Попрбоую, ну уж как получится, ведь горячее сырым не бывает, а мясо не бывает невкусным. Если чё, на крайняк холодец получится. НаверноеРулить будешь?
Поваренная Книга Автофорума
#51 Оффлайн
Опубликовано 9.10.2010 - 21:23
Поиск взаимной любви похож на автогонки: мы мчимся за одними, за нами мчатся другие...А взаимность находим только вылетев на встречную.
#52 Оффлайн
Опубликовано 9.10.2010 - 21:27
Бульон не выливай! Суп потом сваришь...Попрбоую, ну уж как получится, ведь горячее сырым не бывает, а мясо не бывает невкусным. Если чё, на крайняк холодец получится. Наверное
#53 Оффлайн
Опубликовано 9.10.2010 - 23:34
#54 Оффлайн
Опубликовано 9.10.2010 - 23:38
лесные грибы? ты поэтому боишься до весенней сходки не дожить?А как сварить вкусный суп, имея сушеные лесные грибы?
осторожней с этим
#55 Оффлайн
Опубликовано 10.10.2010 - 15:31
#56 Оффлайн
Опубликовано 10.10.2010 - 16:08
просите! Никогда и ничего, и в особенности у тех, кто сильнее вас. Сами
предложат и сами все дадут!
#57 Оффлайн
Опубликовано 10.10.2010 - 18:20
Ну, во-первых, нужны "правильные" грибы. Лучше всего подойдут подосиновики и подберезовики. Можно ещё рыжики и маслята. Но только не белые! Вот подосиновики и подберезовики дают самый вкус!
Грибы замачиваются часа на два. Затем вода, в который замачивались грибы, процеживается, переливается в кастрюлю, туда же закладываются свиные ребрышки и варятся. Именно в воде, в которой замачивались грибы! Минут через 30-40 закладываются грибы. Ещё минут через 20 - картошка. Можно сделать зажарку (лук, морковка...), но можно обойтись и без неё. Минут за 10 до окончания варки посолить и ввести сметану - ложки 3-4. Сметану вводить по одной ложке постоянно помешивая и дать минут 10 повариться вместе со сметаной.
Суп готов!
#58 Оффлайн
Опубликовано 10.10.2010 - 18:36
Поиск взаимной любви похож на автогонки: мы мчимся за одними, за нами мчатся другие...А взаимность находим только вылетев на встречную.
#59 Оффлайн
Опубликовано 10.10.2010 - 19:00
Так нечестно... Надо приглашать на дегустацию.Рецепт с фотографиями, естественно, выложу.
Сохранила, завтра суп сварю, сегодня уже надоело кулинаритьБульон не выливай! Суп потом сваришь...
Поиск взаимной любви похож на автогонки: мы мчимся за одними, за нами мчатся другие...А взаимность находим только вылетев на встречную.
#60 Оффлайн
Опубликовано 10.10.2010 - 19:15
Да не вопрос! Только вот не успеешь...Так нечестно... Надо приглашать на дегустацию.
#61 Оффлайн
Опубликовано 10.10.2010 - 19:33
А еще удивительно вкусным получается постным суп с лесными грибами и перловкой.Но это уже не от повара, а от моей бабушки.
Навру с три короба, пусть удивляются! (с)
#62 Оффлайн
Опубликовано 10.10.2010 - 21:27
совет от шеф-повара: лесные грибы для супа не надо замачивать и варить. Их надо смолоть в пыль на кофемолке
А пожевать??
#63 Оффлайн
Опубликовано 10.10.2010 - 22:56
#64 Оффлайн
Опубликовано 11.10.2010 - 17:24
2 (!) соседки по этажу сейчас зашли (с работы идут, говорят от лифта пахнет), спросили чем это таким вкуснымсовет от шеф-повара: лесные грибы для супа не надо замачивать и варить. Их надо смолоть в пыль на кофемолке, высыпать ее в кастролю перед картошкой. Аромат и грибной вкус превзойдет ваши ожидания
Спасибо за рецепт, муж сейчас придет с работы, продегустирует
Обожаю готовить, а тут еще столько новых рецептов!!!
Может создать тему ТОЛЬКО с пошаговыми фоторецептами?
Иди рядом, и мы будем одним целым.
Между нами что-то было?..
Извините, я забыла.
