359 ответов в теме

[SGray]

Ну я имею ввиду, что если их нагреть до 60°, они готовы к употреблению?
Или с ними как то по другому?

относительно говядины - да.

насчёт "тугоплавких" я немножко конкретизирую: говяжий и бараний жир отличается от того же свиного тем, что имеют температуру плавления выше человеческого тела 42-45 град.

а температура дымления 180-210 град., выше сливочного масла на 20-40 градусов, потому раньше часто всё жарили на  животном жиру...

[MegaGodzilla]

насчёт "тугоплавких" я немножко конкретизирую: говяжий и бараний жир отличается от того же свиного тем, что имеют температуру плавления выше человеческого тела 42-45 град.

слышал мнения что говяжий и бараний жиры в связи с этим не гуд.

[Aleks_K]

[SGray]

у меня такой лежит в морозилке, ждёт своего времени...

[Anvo]

А я никогда не жарил стейк из коровы... Даже электрогриль купил, но жарю только крылышки от курицы))))

[Tony]

А я никогда не жарил стейк из коровы... Даже электрогриль купил, но жарю только крылышки от курицы))))

ну хоть не свиной стейк, а то щас магазины наводнила такая нечисть

[PITY]

у меня такой лежит в морозилке, ждёт своего времени...

мясо после морозилки. уже не стейк.

[Aleks_K]

Стейк в морозилке это кощунство! 

[deedee]

Пиндец, гурманы.

[PITY]

Пиндец, гурманы.

отдавать 6к за кусок мяса и портить его заморозкой ?

[deedee]

Тут вопрос, отличите ли вы вслепую замороженный кусок и не замороженный? С интервалом в пару дней?

[Anvo]

Кусок мяса за 6к нужно заморозить навсегда

[PITY]

Кусок мяса за 6к нужно заморозить навсегда

почему? что с ним не так  ?

[SGray]

Стейк в морозилке это кощунство! 

смешной

уругвай, думаешь, прямым рейсом на льду самолётом в метро в виде охлаждёнки прилетал?

а это, между прочим, чуть ли не лучшее мясо было...

[Anvo]

почему? что с ним не так ?

Дорогой слишком)))))
Есть жалко

[Aleks_K]

При первичной заморозке содержание белка в мясе снижается в 2 раза. Когда мясо будет заморожено повторно, белка в нем не останется совсем и тогда уже вместо сочной вареной телятины, или шикарной отбивной, получится кусок жестких мясных волокон. Говорить о пользе такого питания для организма излишне. Опасно для здоровья. Более того, мясо может оказаться опасным при употреблении.

[PITY]

Дорогой слишком)))))
Есть жалко

а раки в раках и гадах не дорого ?
по кушать раков на 3 20к +

[Xalat]

Интересно, такой кусок мяса как на фото можно сожрать одному? Берем с женой обычно 540 грамм стейк Мираторг на двоих - лопаемся вдвоем. А тут на фото добрых 1.5 килограмма, как его лопать то? 

а раки в раках и гадах не дорого ?

по кушать раков на 3 20к +

С такими ценами на Раков, Гады - это видимо маркетологи заведения 

Изменено: Xalat, 1.08.2024 - 19:29

[deedee]

При первичной заморозке содержание белка в мясе снижается в 2 раза. Когда мясо будет заморожено повторно, белка в нем не останется совсем и тогда уже вместо сочной вареной телятины, или шикарной отбивной, получится кусок жестких мясных волокон. Говорить о пользе такого питания для организма излишне. Опасно для здоровья. Более того, мясо может оказаться опасным при употреблении.

Когда покупал в Метро аргентинскую свинину, то никто не верил, что она из Метро и заморозка. Обижались, что продавца не расскрываю. Но вы читайте, что заморозка вредна и не вкусна.

[KNYAZ]

Интересно, такой кусок мяса как на фото можно сожрать одному?я 

Не спеша, под бутылочку вкусного вина....

В куске на фото не больше 300 гр

[SEMENYCH]

Если заморожено шоковым методом и правильно разморожено - мясо теряет совсем минимум.

[SGray]

При первичной заморозке содержание белка в мясе снижается в 2 раза. Когда мясо будет заморожено повторно, белка в нем не останется совсем и тогда уже вместо сочной вареной телятины, или шикарной отбивной, получится кусок жестких мясных волокон. Говорить о пользе такого питания для организма излишне. Опасно для здоровья. Более того, мясо может оказаться опасным при употреблении.

 

интересно почитать в первоисточнике...

уж больно похоже на бред

 

Интересно, такой кусок мяса как на фото можно сожрать одному? Берем с женой обычно 540 грамм стейк Мираторг на двоих - лопаемся вдвоем. А тут на фото добрых 1.5 килограмма, как его лопать то? 

С такими ценами на Раков, Гады - это видимо маркетологи заведения 

мы с супругой на двоих скушали ти-бон на 1.2 кг. если б не салатик, то ушёл бы голодным

правда, одного вина тогда выпили на 5 тыс

[V-61]

ипать олигархи собрались )))

[SGray]

ипать олигархи собрались )))

не переживай, это было давно. с тех пор у всех честных людей (за редким исключением) жизнь покатилась под откос...

[V-61]

не переживай, это было давно. с тех пор у всех честных людей (за редким исключением) жизнь покатилась под откос...

я не переживаю. могут люди себе позволить - хорошо .