375 ответов в теме

[AleM]

ты продаешь по договору - переуступку аренды, хотя можно просто новый договор заключить с арендодателем - они только за) передача оборудование, торгового знака, прав на меню итп) переключаются договора на тех же условиях с поставщиками, но это вновь - с франтихой больше) мы физически больше передаем оборудование и место) с франшизой все остальное) 

А с жуликами, которые крышуют точку,  как порешать ?

[Leshij]

наоборот) мама говорила - будь честным) купят, кому надо

если никому окажется не надо - закрою и так) не обеднею) поделюсь опытом, тоже полезно)

 

не, на самом деле это правильно. На душе потом будет чище, если всё расскажешь.

Я так машины все свои продавал, которые были далеко не первой свежести. Всегда рассказывал как есть на самом деле. Всегда первый/второй посмотревший - покупатели.. 

 

По этому бизнесу - все верно! просто не сошлись ожидания и реалии. Очень много проблем именно в части человеческого фактора.  Очень сложно найти работника, который сможет сам "туалетную бумагу для себя дозировать". Большинству надо сопли вытирать! А это часто занимает очень много времени, и соответственно снижает "выхлоп"

[_Мэт_]

А с жуликами, которые крышуют точку,  как порешать ?

роспотребнадзор!? налоговая!?  в наше время не крышуют официально арендованные помещения) 

 

есть городские точки, где можно "разместиться") ну там изначально мзда обсуждается

ну вот тут уже как выше писали - могут и выгнать в любом момент)

[Leshij]

А с жуликами, которые крышуют точку,  как порешать ?

тут наверное все в личку, не публично)))) у нас же 90-е кончились, верно?))))

[dimir]

франшиза нужна если сеть предоставляет клиентов через приложение или сайт. допустим сеть автосервисов или макдональдс.

Там место сильно проходное.
Но глядя на меню действительно задешся
вопросом ,зачем нужна такая франшиза.
Меню раздуто до ужаса ,по крайней мере,то что Гугл выдает.
Наверное раз в пять больше чем в Шаурма марке,отсюда загоны и у повара в том числе.

[_Мэт_]

не, на самом деле это правильно. На душе потом будет чище, если всё расскажешь.

Я так машины все свои продавал, которые были далеко не первой свежести. Всегда рассказывал как есть на самом деле. Всегда первый/второй посмотревший - покупатели.. 

 

По этому бизнесу - все верно! просто не сошлись ожидания и реалии. Очень много проблем именно в части человеческого фактора.  Очень сложно найти работника, который сможет сам "туалетную бумагу для себя дозировать". Большинству надо сопли вытирать! А это часто занимает очень много времени, и соответственно снижает "выхлоп"

тоже самое - всегда вываливал все! и всегда находились покупатели и вспоминали добрым словом меня, и мне приятно и значит они довольны

Там место сильно проходное.
Но глядя на меню действительно задешся
вопросом ,зачем нужна такая франшиза.
Меню раздуто до ужаса ,по крайней мере,то что Гугл выдает.
Наверное раз в пять больше чем в Шаурма марке,отсюда загоны и у повара в том числе.

тут не поспорю - я бы тоже уменьшил)  у тебя час пик - а нужно морепродукты жарить и сельдерей и шпинат мыть для фитнес шаурмы)

[dimir]

тоже самое - всегда вываливал все! и всегда находились покупатели и вспоминали добрым словом меня, и мне приятно и значит они довольны

тут не поспорю - я бы тоже уменьшил) у тебя час пик - а нужно морепродукты жарить и сельдерей и шпинат мыть для фитнес шаурмы)

Такое меню не для маленько помещения или надо поваров из Японии приглашать )
Я думаю надо не франшизу продавать ,а уменьшить меню и посмотреть как будет работать точка,если это конечно возможно.

Изменено: dimir, 7.05.2023 - 01:55

[Leshij]

Там место сильно проходное.
Но глядя на меню действительно задешся
вопросом ,зачем нужна такая франшиза.
Меню раздуто до ужаса ,по крайней мере,то что Гугл выдает.
Наверное раз в пять больше чем в Шаурма марке,отсюда загоны и у повара в том числе.

