меня в салат, когда я авокадо с креветками смешивала

"Фердинанд" салатик. Жена подсела на него одно время - готовил регулярно. В импровизации кабака "Аверон" удачнее всех на мой вкус))) Эт когда авогадина режется пополам вдоль, выпотрашивается, смешивается с креветками, огурчиком, чуть-чуть майонеза (лучше своего изготовления, но лениво :rolleyes: ), дальше чуть соевого и капель несколько бальзамика. Получившиеся наталкиваем в пустую половинку авокады, сверху пол-чайной ложечки красного икревича (для красоты, по большей части), фаршированная авогадина выкладывается на большой лист салата, сверху веточка зеленюшки. Вуаля! :drink:

Изменено: Jabba, 6.10.2010 - 13:19

  • 3

"Кто много болтает - тому нечем дышать"
Эрвин Роммель


#35 Оффлайн   Julia

Julia

    Бан за два аккаунта

  • Banned
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 11 694 Сообщений:
  • Авто:штурман

Опубликовано 6.10.2010 - 20:21

:angry: Ну все, после 5 вечера в тему ни ногой!!!
так все вкусно написано! Молодцы, мальчики! ;clapp:
  • 0
Не иди позади меня — возможно, я не поведу тебя. Не иди впереди меня — возможно, я не последую за тобой.
Иди рядом, и мы будем одним целым.


Между нами что-то было?..
Извините, я забыла.

#36 Оффлайн   Eva_Plus

Eva_Plus

    добрый модер

  • Модератор
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 18 714 Сообщений:
  • Авто:Kia Rio - серебристая

Опубликовано 6.10.2010 - 20:28

Jabba с почином вас :drink:
А шо, ремонт за прошлую ночь закончили? :blen: :)
Дмитрий, Jabba и где вы 12 лет назад ходили? Когда мне замуж хотелось? :love:
  • 0
..никогда и ничего не
просите! Никогда и ничего, и в особенности у тех, кто сильнее вас. Сами
предложат и сами все дадут!

#37 Оффлайн   boon

boon

    Ж Е Н И Х

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 36 639 Сообщений:
  • Авто:Спортивный велосипед

Опубликовано 6.10.2010 - 21:47

Продолжаю серию простых рецептов.
Рагу из овощей по зимнему.
Берем утку, на крайняк курицу, крошим кусками в кастрюлю, открываеи 3 литровый баллон омашних соленых помидоров и помидоры помявши в руках закидываем туда же. Потом добавляем специи по вкусу, желательно перчика хорошо поддать, а также при наличии маринованного перца и зелени сушеной, варим до готовности.
Можно подавать с картофельным пюре.
  • 0

такое творится на дорогах что даже страшно права покупать


#38 Оффлайн   Toljan

Toljan

    Магистр флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 29 975 Сообщений:

Опубликовано 6.10.2010 - 21:55

Когда мне замуж хотелось? :love:

А сейчас чё, уже не хочется разве? :huh:
  • 0

#39 Оффлайн   Eva_Plus

Eva_Plus

    добрый модер

  • Модератор
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 18 714 Сообщений:
  • Авто:Kia Rio - серебристая

Опубликовано 6.10.2010 - 22:05

А сейчас чё, уже не хочется разве? :huh:

Как может хотеть того, что уже сделал?
Нет, плохо сформулировала, щас Толян прицепится :rolleyes:
я не хочу замуж, т.к. я уже.
или нет я хочу замуж за того, за кем уже замужем
опять не то.
Толян, на дурацкие вопросы бывают дурацкие ответы
  • 2
..никогда и ничего не
просите! Никогда и ничего, и в особенности у тех, кто сильнее вас. Сами
предложат и сами все дадут!

