48 ответов в теме

[Torn]

 

Коптильня с защелками поможет вам закоптить рыбу, мясо, сало, сыры и колбасы в домашних условиях. Компактная емкость объемом 14 литров вмещает не мене 3 кг продуктов. Материал изготовления — нержавеющая сталь толщиной 1 мм. На корпусе есть штуцер для отвода дыма на корпусе, имеются два яруса решеток. Ширина емкости для копчения составляет 26 см, длина — 23 см.

пользовался 3 раза, не мое.

В подарок Щепа для копчения «Премиум» груша, яблоко, 2 упаковки 250 г

цена 2900

[sergunchik]

Тут не коптилка не твое, тут цена не её)

[Torn]

новая в леруа 6500 стоит, в инете видел с доставкой не пойми откуда , ожиданием и без двух пакетов щепок 4500-5000

отсюда и взял цену. торг есть, небольшой.

[Травматолог]

Учитывая материал (нержавеющая сталь) , цена нормальная . С учетом трудоемкости и материала , ты продаешь ее по себестоимости . Стенки только тонковаты на мой взгляд , может повести из за нагрева-охлаждения . Хотя при копчении сильно нагревать необходимости нет .
Выстави на Авито , там она быстрее найдет нового хозяина .

[Torn]

на авито в первую очередь)  

[Fedostas]

Нормальный вариант для первых шагов в горячем копчении.

Цена адекватная

[sergunchik]

Вот не пойму почему все пытаются сравнить то с себестоимостью то с ценами в магазе, на мой взгляд цена на бу должна соответствовать состоянию и спросу на вторичном рынке, по этой коптилке скажу что коптить в ней можно но нечасто и недолго и максимум рыбу

[a-kolpakoff]

Нормальный вариант для первых шагов в горячем копчении.
Цена адекватная

Очень маленькая, не цена, коптилка

Изменено: a-kolpakoff, 10.10.2021 - 23:17

[gasenvagen]

Позвольте поумничать и вставить свои 5 копеек.
Это не коптильня горячего копчения. Это "куропарка". И именно только для рыбы. Удачно и вкусно приготовить в ней, кроме рыбы, мясо или сало,либо курицу человеку без определенных знаний процесса копчения вряд ли удастся.
А вот рыбку вполне себе можно.
По цене умничать не буду. Но три килорубля думаю эта игрушка стоит.

[sergunchik]

Вот почему именно три? Она для вас имеет особую ценность по сравнению с аналогами по 1500 руб?
https://www.ozon.ru/...IIc&sh=eac4OICE
Цена вашей бывшей в употреблении максимум 1000 руб, и не надо про материалы и себестоимости рассказывать

[hazzyhaz]

Да вообще не надо ничего никому рассказывать)))на форуме олигархов дорого почти все будет)))наверное за тысячу ещё и с доставкой должно быть?)))

[vlad-ghost]

Да вообще не надо ничего никому рассказывать)))на форуме олигархов дорого почти все будет)))наверное за тысячу ещё и с доставкой должно быть?)))

и с готовой рыбой )

[Kserg]

Вот почему именно три? Она для вас имеет особую ценность по сравнению с аналогами по 1500 руб?

Потому что это его вещь.
И продавать он может её хоть за 10тыс.
Для вас то она ценность не представляет, купите за 1300 на озоне, сэкономите 1600р ещё и новая, не бэу будет.
В чём проблема то?

Изменено: Kserg, 12.10.2021 - 07:44

[a-kolpakoff]

Вот почему именно три? Она для вас имеет особую ценность по сравнению с аналогами по 1500 руб?
https://www.ozon.ru/...IIc&sh=eac4OICE
Цена вашей бывшей в употреблении максимум 1000 руб, и не надо про материалы и себестоимости рассказывать

Какой это нахрен аналог??? Это конченое дно на один сезон. Ты себе разницу нерж и чёрный металл представляешь? Эта озоновская поделка доживёт год, только если ей не пользоваться))))

[Fedostas]

Для  старта  - пойдет.

Как и  сказано  выше - сало мясо в  ней  приготовить  конечно  можно , но    крайне  не  просто.

Конечно  что  то  получится , добиться  хорошего  результата  с  первого  раза   не добиться.( и  с 3-5  то  же)

 

В  случае  рыбы - да  -  тут все   просто.

 

Ну  а  если  нужно  отличное  качество  мяса-сала и  стабильность  результата -  там  уже  другие  аппараты  и  другие  цены

Изменено: Fedostas, 12.10.2021 - 10:01

[sergunchik]

Какой это нахрен аналог??? Это конченое дно на один сезон. Ты себе разницу нерж и чёрный металл представляешь? Эта озоновская поделка доживёт год, только если ей не пользоваться))))

я себе сам свою коптилку делал из черного 2мм металла, прошло года 3-4, что я сделал не так? Почему дна я не увидел? Этож ужос нах))))))
Любой черный металл после использования воронится так что ржа не берет

[Torn]

2700

[Torn]

ап

[Torn]

2300

[Torn]

ап

[Torn]

1900

[Torn]

ап

[anton1985]

Для  старта  - пойдет.

Как и  сказано  выше - сало мясо в  ней  приготовить  конечно  можно , но    крайне  не  просто.

Конечно  что  то  получится , добиться  хорошего  результата  с  первого  раза   не добиться.( и  с 3-5  то  же)

 

В  случае  рыбы - да  -  тут все   просто.

 

Ну  а  если  нужно  отличное  качество  мяса-сала и  стабильность  результата -  там  уже  другие  аппараты  и  другие  цены

а почему сало и мясо не просто приготовить? в чем проблема: правильно замариновал, кинул в коптильню и на угли

[gasenvagen]

а почему сало и мясо не просто приготовить? в чем проблема: правильно замариновал, кинул в коптильню и на угли

Попробую ответить. Если что упущу - Стас надеюсь добавит.
Первое. Особого смысла в маринаде при горячем копчении нет.Ну если только не настоящий гурман,тонко чувствующий все оттенки приправ в сильно ощутимом аромате дыма. Значение имеет правильный посол продукта. Следующее это устройство и оснащение самой коптильни хотя бы одним термометром,показывающим температуру внутри ящика. Если температура внутри будет выше ста градусов, то продукт начнёт запекаться. Если она повысится до 150 и выше уже будет обгорать. Но и это не самое главное.
Особенное значение имеет время приготовления мяса и сала. И время это очень сильно зависит и от размера куска,и от температуры внутри коробки. Затем я бы ещё посоветовал оборачивать продукт в марлю. Это позволит убрать некоторую горечь и сохранить края продукта от подгорания. Ну и с такой крышкой как на данном фото, я бы посоветовал ещё сверху продукта постелить лист фольги,но так чтобы был зазор между ним и стенками коробки. Это необходимо для того, чтобы смола которая будет образовываться при копчении на крышке, попадала на фольгу, а не на продукт. Рыба в этом плане гораздо менее привередливый продукт, т.к. чаще всего её коптят горячим копчением в чешуе и время её приготовления максимум 20 минут от начала выхода дыма из трубки. Вроде изложил что знал по ЭТОЙ коптильне.

[hellraiser_rostov]

Предложу 1500