это наверное особенности франшизы. Возможно в каких-то регионах это выстреливает, и поэтому решили такое меню проецировать на все регионы. На мой взгляд меню стоит отдавать на откуп регионам, чтоб сами решали

[_Мэт_]

это наверное особенности франшизы. Возможно в каких-то регионах это выстреливает, и поэтому решили такое меню проецировать на все регионы. На мой взгляд меню стоит отдавать на откуп регионам, чтоб сами решали

в ростове 6 точек) и самая первая сразу выстрелила - буденовки Станиславского)

[Leshij]

в ростове 6 точек) и самая первая сразу выстрелила - буденовки Станиславского)

именно с таким широким меню?

[_Мэт_]

именно с таким широким меню?

это же сеть - у всех одинаковое) но мы некоторые позиции убрали) типа креветки, пиво, сладкое итп) но сделали это в тихую )

[dimir]

Идеальное блюдо получается когда ты его досконально знаешь,ну типа пирожки тёщины.
Хотя.. отведал я тут недавно шаурмы из ларька На Ринхе и я понял ,что такой дрянной шаурмы я дано не ел.
Рецепт прос до безобразия,но так испортить надо ещё постараться.

Изменено: dimir, 7.05.2023 - 02:02

[Leshij]

это же сеть - у всех одинаковое) но мы некоторые позиции убрали) типа креветки, пиво, сладкое итп) но сделали это в тихую )

возможно глупый вопрос - а в этой первой точке были популярны "кромешаурмячные" продукты? или может эта точка выстрелила только за счет выгодного местоположения, но именно на шаурме?

Изменено: Leshij, 7.05.2023 - 02:00

[_Мэт_]

возможно глупый вопрос - а в этой первой точке были популярны "кромешаурмячные" продукты? или может эта точка выстрелила только за счет выгодного местоположения, но именно на шаурме?

я по ним не знаю инфы) скажу по нам ) 

очень популярны хотдоги и френч доги) очень

нагетсы фри) 

популярна шаурма гавайская и всякие забавные шаурмы

но! разумеется мини/стандарт/макс/гиро/фахитос - самые позиции! самый топ

 

у нас есть супы, сырные шарики и тп) они очень вкусные, но спроса на них почти нет)

Идеальное блюдо получается когда ты его досконально знаешь,ну типа пирожки тёщины.
Хотя.. отведал я тут недавно шаурмы из ларька На Ринхе и я понял ,что такой дрянной шаурмы я дано не ел.
Рецепт прос до безобразия,но так испортить надо ещё постараться.

нет идеального блюда) иногда вместе собираем шаурмы) самый топ - ребята собрали 2 шаурмы на 1260))))

там допов миллион) и вес под кг каждой))))) 

захотелось им()

Изменено: _Мэт_, 7.05.2023 - 02:03

[dimir]

я по ним не знаю инфы) скажу по нам )
очень популярны хотдоги и френч доги) очень
нагетсы фри)
популярна шаурма гавайская и всякие забавные шаурмы
но! разумеется мини/стандарт/макс/гиро/фахитос - самые позиции! самый топ

нет идеального блюда) иногда вместе собираем шаурмы) самый топ - ребята собрали 2 шаурмы на 1260))))
там допов миллион) и вес под кг каждой)))))
захотелось им()

Большинству охота "мяса",особенно когда голоден ,экзотика обычно не для перерыва поэтому не удивительно,что классика в топе.

Изменено: dimir, 7.05.2023 - 02:05

[_Мэт_]

Большинству охота "мяса",особенно когда голоден поэтому не удивительно,что классика в топе.

да я сам такой))  гиро фахитос - самый голодные разбирают) самый большие)

 

вегетарианская есть шаурма у нас) там грибы вместо мяса и основа шаурмы стандартной ) но просвещаться еще долго) все привыкли есть то.что привыкли)

поэтому какая тут изюминка) 

[dimir]

И конечно и 3500 в день в максимуме для такого места это " ни о че", с таким же успехом можно хлебный ларек открыть.
Или овощной.

Изменено: dimir, 7.05.2023 - 02:12

[_Мэт_]

И конечно и 3500 в день в максимален для такого места это " ни о че", с таким же успехом можно хлебный ларе открыть было.