#40 Оффлайн   Toljan

Toljan

    Магистр флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 29 975 Сообщений:

Опубликовано 6.10.2010 - 22:11

щас Толян прицепится :rolleyes:

Ладно уж... Ступай себе с миром! :lol:
  • 0

#41 Оффлайн   mr.du

mr.du

    Трижды герой флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 5 764 Сообщений:
  • Авто:Тойота Хайс и Хундай ГС, Хонда CBR-1000RR

Опубликовано 6.10.2010 - 22:15

Даже в поваренной книге умудрились пофлудить... Уважаю. :drink:
  • 2
После "Сочетанной травмы": А жить то так интересно!
Я четырёх генсеков пережил и Ленина в гробу видел!!!
Опыт - это когдa нa смену вопросaм: "Что? Где? Когдa? " приходит единственный вопрос: "Зачем? "
8918516989О

#42 Оффлайн   _Gans_

_Gans_

    Дважды герой флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 4 140 Сообщений:
  • Авто:VW Multivan

Опубликовано 9.10.2010 - 09:23

Маринованная рыба. Берется рыба, в принципе подойдет любая, но я делаю из крупного сазана, нарезается на куски средней величины (естественно предварительно чистится, потрошится и моется), куски эти разделяются по хребту на 2 равные части и удаляется сам хребет. Далее режем лук кольцами, берем большую кастрюлю, укладываем на дно слой лука, затем слой рыбы (куски рыбы перед этим нужно немного посолить и больше никаких приправ), снова лук и рыба. Между слоями рыбы рекомендую положить по листочку лаврушки и несколько штучек душистого перца. Маринад состоит из уксуса и подсолнечного масла в пропорции 1:1, рыба заливается им так, чтобы утопить ее. Закрываем крышкой и ставим в холодильник на 2, лучше на 3 дня. Гарниром к маринованной рыбе хороша картошечка с маслом и зеленью. :drink:

Прикольный рецепт на скорую руку. Баранки, - основа этого блюда :) замачиваются в молоке ненадолго до размягчения, но они не должны развалиться (нередко зависит от сорта баранок). В небольшую пиалу разбиваем 2-3 яйца(в зависимости от количества баранок). Берется свиноговяжий фарш, в него добавляется лук, соль и ч. перец по вкусу. Отбираем из замоченных баранок целые и в дырку от бублика набиваем фарш, затем аккуратно мокаем в пиалу с яйцом и кладем на предварительно разогретую сковороду с маслом. Жарится это недолго, получается очень вкусно и необычно :) Приятного аппетита.
  • 2

#43 Оффлайн   Catwomen

Catwomen

    Кавалер ордена флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 601 Сообщений:
  • Авто:ГАЗ 21М

Опубликовано 9.10.2010 - 14:41

Закуска из шампиньонов. Понадобятся: шампионы, соевый соус, майонез, молотый черный перец. Приготовить маринад: майонез+ соевый соус+ свежемолотый черный перец. Грибы почистить, вымыть и положить в глубокую посуду, залить маринадом и оставить на 30 минут. После того, как грибы замаринуются, выложить их в глубокую сковороду, залить маринадом и запекать в духовке при 180 гардусах 20-30 минут. Можно также их на углях запекать-получается гораздо вкуснее. Ещё подобный маринад можно использовать для красной рыбы с последуюшей жаркой на шпажках на сковородке или на углях :)
  • 0

#44 Оффлайн   _Gans_

_Gans_

    Дважды герой флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 4 140 Сообщений:
  • Авто:VW Multivan

Опубликовано 9.10.2010 - 15:06

Сейчас делаю: "индейка с мёдом и горчицей". Берете пару индейских бедер и пару крылышек, из бедер вырезаете аккуратно кость, крылья разрезаете на 2 части по суставу, мякоть надрезаем узким ножом и заталкиваем туда по половинке чесночного зубка. Кости выбрасываем :) Берем 1 часть меда и 1 часть горчицы, смешиваем в пиале. Мнясо солим, перчим и укладываем на бумагу для запекания в подходящую по размеру форму, предварительно тщательно обмазав медово-горчичным составом, заворачиваем той же бумагой (я в форму сначала кладу слой бумаги таким образом, чтобы из него не могла выливаться медово-горчичная обмазка, а после укладки мяса заворачиваю свободным листом так, чтобы несложно было приоткрыть и проверить готовность) Все это ставим в разогретую духовку и ждем, обычно все запекается примерно за 20-30 минут в зависимости от индивидуальных особенностей духовки и :) возраста и спортивного прошлого индейки. Гарнир подойдет любой, оч. хорошо запивать прохладным томатным соком. Приятного аппетита, пойду вынимать свою индейку из духовки :)
  • 1

