Перейти к содержимому


Фото
* * * * * 1 голосов

Научите варить кофе!


  • Чтобы отвечать, сперва войдите на форум
494 ответов в теме

#276 Оффлайн   Eqilibrium

Eqilibrium

    Четырежды герой флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 7 598 Сообщений:

Опубликовано 26.03.2019 - 23:55

Barista Pro Bar и та будет лучше. Стоит дешевле без всяких акций. А паулиг, ну он же никакой.


Изменено: Eqilibrium, 26.03.2019 - 23:56

  • 0

#277 Оффлайн   deedee

deedee

    Магистр флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 61 500 Сообщений:
  • Авто:Флюенс 1,6 мкпп

Опубликовано 27.03.2019 - 09:05

Barista Pro Bar и та будет лучше. Стоит дешевле без всяких акций. А паулиг, ну он же никакой.

никакой - это классик.
Что за Бариста про бар?

Тройка... недожареная

а четверка у них будет пережаренная. :)
  • 0

#278 Оффлайн   Xoka

Xoka

    Магистр флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 11 681 Сообщений:

Опубликовано 27.03.2019 - 21:12

кофе для турки должен быть только арабикой и смолотый в пудру, чтоб почти как крахмал был.

при этом запах в сухом виде может быть совсвем не кофейный и с кислинкой.

Вода либо подсоленая либо менералка отстоявшаяся без газа и обязательно очень холодная.

Чайная ложка с горкой на 50 мл!

Успехов!

(чем вкуснее пахнет кофе до варки, тем сильней разочарование;)))))


  • 1

#279 Оффлайн   manzoni

manzoni

    Герой флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 1 131 Сообщений:
  • Авто:Lacetti SW

Опубликовано 27.03.2019 - 21:53

какая дата выпуска на пачке этого кофе.

Наверное весна 2018 года.

запаха от  кофе уже почти нет.

в Ашане 30/01/2019.

Совсем не весна прошлогодняя.


  • 0

#280 Оффлайн   Eqilibrium

Eqilibrium

    Четырежды герой флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 7 598 Сообщений:

Опубликовано 28.03.2019 - 00:10

кофе для турки должен быть только арабикой 

А причина сей безапелляционной рекомендации известна? Ведь это противоречит турецкой поговорке - черный, как ад, крепкий, как смерть. Чистая арабика никогда такой не будет. Для турки это неполноценный кофе. Купаж с робустой намного ярче. Но с робустой в турке можно улететь в космос. В этом вся причина.


Да и ценителям яркого эспрессо (а это технология приготовления кофе, в машине, под давлением), никакая 100% арабика не подойдет. 


Изменено: Eqilibrium, 28.03.2019 - 00:13

  • 0

#281 Оффлайн   Alex1998

Alex1998

    Четырежды герой флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 9 318 Сообщений:
  • Авто:Шевроле Трекер и его младший кузен

Опубликовано 30.03.2019 - 15:31

Эх.

На позапрошлой неделе пил кофе в Чачаке, Сербия. Рядовая кафушка возле рынка.

Но, блин, наверное лучший на вкус и аромат кофе из всех, какие я пробовал.

Как им это удается?


  • 0

Лазерная резка и гравировка


#282 Оффлайн   ddata

ddata

    Грга

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 18 267 Сообщений:
  • Авто:elantra

Опубликовано 30.03.2019 - 16:46

Эх.
На позапрошлой неделе пил кофе в Чачаке, Сербия. Рядовая кафушка возле рынка.
Но, блин, наверное лучший на вкус и аромат кофе из всех, какие я пробовал.
Как им это удается?

Не жалеют заварки? :)
  • 0

#283 Оффлайн   Alex1998

Alex1998

    Четырежды герой флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 9 318 Сообщений:
  • Авто:Шевроле Трекер и его младший кузен

Опубликовано 30.03.2019 - 20:46

Не жалеют заварки? :)

 

Х.з., но сложилось впечатление, что они к кофе трепетнее, чем к ракии относятся ;)


  • 0

Лазерная резка и гравировка


#284 Оффлайн   deedee

deedee

    Магистр флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 61 500 Сообщений:
  • Авто:Флюенс 1,6 мкпп

Опубликовано 30.03.2019 - 20:53

Не жалеют заварки? :)

плюс атмосфера.
  • 0

#285 Оффлайн   Gans

Gans

    Трижды герой флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 5 632 Сообщений:

Опубликовано 30.03.2019 - 21:07

плюс атмосфера.

Чорт его знает...