не понял)  выручки до 35тр в день) 

 

в течении 2х лет закрылась кофейня и 2 пекарни)  в этом месте

 

остались стойкие самые - 2 табака) а в одном здании их 3 или даже 4 табака)

2 кофейни (было 3) и одна через дорогу)

турецкий ресторан - но тот в другом дивизионе - у них аренда и персонал ток под лям в месяц)  хотя есть и кофе и шаурма) но там другой формат - там можно шаурму ждать минут 40,как и другое - но вкусно и красиво)

 

ну и наши БРо - застолье)

Изменено: _Мэт_, 7.05.2023 - 02:14

[dimir]

не понял) выручки до 35тр в день)

Ну я же про чистую прибыль.)
Зачем ,что то печь когда можно готовое продавать.Тем более масса народу домой едут.
Да и я это просто в качестве примера )

Изменено: dimir, 7.05.2023 - 02:14

[_Мэт_]

Ну я же про чистую прибыль.)
Зачем ,что то печь когда можно готовое продавать.Тем более масса народу домой едут.
Да и я это просто в качестве примера )

тут не подскажу) это мой первый опыт такой торговли) может и выгодней просто хлеб - я не знаю)

но чистая у нас может быть 5-7тр в день (поделюсь секретом - важно что покупают - ибо маржа с разных позиций очень разная) но нужно все время держать сервис, а тут нужна хватка и терпение)

 

хлеб чаще у дома покупают мне кажется горячий) 

 

у меня уже опыт и турагенства) и автопродажи) и квартиры и музыка) не выгодное самое турагенство - точнее в неудачное время открыл) побоялся в пандемию продолжать) отправил некое количество людей и закрыл)

квартиры музыка и автомир выгодные)

Изменено: _Мэт_, 7.05.2023 - 02:20

[dimir]

тут не подскажу) это мой первый опыт такой торговли) может и выгодней просто хлеб - я не знаю)
но чистая у нас может быть 5-7тр в день (поделюсь секретом - важно что покупают - ибо маржа с разных позиций очень разная) но нужно все время держать сервис, а тут нужна хватка и терпение)

хлеб чаще у дома покупают мне кажется горячий)

у меня уже опыт и турагенства) и автопродажи) и квартиры и музыка) не выгодное самое турагенство - точнее в неудачное время открыл) побоялся в пандемию продолжать) отправил некое количество людей и закрыл)
квартиры музыка и автомир выгодные)

Круто ,что можно сказать , попробовать себя в чем то новом это всегда опыт.
Но хорошо,что так , а то мы с напарником Гуд Фудом траванудись он аж в новую инфекционку заехал ,а я только три дня на горшке с температурой,кто там под следствием не знаю ,но кого то точно принимали )
Так,что общепит он такой..

Изменено: dimir, 7.05.2023 - 02:25

[Tony]

Такое ощущение, что любой микробизнес имеет плюс-минус одни и те же проблемы. Есть конечно специфика, но общая картина такова. И возникает резонный вопрос сидеть за 80 тысяч в офисе балду пинать или за те же 80 (и то не факт) постоянно разруливать тонну гемора, зато свой бизнес типа ) плюс лям-два вложений ради этих 80 тысяч
Сдается мне единственный вариант жить нормально на микробизнесе - быть исполнителем самому

Изменено: Tony, 7.05.2023 - 07:30

[vlad-ghost]

Круто ,что можно сказать , попробовать себя в чем то новом это всегда опыт.
Но хорошо,что так , а то мы с напарником Гуд Фудом траванудись он аж в новую инфекционку заехал ,а я только три дня на горшке с температурой,кто там под следствием не знаю ,но кого то точно принимали )
Так,что общепит он такой..

это бонус от шефа  для похудения )) 

[MAX 61]

Лучше на эти деньги 4 точки озона открыть

[Tony]

Лучше на эти деньги 4 точки озона открыть

три раза ха ) есть такой миф, что пвз супербизнес, ничего не делай и греби бабло лопатой, но это ни разу не так. Посмотри ютуб-канал все работы хороши, там есть несколько выпусков про маркетплейсы с разных сторон работы с ними, и везде все далеко не так радужно