#45 Оффлайн   boon

boon

    Ж Е Н И Х

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 36 639 Сообщений:
  • Авто:Спортивный велосипед

Опубликовано 9.10.2010 - 15:59

Сейчас опять пошел сезон кабачков, посему рецепт ленивых кабачков.
Берем кабачки молодые, крошим кубиками насыпаем на сковороду, бьём туда же яйц сколько не жалко, всё хорошо перемешиваем и жарим до готовности на подсолнечном масле, добавляя по вкусу специй каких душа пожелает. Можно жарить на луке. Получается легкая питательная закуска.
  • 1

такое творится на дорогах что даже страшно права покупать


#46 Оффлайн   _Gans_

_Gans_

    Дважды герой флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 4 140 Сообщений:
  • Авто:VW Multivan

Опубликовано 9.10.2010 - 17:50

Приятного аппетита, пойду вынимать свою индейку из духовки :)

Забыл сказать что остатки от медово-горчичного соуса после приготовления желательно слить куда-нибудь и использовать как подливу...
  • 0

#47 Оффлайн   Eva_Plus

Eva_Plus

    добрый модер

  • Модератор
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 18 714 Сообщений:
  • Авто:Kia Rio - серебристая

Опубликовано 9.10.2010 - 19:53

Gans спасибо за рецепт индейки и маринованой рыбы.
Catwoman классный рецепт с грибами, уже побежала делать, уж больно грибы люблю в разных видах.
Boon в Ваш рецепт я люблю добавлять зеленую стручковую фасоль, тоже рекомендую :)

Изменено: Eva_Plus, 9.10.2010 - 19:54

  • 0
..никогда и ничего не
просите! Никогда и ничего, и в особенности у тех, кто сильнее вас. Сами
предложат и сами все дадут!

#48 Оффлайн   Toljan

Toljan

    Магистр флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 29 975 Сообщений:

Опубликовано 9.10.2010 - 20:37

Только что был в Окее и, проходя мимо мясного отдела, остановился... На прилавке лежал вот такой кусок свинины, мимо которого я просто не мог пройти!
Опубликованное фото
Мясо, небольшая прослойка сала и кожица!
К этому куску мяса тут же были куплены специи: Опубликованное фото
Карри, можжевельник, смесь перцев, а также корень имбиря и апельсиновый джем.

Как конкретно буду делать, пока не знаю... Буду думать. Рецепт с фотографиями, естественно, выложу.
  • 1

#49 Оффлайн   ice-ice

ice-ice

    Трижды герой флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 5 398 Сообщений:
  • Авто:Nissan Marchello

Опубликовано 9.10.2010 - 21:07

А я рульку купила :huh:
Толян, если не получится, как на твоём фото, то ты сам виноват :rolleyes:
  • 0

Поиск взаимной любви похож на автогонки: мы мчимся за одними, за нами мчатся другие...А взаимность находим только вылетев на встречную.


#50 Оффлайн   Toljan

Toljan

    Магистр флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 29 975 Сообщений:

Опубликовано 9.10.2010 - 21:10

А я рульку купила :huh:
Толян, если не получится, как на твоём фото, то ты сам виноват :rolleyes:

Ну, если не получится, я тебе про руки ещё кое-что расскажу! :lol:

А я рульку купила :huh:

Рулить будешь? :blink:
  • 0




0 пользователей читают эту тему

0 пользователей, 0 гостей, 0 невидимых

Яндекс.Метрика