Не про Сербию, но про атмосферу: были мы как-то в Австрии и решили прокатиться в Венецию. Едем по автобану, проехали границу и возле первой же забегаловки моя подруга австрийская просит остановить машину.

- Зачем?

- Кофе попьём.

- Да блин Австрия кофейная страна, неужто кофе ещё не напилась?

- А вы попробуйте итальянский, а после поговорим.

Выпили мы по чашке эспрессо, морды у нас вытянулись... Ну т.е атмосфера практически та же, а вот вкус совершенно другой. Хотя казалось бы - придорожная кафешка, кофе из машины. Но вот что-то итальяшки такое про кофе знают, чего даже соседи австрияки повторить не могут


  • 0

#286 Оффлайн   deedee

deedee

    Магистр флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 61 500 Сообщений:
  • Авто:Флюенс 1,6 мкпп

Опубликовано 30.03.2019 - 21:13

Всё может быть!!
  • 0

#287 Оффлайн   Лихой У

Лихой У

    Четырежды герой флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 7 692 Сообщений:

Опубликовано 30.03.2019 - 21:17

Эх.

На позапрошлой неделе пил кофе в Чачаке, Сербия. Рядовая кафушка возле рынка.

Но, блин, наверное лучший на вкус и аромат кофе из всех, какие я пробовал.

Как им это удается?

Я никогда не пил кофе вкуснее того, который варю я. Может дело во вкусе?


  • 0

Работайте, братья!


#288 Оффлайн   Alex1998

Alex1998

    Четырежды герой флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 9 318 Сообщений:
  • Авто:Шевроле Трекер и его младший кузен

Опубликовано 30.03.2019 - 22:03

Я никогда не пил кофе вкуснее того, который варю я. Может дело во вкусе?

 

Ничего не могу сказать про твой кофе. Надо напрашиваться на дегустацию? ;)


  • 0

Лазерная резка и гравировка


#289 Оффлайн   truzens

truzens

     

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 9 901 Сообщений:

Опубликовано 1.04.2019 - 09:51

..... Но с робустой в турке можно улететь в космос. В этом вся причина.


.....

 

Что имеется в виду?


  • 0
Пешеход! Умирая на пешеходном переходе ПОМНИ: Ты был прав!

#290 Оффлайн   Eqilibrium

Eqilibrium

    Четырежды герой флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 7 598 Сообщений:

Опубликовано 1.04.2019 - 11:25

Что имеется в виду?

Тебе зачем? Кофеманы таких вопросов не задают.


  • 0

#291 Оффлайн   Bogy

Bogy

    The Wicked Person

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 8 190 Сообщений:
  • Авто:Nissan Lafesta 2009

Опубликовано 1.04.2019 - 13:13

Что имеется в виду?

 

Имеется в виду крепость. В Робусте кофеина в среднем в 2 раза больше, чем в Арабике.


  • 0
В битве Капитализм vs Социализм победил Долбо...изм

#292 Оффлайн   deedee

deedee

    Магистр флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 61 500 Сообщений:
  • Авто:Флюенс 1,6 мкпп

Опубликовано 30.05.2019 - 19:29

Поднимаю для Семеныча!
  • 0

#293 Оффлайн   deedee

deedee

    Магистр флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 61 500 Сообщений:
  • Авто:Флюенс 1,6 мкпп

Опубликовано 20.08.2019 - 10:24

Купил кофе Лёр золотой в Метро по акции. 660 руб\кг. Аромат сильный, если нос в упаковку не совать, то вполне норм, если нос сунуть - ерунда какая то. Тоже самое со вкусом! Так себе вариант. Прочитал изготовителя - Якобс и всё встало на свои места. Не рекомендую. 


  • 0

#294 Оффлайн   manzoni

manzoni

    Герой флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 1 131 Сообщений:
  • Авто:Lacetti SW

Опубликовано 20.08.2019 - 10:38

Себе по чуть стал заказывать из Ижевска, с одного известного магазина.

Вчера третий заказ сделал.

Вполне себе придичный кофе.

Даже дома в гейзерке и в турке стал другой получаться.

Ну и взял на вооружение рекомендацию готовить кофе на воде Святой источник.

 

После своего, на работе из кофемашины не особо заходить стал.

Хотя там Лаваццу Оро или Крем густо используем.


Изменено: manzoni, 20.08.2019 - 10:40

  • 1

#295 Оффлайн   deedee

deedee

    Магистр флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 61 500 Сообщений:
  • Авто:Флюенс 1,6 мкпп

Опубликовано 20.08.2019 - 11:41

 

Хотя там Лаваццу Оро или Крем густо используем.