#65 Оффлайн
Опубликовано 12.10.2010 - 12:23
600-700 гр. куриного мяса (филе или бедро), можно заменить свининой
1 стакан кефира
1 головка чеснока
1 острый перец
1 ст. ложка карри
1 ч. ложка соевого соуса (по желанию)
2 средних помидора
1 айва
кусочек имбиря
2 ст.л. растительного масла
соль
Смешиваем кефир, карри и соевый соус. С помидоров снимаем кожу, перец очищаем от белых перегородок и семечек.
В блендере измельчаем кефирную смесь, чеснок, помидоры, перец и имбирь до однородной массы, солим. Мелко режем айву и кладем в смесь для смягчения вкуса.
Режем мясо кубиками по 2-3 см, заливаем смесью и оставляем мариноваться на 3-4 ч.
В глубокой посуде с толстыми стенками нагреваем 2 ст.л. растительного масла, выкладываем туда мясо вместе с маринадом. На сильном огне обжариваем минут 10, затем добавляем 2-3 ст.л. воды, закрываем крышкой, убавляем огонь до маленького и тушим 20-25 минут, перемешав пару раз. После снимаем крышку, выпариваем лишнюю влагу на сильном огне. Посыпаем свежей зеленью и подаем с рисом.
Рецепт не мой, просто попробовал - понравилось. Запах очень сильный! Фото нет, т.к. уже съели все
Изменено: kfs, 12.10.2010 - 12:25
Молчание - золото
#67 Оффлайн
Опубликовано 12.10.2010 - 17:26
В России две беды - дураки и дороги. И если с одной из них можно справиться с помощью катков и асфальтоукладчиков, то что делать с дорогами - непонятно...
#68 Оффлайн
Опубликовано 12.10.2010 - 19:05
Прикол использовать его в "инсалада миста".Это итальянское название самого обычного салата из овощей.Просто режешь помидоры, огурцы, болгарский перец,салат- вобщем силос.Поливаешь оливковым маслом "Экстра Вирджин" ,бальзамическим уксусом перчишь- и кушаешь.А кто может рассказать, в чем прикол бальзамического уксуса? Купил, попробовал при готовке - не понравилось. Вроде как не наш продукт...
#69 Оффлайн
Опубликовано 14.10.2010 - 18:21
Раз в жизни сделала на этот Новый год, а он какой-то деревянный, неужели все дело только в большой порции майонеза?
просите! Никогда и ничего, и в особенности у тех, кто сильнее вас. Сами
предложат и сами все дадут!
#70 Оффлайн
Опубликовано 14.10.2010 - 18:33
Плиз, расскажите, как делать селедку под шубой, пож-ста подробно и может там хитрости какие-то есть?
Раз в жизни сделала на этот Новый год, а он какой-то деревянный, неужели все дело только в большой порции майонеза?
он кто? селедка? шуба? вся хитрость -в селедке
Навру с три короба, пусть удивляются! (с)
#71 Оффлайн
Опубликовано 14.10.2010 - 18:36
просите! Никогда и ничего, и в особенности у тех, кто сильнее вас. Сами
предложат и сами все дадут!
#72 Оффлайн
Опубликовано 14.10.2010 - 18:47
Я случайно перешла в понятие салата, и поэтому селедка под шубой стала он . Какую селедку покупать слабого посола или как она называться будет?
''' да так и называется -слабосоленая. Я овощу не режу, а тру на крупной терке.
Навру с три короба, пусть удивляются! (с)
#73 Оффлайн
Опубликовано 15.10.2010 - 19:14
О! Рецепт супа с тефтелями расскажите как варить
просите! Никогда и ничего, и в особенности у тех, кто сильнее вас. Сами
предложат и сами все дадут!
#74 Оффлайн
Опубликовано 15.10.2010 - 19:16
Посоветуйте рецепт супчика на выходные : не рыбного и не грибного.
О! Рецепт супа с тефтелями расскажите как варить
с фрикадельками
Навру с три короба, пусть удивляются! (с)
#75 Оффлайн
Опубликовано 15.10.2010 - 19:22
Алюша, мне стыдно, слово выскочило из памяти, у мужа спрашиваю, как называются такие штучки из мясного фарша в супе варятся, он подумал и сказал тефтели, я повторила, правда во мне уже полбутылки шампанского.с фрикадельками
просите! Никогда и ничего, и в особенности у тех, кто сильнее вас. Сами
предложат и сами все дадут!
0 пользователей читают эту тему
0 пользователей, 0 гостей, 0 невидимых