Блин, крахмал... мне нельзя. Сахар я заменителем компенсировал, ещё чуть чуть солил. До нужной консистенции выпариванием доводил, бруснику просто в процессе варки ложкой раздавилда всё просто, варишь до кипения бруснику, потом сахар добавляешь, варишь ещё немного, что бы растворился, блендером превращаешь в кашицу, дальше можно крахмал добавить и томить до нужного загустения, корицу можно добавить, специи но это на любителя.
Поваренная Книга Автофорума
#3601 Оффлайн
Опубликовано 24.09.2021 - 11:55
#3602 Оффлайн
Опубликовано 24.09.2021 - 12:00
Блин, крахмал... мне нельзя. Сахар я заменителем компенсировал, ещё чуть чуть солил. До нужной консистенции выпариванием доводил, бруснику просто в процессе варки ложкой раздавил
агар-агар можно?
хороший компьютер - тихий и быстрый.
Он выдержит очередь из КПВТ и подрыв гранаты под днищем. (с) грамотный
#3603 Оффлайн
Опубликовано 24.09.2021 - 12:01
Блин, крахмал... мне нельзя. Сахар я заменителем компенсировал, ещё чуть чуть солил. До нужной консистенции выпариванием доводил, бруснику просто в процессе варки ложкой раздавил
да вариантов море, можно без крахмала, испортить тут сложно что то) если на зиму закатывать, там есть какие то заморочки, я не парюсь, брусника всегда есть в ленте.
#3604 Оффлайн
Опубликовано 24.09.2021 - 12:07
Почитал, вроде можно, спасибоагар-агар можно?
#3605 Оффлайн
Опубликовано 24.09.2021 - 13:51
Масло впитывает аромат слив помидор и чеснока, его можно потом использовать в других блюдах
я вообще люблю странную еду. Жареный сыр. Когда то здесь написала про птицу со сладким брусничным соусом, вообще тапками закидали. Короче если есть у кого то необычные рецепты, делитесь.
Жареный сыр и утка с вареньем это классика и есть во многих кухнях мира. Вообще ничего странного)
Навру с три короба, пусть удивляются! (с)
#3606 Оффлайн
Опубликовано 24.09.2021 - 16:17
Телятина с брусничным соусом.. мммм.....Жареный сыр и утка с вареньем это классика и есть во многих кухнях мира. Вообще ничего странного)
#3607 Оффлайн
#3608 Оффлайн
Опубликовано 13.11.2022 - 21:43
Захотелось картофельной запеканки, попытался приготовить по этому рецепту:
Фигня получилась какая-то.
Через час картошка полусырая, через полтора - ещё недоготова картоха, сливки свернулись... ужас.
В чем может быть причина?
Подозрение на сорт картохи - как-то попадалась тоже варишь её варишь, а оно дерево. Сорт в данном случае на рынке обзывался Авророй.
Потом посмотрел другие рецепты.. все эти блохеры готовят как на душу положат. То есть каждый по своему кто предварительно картоху варит, кто соус заранее делает, кто ещё как-то..
Может кто готовил такую штуку? Пахнет вкусно, да, но что-то вообще не туда пошло.
Обидно, что даже не понял что именно не так, обычно понимаю где накосячил. ))
#3609 Оффлайн
Опубликовано 13.11.2022 - 22:03
Мой любимый шах плов!
похоже на "Касу Марцу"
Захотелось картофельной запеканки, попытался приготовить по этому рецепту:
Может кто готовил такую штуку? Пахнет вкусно, да, но что-то вообще не туда пошло.
Обидно, что даже не понял что именно не так, обычно понимаю где накосячил. ))
с картошкой не угадал. я подобное блюдо готовил по этому рецепту, получилось очень достойно.
Изменено: SGray, 13.11.2022 - 22:04
хороший компьютер - тихий и быстрый.
Он выдержит очередь из КПВТ и подрыв гранаты под днищем. (с) грамотный
#3610 Оффлайн
Опубликовано 16.11.2022 - 13:20
А такой вопрос, кто пользовался скороваркой и афганским казаном?
В чём разница? По интернетам я особо разницы не уловил - оба устройства под давлением и температурой варят.
В эксплуатации вроде нержавейка (по моим ощущениям) лучше алюминия.
Скороварку имею в виду примерно такой конструкции:
Изменено: Kserg, 16.11.2022 - 13:21
#3611 Оффлайн
Опубликовано 17.11.2022 - 16:44
Скороварки не имею, афганский казан имею, скороварки только из детства помню.
Полагаю отличается толщиной стенок, давлением, тем что казан легко можно юзать на костре/мангале, в нём можно обжаривать что-то с открытой крышкой.
Кардинальных различий думаю нет.
#3612 Оффлайн
Опубликовано 17.11.2022 - 17:01
ну, на костре не планирую, совсем.
0 пользователей читают эту тему
0 пользователей, 0 гостей, 0 невидимых