Попробуй смешать их 50х50.  :good:

Что за магазин в Ижевске?


Купил кофе Лёр золотой в Метро по акции. 660 руб\кг. Аромат сильный, если нос в упаковку не совать, то вполне норм, если нос сунуть - ерунда какая то. Тоже самое со вкусом! Так себе вариант. Прочитал изготовителя - Якобс и всё встало на свои места. Не рекомендую. 

Решил проверить старый способ. Одна чайная ложка Лёра и одна чайная ложка Крема Э Густо от Лаваццы. И кофе стал вполне питейным. И аромат и вкус - всё появилось!


Изменено: deedee, 20.08.2019 - 11:42

  • 0

#296 Оффлайн   manzoni

manzoni

    Герой флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 1 131 Сообщений:
  • Авто:Lacetti SW

Опубликовано 20.08.2019 - 11:56

Что за магазин в Ижевске?

не реклама

shop.tastycoffee.ru

 

сначала заказал смесь Гурме, с помолом для гейзерки.

Ушла довольно быстро.

 

Потом, находясь в отпуске, заказал к приезду

в помоле для гейзерки- Верону и в помоле для турки Коста Рика Тарразу

что приятно-как раз в день прибытия получил на почте.

 

Вчера утром заказал в зерне Гондурас Сан Маркос и Эфиопия Иргачефф.

Надеюсь получить в ближайшую субботу.

 

От себя скажу-свежеобжареный кофе ну очень сильно отличается от того, что покупал в магазинах.

По новому для себя открыл кофе с кислинкой, сваренный в турке.

 

При чем, для себя отметил, что если заказываю и оплачиваю заказ в воскресенье/понедельник утром, то в понедельник обжаривают и во вторник уже отправляют. К субботе приезжает.

во всяком случае в 114-е отделение связи.

 

зы

и еще, для варки в турке ловите свою пропорцию. Классически-1:10, но, для кого то может быть крепковат.

На мой вкус, понравилось 17 гр Коста Рики на 200гр воды.

Взвешиваю на весах.

Помол-самый мелкий.

 

Для гейзерки-заливаю горячую воду по клапан (чтобы не сгорел кофе во время приготовления) и варю с открытой крышкой, только в конце закрываю.

 

В обоих случаях, 2-3 минуты настаиваю в чашке, перед употреблением.

В выходные, конечно, получается вкуснее, т.к. не нужно спешить на работу.

 

Ну и, кофе сваренный своими собственными руками, более душевный, что ли.


Изменено: manzoni, 20.08.2019 - 12:19

  • 1

#297 Оффлайн   Алюша

Алюша

    Гешефтфюрер

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 83 692 Сообщений:
  • Авто:Имперская пузотерка

Опубликовано 20.08.2019 - 12:50

а почему никто не пишет про illy? 

по мне очень приличный. 


  • 0

Навру с три короба, пусть удивляются! (с)


#298 Оффлайн   deedee

deedee

    Магистр флейма

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 61 500 Сообщений:
  • Авто:Флюенс 1,6 мкпп

Опубликовано 20.08.2019 - 13:20

а почему никто не пишет про illy? 

по мне очень приличный. 

Жаба давит. Проще свежеобжаренный взять. 


  • 0

#299 Оффлайн   ddata

ddata

    Грга

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 18 267 Сообщений:
  • Авто:elantra

Опубликовано 20.08.2019 - 13:55

а почему никто не пишет про illy?
по мне очень приличный.

Дорогушшый
  • 0

#300 Оффлайн   Алюша

Алюша

    Гешефтфюрер

  • Форумец
  • ФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишкаФишка
  • 83 692 Сообщений:
  • Авто:Имперская пузотерка

Опубликовано 20.08.2019 - 14:25

Жаба давит. Проще свежеобжаренный взять. 

 

 

Дорогушшый

 

 

куда я попала, разве это не форум олегархов? :))

А вообще я первый раз попробовала его в Италии, лет 5 назад, причем даже не в кофейне, а банка с тонким помолом стояла на кухне в пансионе :)

Очень понравился, купила домой, цену не помню, но да, ни хрена не бюджетно. 

Раньше только в Метро видела его у нас, сейчас уже начали продвигать и в другие сети. 


  • 0

Навру с три короба, пусть удивляются! (с)





0 пользователей читают эту тему

0 пользователей, 0 гостей, 0 невидимых

Яндекс.Метрика