166 ответов в теме

[Fedostas]

Сегодня удалось немного поработать - все стало складываться до кучи.

[Стас]

Ты эту херню с колесиками купил штоле?

[Fedostas]

Сегодня выдалось немного времени - добавил на топку декоративно-уплотняющие полосы.

 

По большому счету снаружи осталось установить столик и нижнюю полку.

 

После можно заняться внутренним обустройством , ну а потом уже прожиг , зачистка и покраска.

 

Прикрепленные файлы:

•  20161009_161639.jpg   174,01 Кб   0 раз скачано

Изменено: Fedostas, 9.10.2016 - 16:25

[Fedostas]

Ты эту херню с колесиками купил штоле?

Ты часто такую в продаже видиш?

 

- собрал всякий хлам за домом валяющийся и сварил.

 

ЗЫ - эти "колесики" - на самом деле были не колесики в предыдущей жизни.

 

Примерно от такого стульчика деталька

Изменено: Fedostas, 9.10.2016 - 16:42

[SEMENYCH]

Идея не твоя-же?
Такие мангалы на базе "13 кордон" на Маныче..

[Fedostas]

Идея не твоя-же?
Такие мангалы на базе "13 кордон" на Маныче..

Какой нафиг кордон...

Этой теме лет 100-150 примерно.

Да и из баллонов строят их  ну как минимум лет 15-20

 

Суть в том что не хотелось плодить зоопарк и держать во дворе коптильню и мангал.

 

По этому такой вариант.

 

Еще он подкупает вот чем:

 

В обычной коптильне процесс копчения стартует сразу.

Если продукт нуждается в долгой термообработке  , то он может( и получится) перекопченый , черный.

 

В Случае смокера народ сначала доводит продукт до полу-готовности просто протекающим через камеру жаром от углей ,, а потом добавляет щепу и прикапчивает это дело. Получаем качественно приготовленный продукт.

Плюсом так же - дым проточный , и что то там (врать не буду- не помню) из за этого не окисляется , что дико полезно менее вредно.

 

Вообщем стройка продолжается  - думаю через недельку закончу

Изменено: Fedostas, 9.10.2016 - 17:32

[Стас]

То что не вредно - это вроде холодное копчение дымом до 40 или 36, не помню, градусов. Что в данном случае не реализуемо. А коптить то, что и так уже на углях прокоптилось - смысл?

[Fedostas]

. А коптить то, что и так уже на углях прокоптилось - смысл?

Угли сами по себе ничего не коптят.

Вот к примеру ты шашлык жариш - он же у тебя не копченый получается  , а жареный.

 

В этой "хрени"   которую делаю я , угли используются исключительно как источник тепла.

 

А дым дает щепа помещенная на раскаленные угли.

 

Если интерестно - посмотри эту киношку.

Тут человек именно готовит +  прикапчивает проточным дымом.  

В итоге не "черная" и вкусная ( почему то я ему верю)

Изменено: Fedostas, 9.10.2016 - 21:40

[Fedostas]

Финиш близок  - осталось сделать и бросить на дно колосник , до столик и полочку прикрутить.

На этом репортаж заканчиваю

[gever.]

Идея хорошая и результат хороший.

[Fedostas]

Спс

[lav]

Ну блиииииин криворукая, хотела + поставить, получился - (((((( ткните кто нибудь за меня в плюс плиз.

Изменено: lav, 16.10.2016 - 11:36

[Fedostas]

Ничего страшного - бывает

[Fedostas]

Вчера состоялись испытания в режиме горячего копчения.

 

Что сказать - проточный свежий дым - ВЕСЧ!

 

Герметичные коптилки с гидрозатворами и без  забились в угол и нервно курят.

 

Вкус и запах - бесподобны

 

Изменено: Fedostas, 21.10.2016 - 08:57

[Fedostas]

Заварил сегодня в замен старого , новенький мангал.

На все про все ушел день целиком ( метал был нарублен на заготовки заранее).

Как и на старом сделал регулировку высоты.

Краска к следующим выходным высохнет - буду испытывать.

Изменено: Fedostas, 13.10.2018 - 18:48

[Wit]

какой краской красил?

[Fedostas]

какой краской красил?

DALI
 


А вот эту не бери ни в коем случае - редкостная гадость

Изменено: Fedostas, 13.10.2018 - 18:46