494 ответов в теме

[Bogy]

Ну и где покупать этот свежеобжаренный кофе?

Я на Торрефакто беру. Есть ещё куча подобных магазинов, в т.ч. зарубежные.

[Perevertops]

На удивление мне понравился кофе OMNI из ашана. Тот, который на развес. Правда, брали на пробу с лесным орехом и с вишней, кажецо. В след. раз возьму без добавок

[Бирюк]

Я на Торрефакто беру. 

 

Заказал себе разных сортов и разных категорий. Буду пробовать. Ручную кофемолку наверное тоже закажу.

Все надеюсь, что дело не в моих кривых руках ...

Изменено: Бирюк, 19.02.2019 - 14:08

[truzens]

На удивление мне понравился кофе OMNI из ашана. Тот, который на развес. Правда, брали на пробу с лесным орехом и с вишней, кажецо. В след. раз возьму без добавок

 

Кофе с ароматизатором - это не кофе.

Я беру в интернет магазинах кофе Марагоджип. Мелю ручной кофемолкой. Типа такой:

Пробовал электрической - слишком крупно получается. Вручную молоть муторно. Но приходится.

Сегодня к мне приехала наконец ручная турецкая кофемолка Sozen. Так вот каким должен быть кофе! Та фигня, которая получалась после электрической кофемолки Bosch, явно не для турки. 

20г кофе на 400мл турку - получилось просто идеально. Знал бы раньше, что разница настолько ощутима, толок бы кофе в ступке из Икеи, чем пользовался бошем...

 

А насколько мелко мелет? Прям в пыль?

[Perevertops]

 

Кофе с ароматизатором - это не кофе.

я пробовал омни в одной из кофейных точек в ростове, тогда он был без ароматизаторов. тоже вроде ничего

[Bogy]

А насколько мелко мелет? Прям в пыль?

 

Прям вот вообще пыль. Дунешь, и все по квартире летает, пылинки на солнце блестят. Я с дуру щепотку перед глазами растирал посмотреть размер помола, пыль в нос попала, потом весь день кроме кофе ничего не чуял. )))

[Бирюк]

Прям вот вообще пыль.

 

А так и надо? В смысле помол в пыль? В ролике, который здесь выложили с мастер-классом по приготовлению кофе в турке говорят, что в помоле на ощуп должны ощущаться фракции

[Bogy]

А так и надо? В смысле помол в пыль? В ролике, который здесь выложили с мастер-классом по приготовлению кофе в турке говорят, что в помоле на ощуп должны ощущаться фракции

Ну, для турки, как правило, так и надо. Нужны фракции - открутил регулировочный болт на 1-2 оборота, и будут фракции.

[deedee]

Кофе с ароматизатором - это не кофе.

Я беру в интернет магазинах кофе Марагоджип. Мелю ручной кофемолкой. Типа такой:

Пробовал электрической - слишком крупно получается. Вручную молоть муторно. Но приходится.

Оказалось, жена оставила перец перемалывать. Точь в точь такая. Фракции огромные, 0,5 мм точно.

[Stanislav1]

Оказалось, жена оставила перец перемалывать. Точь в точь такая. Фракции огромные, 0,5 мм точно.

Это она правильно сделала. Я частенько добавлял немного чёрного перца в помол кофе. Чрезвычайно усиляет вкус

[deedee]

Это она правильно сделала. Я частенько добавлял немного чёрного перца в помол кофе. Чрезвычайно усиляет вкус

Допью то, что помолол электрической, попробую этой. Но сомневаюсь, что помол стал другим.

[Bogy]

Допью то, что помолол электрической, попробую этой. Но сомневаюсь, что помол стал другим.

Ты зря в прок мелишь. Молоть надо ровно на 1 варку. Молотый кофе выдыхается быстро.

[deedee]

Ты зря в прок мелишь. Молоть надо ровно на 1 варку. Молотый кофе выдыхается быстро.

На 5-6 варок. Раньше жена с дочкой просили сварить, вообще через день молол.

[Лихой У]

Чтобы ручной помол не напрягал, надо зёрна разбить электрокофемолкой, а потом домолоть в ручной. Я так делал, когда заморачивался с помолом в муку.

[Бирюк]

Накупил хорошего свежеобжаренного кофе, сварил по правильным рецептам, и випринципе получилось неплохо. Не то чтобы прям вкусное, но неплохое.
Но вот сейчас я в Кисловодске и зашёл в кафе Снежинка, где всегда варили очень вкусный кофе, притом что это такая конкретная забегаловка, а не гламурная кофейня. И кофе оправдал ожидания - очень вкусный, хоть и бумажном стаканчике подают. Стоит 45 руб.

[deedee]

 

дел

Накупил хорошего свежеобжаренного кофе, сварил по правильным рецептам, и випринципе получилось неплохо. Не то чтобы прям вкусное, но неплохое.
Но вот сейчас я в Кисловодске и зашёл в кафе Снежинка, где всегда варили очень вкусный кофе, притом что это такая конкретная забегаловка, а не гламурная кофейня. И кофе оправдал ожидания - очень вкусный, хоть и бумажном стаканчике подают. Стоит 45 руб.

Так в кафе из турки или из кофемашины? Они разные на вкус, тебе просто больше нравится из кофемашины. 

Изменено: deedee, 25.03.2019 - 20:47

[Бирюк]

Так в кафе из турки или из кофемашины?

Из турки

Изменено: Бирюк, 25.03.2019 - 22:14

[deedee]

Из турки

надо было секрет спросить!
Зы. Утром варю кофе, аромата не чувствую. Ухожу на час. Возвращаюсь, аж в коридоре кофием пахнет.

Изменено: deedee, 26.03.2019 - 11:24

[truzens]

Оказалось, жена оставила перец перемалывать. Точь в точь такая. Фракции огромные, 0,5 мм точно.

 

 

Это фотка просто для примера. У моей регулируется степень помола, можно сделать мелко. Но крутить тогда не перекрутить....

[Niva]

Вчера скинули видос. Как раз по теме

[Tony]

я знаю секрет вкусного кофе - кофе становится вдвое вкуснее, если умудриться купить его по акции ) вот как раз paulig presidenti gold по 199 рублей, отличное предложение )
 

[deedee]

Фасовка по 250 грамм?

[silchen]

какая дата выпуска на пачке этого кофе.

Наверное весна 2018 года.

запаха от  кофе уже почти нет.

[Tony]

какая дата выпуска на пачке этого кофе.
Наверное весна 2018 года.
запаха от кофе уже почти нет.

30.01.19 и запах вполне есть) по 250 грамм фасовка

[esnet]

я знаю секрет вкусного кофе - кофе становится вдвое вкуснее, если умудриться купить его по акции ) вот как раз paulig presidenti gold по 199 рублей, отличное предложение )

Тройка... недожареная